怎么炒苦瓜_怎么炒苦瓜好吃

怎么炒苦瓜_怎么炒苦瓜好吃

       下面，我将用我自己的方式来解释怎么炒苦瓜的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下怎么炒苦瓜的话题。

1.苦瓜怎么炒好吃？

2.怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

3.苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

4.清炒苦瓜的家常做法

5.苦瓜尖怎么炒好吃

6.苦瓜怎么炒好吃

苦瓜怎么炒好吃？

       苦瓜要怎么炒才好吃？

       1、准备好食材

       2、把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐

       。

       3、把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水，放入适量的盐和油，开大火煮到苦瓜8成熟，那么这个加热过程是可以很好的去除掉在前面盐水浸泡过程遗留的苦味的

       4、在锅里放入油，把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固

       5、把苦瓜片倒入进去，用锅铲把鸡蛋切块，放入食盐翻炒均匀即可。

       苦瓜的作用功效：

       1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

       2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

       3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

       4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

       但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

       炒苦瓜的做法如下：

       材料/工具：苦瓜1根、瘦肉100克、小米椒1个、青辣椒1个、生姜5克、蒜1瓣、小葱1根、老抽3克、鸡精3克、蚝油1勺、料酒1勺、盐3克、食用油适量、淡盐水。

       1、苦瓜洗净，然后对半切开，挖去里面的瓤，斜刀切片，用淡盐水浸泡10分钟，最后挤干水分，装盘备用。

       2、瘦肉切薄片。

       3、姜、蒜切丁，小米椒、青辣椒切圈，小葱切段。

       4、锅洗净擦干，倒入少许油，放入肉片，淋入料酒，翻炒均匀。

       5、肉片炒至变色，放入姜蒜，淋入老抽，翻炒均匀。

       6、肉片均匀上色之后，放入小米椒、青辣椒圈，撒入适量盐，翻炒均匀。

       7、辣椒稍微翻炒几下后，倒入苦瓜片，开大火翻炒。

       8、炒至苦瓜八分熟左右，淋入蚝油，鸡精调味一下，撒入葱段，翻炒均匀。

       9、起锅装盘。

苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

       主料

       苦瓜

       300克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       鸡精

       适量

       步骤

       1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片

       2.大蒜去衣拍扁切碎

       3.热锅放油煸香大蒜

       4.倒入苦瓜翻炒

       5.炒至变色加盐

       6.炒到苦瓜变软，加鸡精炒匀起锅

清炒苦瓜的家常做法

       苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

       1、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛溼，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

        2、清炒苦瓜 用新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适量；苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。清热明目，促进食欲，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。

        3、酸甜苦瓜 用苦瓜250克，精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量；将苦瓜洗净后切薄片，用少许精盐揉一下，使多余水分去掉；将锅烧热，倒入苦瓜，不加任何调料，用大火清炒两分钟，盛入盘中；炒锅上火，放油烧热，将蒜茸、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许精盐、白糖及醋，用大火猛炒1～2分钟即成。清暑解毒，降脂降压，适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。

        4、五味苦瓜 用新鲜苦瓜250克，麻油、番茄酱、醋、蒜茸、香菜末各适量；苦瓜洗净，去瓜瓤，只用外面一层，用刀削成透明的薄片，放入碗中，加入麻油、番茄酱、醋、蒜茸拌匀，再撒上香菜末即成。开胃消食，清暑美容，适用于慢性胃炎、吸收不良综合症、中暑、单纯性消瘦。

        5、鱼肉苦瓜 用苦瓜250克，肉丝50克，小鱼干75克，辣椒4个，蒜、白糖、酱油、精制植物油各适量；苦瓜切片，加少许清水和精盐略煮，捞出备用；炒锅油热，倒入小鱼乾，与辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜、糖、味精，翻炒数下即成。可清暑泻热，解毒明目，适用于暑热症，结膜干燥症，慢性胃炎，慢性肠炎等。

        6苦瓜炒鸡丝

        7凉拌苦瓜

        苦瓜在做各种菜之前最好焯一下，因为苦瓜含草酸高。但不宜焯时间太长，热水烫一下就好。

南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

        特别不爱吃南瓜，但是南瓜蓉蛋糕很喜欢吃，其次就是韩式的南瓜粥，甜甜的淡淡的奶香味，一次能吃好几碗~其他的南瓜一口不碰···

苦瓜的做法大全家常 苦瓜怎么做好吃

        材料

        主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精

        做法

        1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

        2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥乾，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；

