藕的做法大全家常菜凉拌藕_藕的做法大全家常菜凉拌藕窍门

藕的做法大全家常菜凉拌藕_藕的做法大全家常菜凉拌藕窍门

       很高兴能够参与这个藕的做法大全家常菜凉拌藕问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.喜家德凉拌藕丝做法窍门

2.莲藕凉拌菜做法

3.凉拌莲藕要怎么做？

4.凉拌莲藕怎么做？

5.凉拌藕片怎么做？

6.藕片怎么拌

喜家德凉拌藕丝做法窍门

       1. 莲藕刨皮，洗净，切细条

       2. 切好的莲藕泡水片刻，主要是去些淀粉，可以让莲藕口感更爽脆

       3. 汤锅放水，烧开，放入莲藕，加入少许醋，煮到莲藕变色(趋向透明)，捞起，过凉水

       4. A材料明细：香菜切段，蒜米/蒜泥少许，香油适量，香醋适量，蚝油少许，酱油适量，自制的油泼辣子 或 用老干妈的豆鼓辣椒 替代，少许盐。

       5. 将备好的A材料明细放入备好的莲藕，搅拌均匀。

       6. 开吃

       或 做甜的版本

       完成上面第三步后，第四步，直接拌上蜂蜜，就可以直接开吃了，比较适合小朋友吃

       凉拌藕丝步骤：

       1.将藕洗净，两头的藕节切掉

       2.用去皮刀将藕皮刮掉洗净

       3.将藕顺刀切成片，薄厚要均匀，不要太厚，否则口感很差哦！

       4.将藕片顺刀切成丝

       5.锅中加水烧开，将藕丝焯至断生捞出放置凉开水中过凉

       6.凉将藕丝捞出沥干，放入盐，鸡精，白糖，醋，香油，红油，花椒油，搅拌均匀即可。可以根据个人口味调

莲藕凉拌菜做法

       藕的做法：

       1. 酸辣藕片：藕切片焯水，爆香花椒、姜蒜末，加入藕片和醋、生抽、盐、糖等调料翻炒。

       2. 糖醋藕条：藕切条焯水，爆香蒜末，加入藕条和糖、醋、生抽、盐等调料翻炒。

       3. 凉拌藕片：藕切片焯水晾凉，将蒜末、姜末、辣椒末、香菜末等调料和调味料拌匀，再加入藕片拌匀。

凉拌莲藕要怎么做？

       莲藕凉拌菜做法

       食材所需：莲藕1节、柠檬半个、小米椒2个、洋葱小半个、白砂糖2勺、香醋2勺、食用盐小半勺

       烹饪过程：

       1、柠檬用粗盐搓洗表面，再用清水清洗干净，然后取出半个柠檬，将它切成小块待用；2个小米辣椒清洗干净，去梗后，切成辣椒圈待用；洋葱剥去外皮后，去掉两头后，将洋葱切成丝待用。

       2、莲藕清洗干净外皮，切掉两头后，用削皮刀削去外皮后，用菜刀将它切成薄片。

       3、切好的莲藕片放到提前准备的清水里，浸泡半个小时，期间换上一两次水，将莲藕片里面的污泥或者泥沙清洗掉。

       4、准备一汤锅，锅里加入凉水，就大火将水煮开后，将清洗干净的莲藕片倒进热水里，大火再次煮开后，就可以将莲藕片捞出。

       5、焯过的莲藕放到提前准备的凉水里浸泡，等温度降下来后，再次过凉水，然后就可以捞出，控水沥干待用了。

       6、控干水的莲藕片放到大一点的碗里，接着将切好的柠檬片、洋葱丝和小米椒都放进去，先不要着急搅拌，等加完调料后搅拌。

       7、首先先倒入适量的香醋淋到莲藕片上。

       8、接着就再将食用盐和白砂糖一起倒进去。

       9、喜欢吃泡椒的话，可以再将泡椒切碎放到碗里，用干净的筷子将它们搅拌均匀。然后碗口用保鲜膜封上，放到冰箱冷藏过夜即可。

       这样一份酸辣可口的凉拌脆莲藕就做好了，经过腌制一夜后，莲藕入味，而且清凉脆爽，超级好吃。

凉拌莲藕怎么做？

       主料：莲藕4个。

       辅料：小葱1把、香菜1把、蒜末1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1克、辣椒面1茶匙。

       1.首先莲藕洗干净去皮。

       2.将洗净的莲藕切成薄片。

       3.为了焯莲藕片烧沸水。

       4.水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。

       5.焯好的藕片放入准备好的凉水中。

       6.将小葱洗干净。

       7.香菜洗干净。

       8.将洗好的小葱和香菜切成末。

       9.将焯好的莲藕放入容器中，再放进小葱末和香菜末，再放入糖、盐、生抽、醋、香油、辣椒面，再进行搅拌，就可以了。成品图如下。

凉拌藕片怎么做？

做法如下：

       1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

       2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

       3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

       4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

       5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

       6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

藕片怎么拌

       凉拌藕片

       食材：莲藕、小米辣、香菜。

       做法：

       1、藕切片洗去淀粉，焯水两分钟捞出过冷水。

       2、辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里+两勺生抽+一勺醋+适量盐+半勺白糖+适量鸡精+花椒粉+小米辣段!

       3、淋在藕片上，最后放入香菜段拌匀就可开吃!

正宗凉拌藕的做法大全

       凉拌藕片

       凉拌藕片[1]是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

       中文名

       凉拌藕片

       英文名

       salad sliced

       主要食材

       莲藕，酱油，盐，味精，葱花，姜丝，香菜，食盐

       分类

       浙江菜，凉菜

       口味

       鲜香 酸甜

       快速

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       做法二

       做法三

       做法四

       营养价值

       做法一

       食材准备

       莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

       做法步骤

       1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

        共17张

       各式凉拌藕片

       2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

       小贴士

       煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

       做法二

       食材准备

       主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

       做法步骤

       1、鲜藕去皮洗净

       2、将洗净的鲜藕切薄片

        共21张

       正宗凉拌藕片

       3、放入开水煮大概一分钟

       4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）

       5、放调料拌匀

       做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

       作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。

       做法三

       食材准备

       藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

       做法步骤

       1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

       2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

       3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

       4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

       凉拌藕片

       5、倒入适量的酱油。

       6、倒入适量的芝麻油。

       7、倒入适量的辣椒油。

       8、倒入适量的陈醋。

       9、加入适量鸡精。

       10、搅拌均匀即可。

       做法四

       食材准备

       藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。[2]

       做法步骤

       1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。[2]

       凉拌藕片

       2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

       3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

       4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

       5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

       6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。[

       主料：莲藕250克

       辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克

       1、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。

       2、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

       3、焯水后放入冷水中过凉。

       4、姜切末，线椒切小段儿。

       5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐。

       6、放鸡精。

       7、适量白醋。

       8、再放香油，拌匀。

       9、成品图如下。

       好了，今天关于“藕的做法大全家常菜凉拌藕”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“藕的做法大全家常菜凉拌藕”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。