牛肉片炒茄子_牛肉炒茄子的做法

1.茄子炒牛肉的营养价值

2.茄子牛肉的做法

3.的做法，牛肉炒茄子怎么做好吃，牛肉炒茄子的家常做法

4.牛肉怎么炒才好吃 孜然牛肉烧茄子的做法

5.牛肉和茄子可以一起吃吗

6.用牛肉炒茄子时，哪样做会变得更好吃解馋呢？

主料

紫茄子3条 土豆3个

牛肉片三两 大蒜十瓣

姜四片

茄子炖牛肉的做法步骤

1. 准备好茄子，一定要是紫蒂的，这种是老品种茄子。还有牛肉片，土豆，蒜，葱，大料，料酒，盐，大酱。

2. 听说手撕茄子炖的味道更好，不知道真，土豆切块。

3. 葱姜爆锅，加点料酒，八角，大酱，牛肉用小火炒，炒到变色。

4. 放入茄子翻炒至变色，加水，土豆。

5. 放入盐，少许味精，大火烧开，小火慢炖15分钟左右。

6. 放入蒜泥。宜家的押蒜器特别好用。

7. 带几分钟蒜入味，起锅撒入香菜。

茄子炒牛肉的营养价值

茄子炒牛肉能吃

材料

A.茄子1/2斤，九层塔30g，B.绞牛肉50g，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10g，糖3/2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙

做法

1.茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。

2.九层塔摘叶洗净备用。

3.起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。

茄子牛肉的做法

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

的做法，牛肉炒茄子怎么做好吃，牛肉炒茄子的家常做法

四季豆带有丰富多彩的维生素E，还带有丰富多彩的龙葵碱物质，因此针对抑止消化道肿瘤的繁衍有一定的功效。茄子的做法比较多，能够与肉类食品一起炖，而茄子炒牛肉的作法较为受大伙儿钟爱，可是在制做时，需先把牛羊肉腌一下后用压力锅炖十几分钟再与四季豆一起做，不然会把四季豆煮的很烂。

茄子炒牛肉

茄子炒牛肉的作法特色菜及作用：益气补血菜谱 胃调理菜谱 营养不良菜谱 清热祛火菜谱 糖尿病食谱 加工工艺：炒

茄子炒牛肉的制做原材料：

主要材料：四季豆,100克,牛羊肉(瘦)60克

调味品：姜10克,蒜头(白皮)5克,盐3克,鸡精1克,食用油20克,木薯淀粉(苞米)4克

茄子炒牛肉的作法：

1. 四季豆清洗，切成片，冷水预浸一小时;

2. 牛羊肉清洗，切成片;

3. 姜片清洗，切条，取食用盐、木薯淀粉少量，与牛羊肉搅拌;

4. 蒜头去衣捣碎;

5. 起油锅，放进蒜头，接着学会放下四季豆片，炒过铲起;

6. 另用食油出锅，下牛肉粒，炒过，并与茄片搅拌，调料就可以。

健康提示

1. 清热解毒健脾养胃、宽肠散血;

2. 糖尿病属胃热太旺者，症见消谷善饥，食不知道饱，能食而形瘦，大便不通畅，或大便不通畅，便血鲜红，先血后便，舌红苔白，脉滑数，尤宜在糖尿病兼具肠风便血进，现多用以糖尿病兼具痔疮者;

3. 四季豆性寒滑，故脾胃虚弱肠滑大便糖稀者不适合服用;

4. 牛羊肉含有的蛋白中有多种多样氨其酸，糖尿病患者削瘦者可适度食之;

5. 但牛羊肉的成份中，每100克，含人体脂肪大概十克，体胖而高血脂者，宜谨慎使用之。

茄子炒肉

原材料四季豆2根

生猪肉适当(切成片或肉沫均可)

辣椒一个半

盐

味精

作法

1、蒜切末，四季豆清洗切条(片)预留。

2、锅中倒进适当植物油加温，放进蒜泥炒出香味。

3、添加切完的小肉(末)炒过。

4、添加四季豆、适当生抽往返煸炒，添加小量水(也并不加)炒至9完善。

5、添加辣椒、盐、味精调料炒过后起锅。

小技巧

1、因为四季豆较为去油，加植物油的情况下一定要适当。

2、高温会毁坏辣椒中含有的维他命C，添加辣椒后应尽早炒过起锅。

牛肉怎么炒才好吃 孜然牛肉烧茄子的做法

牛肉炒茄子的家常做法

食材

主料

牛肉

50克

茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

姜粉

适量

花椒粉

适量

蒜片

适量

步骤

1.茄子切丝。

2.牛肉用以上作料拌匀。

3.炒出来备用。

4.锅里放油，放蒜片。放茄子丝。

5.放一点生抽。

6.放肉。最后放点盐。

小贴士

茄子不要去皮。

牛肉和茄子可以一起吃吗

孜然牛肉烧茄子的主料：牛霖300克、茄子300克、孜然粉1勺

孜然牛肉烧茄子的辅料：尖椒少许、色拉油酸辣、鸡精少许、食盐少许、料酒少许、小苏打少许、水适量

孜然牛肉烧茄子的做法：

1、牛霖切成肉片（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后撒入少许孜然粉拌匀后加入少许植物油封住，腌制30分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意）

