麻酱拉皮拌黄瓜的做法大全窍门_麻酱拉皮拌黄瓜的做法大全

1.黄瓜拉皮怎么做

2.凉拌拉皮的做法

3.拉皮黄瓜怎么拌好吃

4.凉拌拉皮的家常做法大全怎么做好吃视频

5.看似简单的凉拌拉皮，都有哪些制作步骤是必不可少的？

6.芝麻酱怎样拌黄瓜腐竹

一、黄瓜拌拉皮美食怎麽做

黄瓜拌拉皮是一道以黄瓜、拉皮、花生、白芝麻为主要食材制作的美食。原料

黄瓜、拉皮、花生、白芝麻。

调味料

盐、鸡精、鲜味汁、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油。

做法

1、黄瓜切丝，拉皮切条，花生炸香后用刀背轧碎；

2、盘子上铺一层拉皮，再铺上黄瓜丝，撒白芝麻和花生碎；

4。用1中的调味料调汁浇在上面即可。

现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。

所以建议大家吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

二、吃黄瓜还需要注意的的是甚么

吃黄瓜还需要注意的的是，吃黄瓜不宜过多食用，专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。黄瓜的皮所含营养素丰富，我们在吃黄瓜时应当保留生吃。为了预防黄瓜上残留的药物对我们身体的危害，我们因先将黄瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡黄瓜时不要切头去根，那样会黄瓜的营养流失。我们建议在生活住中黄瓜最好要生吃，这样不会使维生素损失。

1、黄瓜洗净，随意拍打成小块状。

2、拉皮在滚水中汆烫后控水，凉些后亦切成随意小块。

3、黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味。

4、另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”。

5、黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可。

三、吃黄瓜和拉皮的好处和坏处介绍

降血糖

黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了。相反，还可以帮助控制血糖。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的。

抗衰老

黄瓜中富含维生素E和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效。而生吃黄瓜好处更多，这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分。

减肥瘦身

黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外，从而起到减肥瘦身的目的。

抗肿瘤

生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C，是难得的排毒养颜物质，实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用。

四、黄瓜里有哪些成分

黄瓜沙拉

将黄瓜洗净，切块，与橙子、苹果、香蕉、木瓜等水果做成沙拉，放入冰箱冷藏，是夏季清热解暑的美食之一。黄瓜沙拉具有清热生津、消暑开胃的功效，适合爱美女性减肥排毒使用。

榨果汁

将黄瓜与其他果蔬混合榨汁，有“解疮癣热毒，消烦渴”的功效。适合夏季烦闷、口舌生疮、体型肥胖的人祛湿解毒。

做汤

将黄瓜洗净，切段，与紫菜、竹笋等熬成清汤有清热滋阴、补益脾胃的功效。

中医认为，黄瓜味甘性寒，有清热解渴的功效。生吃黄瓜的好处有很多，对于咽喉肿痛、眼睛红肿、四肢浮肿等有食疗作用。但要注意的是，生吃黄瓜也是有坏处的，因黄瓜性寒，脾胃虚寒、腹痛之人就不适合生吃黄瓜。

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。黄瓜的皮所含营养素丰富，我们在吃黄瓜时应当保留生吃。为了预防黄瓜上残留的药物对我们身体的危害，我们因先将黄瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡黄瓜时不要切头去根，那样会黄瓜的营养流失。我们建议在生活住中黄瓜最好要生吃，这样不会使维生素损失。

黄瓜拉皮怎么做

1、首先，准备材料，胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮，黄瓜洗干净用刀拍碎，拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。

2、然后，先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液，蒜切末备用。

3、然后，胡萝卜用刨子刨成丝，凉皮放到水里面清洗，顺便把粘在一起的凉皮摘开。

4、然后，先放黄瓜，放蒜末，放入适量的老醋，黄瓜也刨成丝，把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。

5、然后，将凉皮放到容器里面，把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。

6、最后，放入生抽，放盐，最后放香油拌均。把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。

凉拌拉皮的做法

黄瓜是我们生活中的家常菜，基本上大家对黄瓜都是非常的喜食。因为黄瓜肉质脆嫩，有一种特殊的芳香。天气热时，做几道黄瓜菜肴，降温解渴。还有人会做黄瓜拉皮。那么，黄瓜拉皮怎么做？

黄瓜拉皮怎么做

黄瓜拉皮的做法比较多，在下面就不一一给大家介绍了，黄瓜凉皮中有些人喜欢吃麻酱，那调料里就可以放麻酱。如果不喜欢吃麻酱也没有关系，我们可以清拌，加入盐、醋即可。

做法如下：

配料;一是黄瓜,切丝;二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ;三是肉帽，也就是炒熟的肉丝

;四是花椒油+辣椒油。制法是,先把花椒约20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,将花椒捞出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要捞出,就成料油.