        3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

蒸苦瓜的做法，蒸苦瓜怎么做好吃，蒸苦瓜的家常做法

        主料

        苦瓜一根

        辣椒适量

        辅料

        盐适量

        味精适量

        猪油适量

        步骤

        蒸苦瓜的做法步骤1.苦瓜一根，辣椒适量洗干净，如果不怕辣可以稍微多放点辣椒。

        蒸苦瓜的做法步骤2.将苦瓜切开去籽，切薄片码放与碗底，辣椒斜切平铺放在苦瓜上。

        蒸苦瓜的做法步骤3.在表面均匀的洒适量的盐（辣椒比较辣的话稍微多一点可以掩盖一点辣味），放少量味精或鸡精这样更香（不放也可以，也可以放点豆瓣酱），最后放适量的猪油。

        蒸苦瓜的做法步骤4.上锅隔水蒸15至20分钟，将所有调料和蔬菜混匀开吃。

        小贴士

        没猪油可用植物油，只是没那么香，不加鸡精味精什么的也可以，只不过辣椒的味道就会稍稍重一点，不太吃辣的可以用不太辣的薄皮大辣椒，有辣椒的香气更好吃。

炒苦瓜的做法，炒苦瓜怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

        主料

        苦瓜300g

        调料

        食盐

        适量

        生抽

        适量

        调和油

        适量

        胡椒

        适量

        柿子椒

        适量

        炒苦瓜的做法

        1.辣椒切丝

        2.苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段

        3.过烧热油，爆香辣椒

        4.然后下入苦瓜翻炒

        5.待苦瓜翻炒变色，调入适量食盐

        6.然后加入几滴老抽上色

        7.最后起锅前，调入一勺胡椒即可起锅~~

       

