豆芽炒肉_豆芽炒牛肉的家常做法

1.豆芽炒肉的家常做法

2.豆芽炒肉怎么做好吃

3.清炒豆芽怎么炒好吃又简单

绿豆芽炒肉丝

材料：

绿豆芽

肉丝

青椒少许

小葱少许

小红尖辣椒少许

盐适量

料酒适量

老抽适量

五香粉少许

姜适量

蒜适量

做法：

第一步：首先将准备好的青椒清洗干净后，切丝； 瘦肉也清洗干净后再切丝，放入碗中，再放入少量盐、老抽和料酒腌制15分钟左右。

第二部：将准备好的葱姜蒜和辣椒分别切片。

第三步：绿豆芽摘干净后再清洗一下。

第四步：锅里倒入食用油烧热，把放入处理好的葱姜蒜和辣椒倒进锅内炒香，再放入肉丝，快速翻炒均匀。

第五步：然后就可以放入洗干净的绿豆芽翻炒均匀。

第六步：炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。

第七步：炒至豆芽九成熟时，再加入适量的青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。

第八步：最后就可以盛出装盘了。

这道家常小菜绿豆芽炒肉丝就做好了，闻起来香气扑鼻，美味好吃。喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

温馨提示:

1、绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适 宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

2、绿豆芽不宜与猪肝同食。

3、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

4、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

豆芽炒肉的家常做法

用料 ?

绿豆芽 500克

肉丝 少许

色拉油 少许

料酒 1勺

干辣椒 ?1个

葱 1根

生姜 2片

蒜头 2瓣

白砂糖 半勺 ?

盐 适量

豆芽炒肉丝的做法 ?

1.生姜，蒜头，小葱和干辣椒?都切末备用。

2.豆芽冲洗干净，淋干备用。

3.先炒肉丝。热锅下色拉油，加入少许切好的姜末蒜末爆香，放入肉丝翻炒。

4.加入料酒继续炒至肉丝变色。

5.将肉丝稍微控油盛出备用。锅中的油不要倒，炒豆芽可以继续用。

6.热锅，不用再放油了，将干辣椒?末和剩余的蒜末姜末放入，紧接着放入淋干的豆芽翻炒至倒塌（豆芽的含水量比较多，所以刚开始放入锅里会很蓬松，记得不断用铲子来回翻炒，一会就会软下去了）。

6.将之前炒好的肉丝倒入锅中，加入糖再继续翻炒一会儿，快出锅的时候加少许盐和小葱末炒均匀。

7.装盘。

小贴士

炒肉丝加一点料酒可以去除肉的腥味儿。

豆芽炒肉怎么做好吃

豆芽炒肉的家常做法如下：

工具/材料：绿豆芽1把、五花肉300克、姜1块、蒜2瓣、韭菜1把、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油适量、油适量、盐少许、锅、碗、盘。

1、准备好食材。

2、绿豆芽去根部洗净，水开加一点盐焯水15秒钟捞出控干水分备用。

3、锅中油热倒入五花肉煸炒出油。

4、放入姜、蒜炒香，然后加入生抽、蚝油。

5、放入豆芽快速翻炒均匀。

6、放入韭菜快速翻炒均匀即可出锅。

清炒豆芽怎么炒好吃又简单

绿豆芽是很常见的蔬菜，豆芽的营养价值要比豆本身要高，绿豆芽也是一样。在形成绿豆芽的过程中，原来的蛋白质和维生素会增多，许多人喜欢吃绿豆芽不仅是因为绿豆芽口感较好，价格便宜，更多的是因为这种食材的营养价值较高。

材料

主料：绿豆芽300g、猪肉100g；

辅料：花生油10ml、盐1g、胡萝卜20g、芹菜50g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油5ml、醋3ml

豆芽炒肉

1

准备食材：自发绿豆芽去除根部。

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2

猪肉切丁，放入少许酱油腌制一会。

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3

热锅放油，放入肉丁翻炒。

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4

加入葱姜蒜爆香。

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5

翻炒至肉变色。

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6

放入绿豆芽，在加入少许醋。

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7

放入芹菜翻炒几下。

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8

放入胡萝卜翻炒几下。

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9

炒至食材断生后加入少许盐翻炒均匀即可。

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10

原料简单易做。

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小贴士

加入少许醋增加豆芽的脆感。

豆芽炒法如下：

主料：五花肉100g。

辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

步骤：

1、豆芽放盆里用清水洗净。

2、肉切片。

3、葱、姜备用。

4、热锅里倒油。

5、油热后放几粒花椒，放切好的姜片。

6、放切好的肉翻炒。

7、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

9、倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。