芝麻适量;大蒜末适量 ;盐适量;糖多一些;味精适量;老醋多一些;香油少许;香菜末少许 。

把以上装在大容器中，充分拌匀 ，可以吃啦.

在了解黄瓜拉皮的做法之后，营养专家先给大家介绍一下，这道菜系的营养价值。毕竟现在大家生活水平提高了，在饮食上要求比较注意。黄瓜应该价值比较高，对人体排毒有很好的效果，凉皮中含有淀粉，对补充人体糖有很好的作用。

黄瓜有哪些功效

黄瓜的第一个功效：美容养颜，抗衰老。抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用，而且能有效地促进机体的新陈代谢。还有，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。去市场买几根黄瓜回来，洗干净，放到捣药罐里捣碎或是放到榨汁机里榨汁，然后用纱布把黄瓜汁过滤出来，涂抹到脸部皮肤，过10分钟左右洗净，你会发现，皮肤好像更加水嫩，皱纹也减少了呢。

黄瓜的第二个功效：防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。有喜欢喝酒的朋友，为了自己的身体健康，一定要尝试一下。想要戒酒的朋友也可以去买一些黄瓜在家中备着，时常吃一点，会有不错的效果。

黄瓜的第三个功效：减肥。很多人都希望自己拥有一个令人羡慕的好身材。但是呢，很多人又因为受不了其中的艰辛放弃，导致减肥失败。朋友们何不尝试一下黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。所以，黄瓜可谓是减肥的好帮手。

拉皮黄瓜怎么拌好吃

　拉皮又称凉皮，它的口感软软滑滑的，吃到嘴里又是那种嫩嫩的口感，所以深受人们的'喜爱与欢迎。拉皮一般都是凉拌啦，比如今天给大家推荐的这款凉拌拉皮，做法就特别简单了，而且营养丰富，无论当成早餐还是日间小点，都是非常不错的哦。怎么做凉拌拉皮?凉拌拉皮如何做?下面看凉拌拉皮的做法。

　 主料

　拉皮 两张 黄瓜 1根 绿豆芽 少许

　 辅料

　姜汁 1茶匙 蒜泥 1茶匙 辣椒油 1茶匙 香醋 半汤匙 生抽 1/3汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 鸡精 1/4茶匙