2、茄子切成小段后，放入微波炉大火4分钟。在微波炉里加热一下这样出来的茄子再进行料理就不会那么吸油吃起来比较健康

3、锅里加入适量的橄榄油，然后加入腌制好的牛肉片滑炒变色后捞出备用

4、锅中留少许底油，加入茄子并将孜然辣酱倒入拌匀，加入2-3汤勺的水，盖上盖子转中火焖烧3分钟。待茄子彻底烧透（判断茄子是否烧透，看有没有被完全被放倒，就是软度）加入牛肉片拌匀，根据口味淋少许酱油，出锅前拌入青辣椒焖1分钟即可

用牛肉炒茄子时，哪样做会变得更好吃解馋呢？

牛肉跟茄子可以一起吃。

牛肉性平，主要成分为蛋白质、脂类、纤维素、维生素以及钾等多种微量元素，茄子性凉，其中含有水分、纤维素、维生素胡萝卜素等多种矿物质。两者的性味不同，但并不冲突，营养成分之间不会发生不利反应，因此可以同食。

牛肉的做法：

1、干煸牛肉丝。

做法：将牛肉切成细丝，沸水煮2分钟后捞出备用；芹菜洗干净后切段。锅里放油，油热后放入牛肉丝，盐，再放入豆瓣酱，辣椒粉，芹菜，在锅内翻炒均匀，即可享用。

2、番茄牛肉。

做法：牛肉切块放入盘中，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半个小时左右。锅内放油，油热后放入牛肉，煎至棕褐色捞出。锅内留底油，烧热后放入切好的番茄翻炒，炒出汁后，放入腌制好的牛肉，翻炒均匀，收汁后即可装盘享用。

3、番茄土豆焖牛肉。

做法：牛肉洗净切片，浸泡半小时后去除血水，捞出备用。牛肉冷水下锅，放料酒焯水，撇除浮沫捞出备用；将牛肉放入砂锅粥，放香料、姜片、盐、老抽，加清水，清水没过牛肉，焖煮半小时出锅备用。土豆去皮洗净切滚刀状，番茄切成块备用。

锅内放油，油热后，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；接着锅内倒入土豆，放盐翻炒两分钟，锅内加入牛肉翻炒一分钟。加没过土豆的水，焖煮二十分钟，大火收汁出锅撒葱花即可享用。

美味的食物总会给人无尽的回味，而食物可以随时为人们带来舒适感，并使人们感到快乐。对于美食家小编来说，一日三餐中的肉多多少少，否则他总会感到虚弱。肉的方法很多，味道也不同。小编也喜欢美味的咸牛肉炒茄子，越美味越多。

牛肉炒茄子这道美食不单单是吃起来滋味很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有补益身体等功效。尤其是这次，我们的大厨在做美味牛肉炒茄子的时候，还特意搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒啦。接下来，我们就简单的给大家说一说教你家常美味牛肉炒茄子，营养好吃又能解馋，吃起来很过瘾。

美味牛肉炒茄子

配料：牛肉，茄子，桃园建民牛肉辣椒，葱，姜，蒜瓣，辣椒，料酒，酱油，醋，糖，盐，香油

方法：1.首先要冲洗牛肉，排干水分后，用刀将牛肉丝切成小锅。搁置;

2.接下来，冲洗茄子，除去外皮，然后用刀将其切成小块；冲洗大葱，沥干水分，用刀切大葱。冲洗姜并用刀切姜；搁置;

3.接下来，冲洗辣椒，除去辣椒，然后用刀将其切成碎辣椒。冲洗蒜瓣，用刀切成蒜末；搁置;

4.将适量的料酒，酱油，盐和香油倒入装有切丝牛肉的锅中，用手均匀抓取，并腌制一会儿；搁置;

5.然后，您可以加热火锅中的油。油热后，加入腌制的牛肉丝，翻炒至变色，然后倒出；

6.再次加热油，加入洋葱，姜，大蒜和辣椒直到香，加入切碎的茄子，翻炒一会儿，加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀；

7，然后加入炒牛肉，加入适量的桃园建民牛肉加辣椒，醋，糖，盐和香油，均匀炒至熟。

大家看到这么可口美味牛肉炒茄子，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照小编上面说的牛肉炒茄子制作方法，尝试制作一下，牛肉炒茄子并没有那么的难