　 凉拌拉皮的做法：

　1、准备好所需原料。

　2、拉皮切条，焯水捞出备用。

　3、黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。

　4、盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。

　5、拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。

　6、这个料汁拌很多菜都很好吃，比如豆腐皮，粉丝等。

凉拌拉皮的家常做法大全怎么做好吃视频

作为一个美食爱好者，对这类做菜问题很有发言权，下面我给你讲讲

1、准备食材：黄瓜、拉皮、生抽、醋、盐、辣椒面、香油、小葱、大蒜、鸡精、温开水。

2、黄瓜洗干净，拍碎，切小块。

3、拉皮切条，和黄瓜放在大的容器中。

4、生抽、醋、盐、鸡精、香油、温开水调成调味汁，锅里烧热油放入小葱，辣椒面炸香倒入料汁中。

5、将拌好的料汁浇在黄瓜拉皮上。

6、翻拌均匀即可装盘食用。

黄瓜，属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

看似简单的凉拌拉皮，都有哪些制作步骤是必不可少的？

凉拌拉皮的做法

1.准备这些拉皮食材，一根黄瓜就够了，胡萝卜，干豆腐，心里美萝卜，水晶拉皮。

2.黄瓜切丝，一头切齐摆盘

3.干豆腐也切丝，一样的做法。其余同上

4.摆放盘子里

5.猪肉丝备用，葱花姜丝和豆瓣酱留着做肉丝酱

6.锅里放少许油将肉炒熟，葱姜炸香放豆瓣酱，少许水做熟。放凉处在倒入盘子中间。

7.芝麻酱和蒜沫

8.辣椒做成辣子油

9.加一匙盐，一匙陈醋，白糖一点，芝麻酱一点，辣椒油适量均匀搅拌即可实用了。

芝麻酱怎样拌黄瓜腐竹

大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大。

教你凉拌菜大拉皮做法，劲道爽口，天热最好吃的一道开胃菜

凉拌大拉皮

1.大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用。

黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。

大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。

2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起。

3.蒜末内加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈然后搅拌均匀，化开调料。

4.大拉皮倒入调料中，搅拌均匀，将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加一片红椒，这样看起来更加有食欲。

好了，这道嫂子大拉皮就做好了。这道简单又美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下好吧。

1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免大拉皮坨到一起

2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀，化开后再倒入大拉皮搅拌

夏天胃口不好怎么办？凉拌~！天气越来越热了。请给我来点凉菜。凉爽而温顺。今天好吃简单的凉拌黄瓜，东北常见的家常菜，特别凉爽，多吃饭，第一次就成功了，剥皮有滑的味道，不油腻，练习简单，初学者也可以黄瓜拌的日常惯例是晴朗凉爽，夏天吃开胃的凉菜，特别是爽口的饭！

食材：

黄瓜、拉菲、胡萝卜、香菜、干辣椒、调味料、生草、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油

1.准备一袋拉菲，超市里有卖。

2.请再准备一个黄瓜和一个胡萝卜。

3.然后准备香菜，干辣椒。

4.接下来请把黄瓜洗干净。

5.胡萝卜洗干净，最后香菜洗干净。

6.然后把皮倒进水里煮。

7.黄瓜切菜，胡萝卜切菜，切好的黄瓜和胡萝卜放在盘子里准备。

8.香菜切碎，干辣椒切碎，把切碎的香菜和干辣椒放在盘子里准备。

9.将果皮倒入容器中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、辣椒团，加入调味料、生草、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油均匀混合。

10.这个黄瓜拌好皮了。

很多人都喜欢做凉拌黄瓜来吃，尤其在夏天的时候这样吃非常爽口，大家在做凉拌黄瓜的时候可以加入芝麻酱，这家味道会完全不同，会有一种不一样的美食享受，下面介绍这道美食的做法。

芝麻酱凉拌黄瓜怎么做？详细步骤在这里

一、芝麻酱凉拌黄瓜的做法

1.将黄瓜切片，然后将黄瓜片放在大容器里放上盐，抓均匀，盐一会并盐出水分

2.在盐黄瓜间。可以开始调芝麻酱。拿出小碗在小碗中放入一小勺芝麻酱，再到上醋，还有少许的生抽，一个方向搅拌均匀，再到上蒜蓉搅拌均匀。如果太绸，可适当的放点水。

3.将盐好的黄瓜片控干水。然后倒入调好芝麻酱。拌均匀。大功告成，装盘就可以吃了！

芝麻酱凉拌黄瓜怎么做？详细步骤在这里

二、麻酱拌黄瓜拉皮的做法

1.

拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下

2.

黄瓜切成细丝

3.

香菜切末

4.

碗中加入2汤匙芝麻酱，加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1/2盐茶匙调匀

5.

将黄瓜丝码入盘底

6.

上面放上拉皮

7.

淋上调好的芝麻酱

8.

撒上香菜末

9.

淋上现榨的辣椒油，拌匀即可

三、麻酱拌黄瓜丝/更多做法

1.蒜片切好备用

2.黄瓜丝切好备用

3.食醋倒入碗中

4.加入一点老抽

5.倒入适量的香油

6.加入适量的麻酱

7.加入食盐

8.加入蒜

9.搅拌均匀

10.倒入黄瓜上拌好即可

小贴士

因为没有味达美了，所以用的老抽，大家用味达美味道会更好。

四、麻酱拌黄瓜的做法

1、黄瓜去皮，拍扁，切段，待用

2、芝麻酱分数次，少量加水，和均匀，差不多有一点点稠就可以了

3、和开的芝麻酱里加生抽，醋，白糖，盐，拌匀

4、倒进切好的黄瓜段里，拌均匀，如果想味道香一点，可以加点香油和辣椒油

5、装盘，完成！