焖苦瓜的做法，焖苦瓜怎么做好吃，焖苦瓜的家常做法

        煎焖苦瓜的做法详细步骤

        1. 苦瓜切成4.5 厘米长的筒；

        2. 将切好的苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分；

        3. 挤干水分后改成3 厘米宽的块；

        4. 大蒜剥去皮并洗净切片；

        5. 葱切花；

        6. 豆豉用开水泡出味；

        7. 将花生油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金**；

        8. 再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成。

苦瓜酿的做法，苦瓜酿怎么做好吃，苦瓜酿的家常做法

        食材用料

        苦瓜一根相克食物

        肉末一碗

        酱油少许

        淀粉适量

        鸡蛋蛋清一个

        姜末少许

        红椒少许（可不加）

        苦瓜酿的做法

        苦瓜酿的做法图解11.准备好苦瓜，洗净，去掉两端

        苦瓜酿的做法图解22.苦瓜切成小段

        苦瓜酿的做法图解33.挖去中心部位，锅里烧开水，放入盐，放入苦瓜焯水

        苦瓜酿的做法图解44.肉末里面放入淀粉，蛋清，姜末，少许酱油混合均匀

        苦瓜酿的做法图解55.肉灌入苦瓜

        苦瓜酿的做法图解66.灌好的苦瓜肉装入盘子里，我放了红椒，本想做出小鱼儿的感觉

        苦瓜酿的做法图解77.大锅烧水，放入盘子，大火蒸10分钟

        苦瓜酿的做法图解88.放点西红柿摆盘即可

        用手机看这道菜做法

        小贴士

        苦瓜焯水可以去除苦味，焯水的时候加少许盐，这样也可以缩短蒸苦瓜的时间，肉质会更鲜嫩

苦瓜羹的做法，苦瓜羹怎么做好吃，苦瓜羹的家常做法

        苦瓜羹的家常做法

        食材

        主料

        苦瓜

        307g

        辅料

        鸡粉

        适量

        食盐

        适量

        菜籽油

        适量

        迷迭香

        适量

        步骤

        1.食材：苦瓜。

        2.将苦瓜浸泡30分钟，洗净。

        3.切头尾。

        4.切对半

        5.去籽。

        6.切块。

        7.汤锅倒入适量的清水。

        8.大火煮滚。

        9.放入适量的食盐。

        10.倒入适量的菜籽油。

        11.煮滚。

        12.放入苦瓜。

        13.盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。

        14.捞起苦瓜放入盘子里。

        15.预先煲好的猪骨汤。

        16.将猪骨汤倒入搅拌容器内。

        17.将苦瓜放入搅拌容器内。

        18.搅拌汤泥。

        19.倒入汤锅中。

        20.将泡沫捞起。

        21.盖锅盖，大火煮滚。

        22.加入适量的鸡粉。

        23.加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。

        24.盛入碗中，撒上适量的迷迭香。

        25.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

炝苦瓜的做法，炝苦瓜怎么做好吃，炝苦瓜的家常做法

        用料

        主料

        苦瓜1个

        调料

        色拉油

        15毫升

        食盐

        适量

        花椒

        8粒

        干辣椒

        2个

        大蒜

        2瓣

        白糖

        5克

        炝拌苦瓜的做法

        1.将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片；干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

        2.锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉

        3.将苦瓜沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

        4.大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

        菜品特色

        苦瓜是我比较喜爱的一种食物。它具有特殊的苦味，也具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从来不会把苦味传给其他食物，就像苦瓜炒牛肉，牛肉绝不会沾到苦味，而苦瓜又会吸收了牛肉的味道变得更美味。

        苦瓜是很好的减肥食物，在夏天我们容易心火旺盛，吃些苦味苦瓜可以入心降心火，除烦躁。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。还有美容养颜、减肥瘦身的功效。用苦瓜做菜，让我们既享受了美味，也可以在不知不觉中达到瘦身排毒的目的，真的是一举两得呢。

        苦瓜真的是个非常好的食物，它的维生素C含量非常高，每100g苦瓜的VC125克，比苹果高17倍，比黄瓜要高20倍，其中的维生素B1含量也是瓜类之首。看！这么高的VC含量像我这样想要美白的MM可以适当多吃一些哦！

苦瓜卷的做法，苦瓜卷怎么做好吃，苦瓜卷的家常做法

        食材

        主料

        苦瓜

        200g

        鸡胸肉

        100g

        黑木耳

        100g

        金针菜

        100g

        胡萝卜

        50g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        料酒

        适量

        糖

        适量

        鸡精

        适量

        枸杞子

        适量

        淀粉

        适量

        步骤

        1.苦瓜、鸡胸肉、水发黑木耳、水发金针菜、枸杞子

        2.鸡胸肉切条

        3.水发黑木耳切条、水发金针菜

        4.水发黑木耳、水发金针菜热开水汆一下

        5.鸡肉条下素油、盐、料酒、糖、鸡精腌制

        6.苦瓜切段去籽

        7.鸡胸肉、水发黑木耳、水发金针菜、胡萝卜条穿入苦瓜中间

        8.上锅篜

        9.蒸熟装盘。用素油、盐、料酒、糖、鸡精、淀粉勾芡淋上

        10.撒上枸杞点缀即可上桌

        小贴士

        红绿相间、色泽美观、营养清口

        注：怕苦，吃了感觉不适的不要食用，因为说明身体不需要，也不适合吃。吃了感觉苦而有味，说明身体需要，可以多多食用。这个是人体很奇妙的自然选择。

苦瓜尖怎么炒好吃

       清炒苦瓜的家常做法如下：

       准备材料：苦瓜500克、大蒜10克、生姜10克、盐10克、食用油30克、小米椒10克、生抽10克、朝天椒20克。

       1、苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。

       2、大蒜、小米椒生姜切粒备用。

       3、热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。

       4、加入苦瓜丝翻炒。

       5、加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。

       6、加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。

       7、装盘完成就可以开吃啦。

苦瓜怎么炒好吃

       说起苦瓜，这是许多人都不会陌生的家常蔬菜，特别是在夏秋季节，苦瓜更是受到了大家的欢迎，为什么苦瓜这么受欢迎呢，一是因为苦瓜含有丰富的营养物质，对于人们的身体健康有着很好的帮助，再者就是苦瓜具有清热解毒，祛火减肥等功效，是非常好的美容圣品。苦瓜的做法很多，那么苦瓜炒什么好吃呢？

       1、鸡蛋炒苦瓜

       材料：苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根

       做法：

       1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀3.热锅，加适量油4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

       2、苦瓜炒牛肉

       材料：苦瓜，牛肉，盐

       做法：

       1、热锅加油放蒜茸和豆豉，半焦后放苦瓜，八成熟加盐，翻匀；2、再倒入用热油爆过的牛肉，兜几兜，OK。

       3、清炒苦瓜

       材料：苦瓜，干花椒，干辣椒

       做法：

       1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。2.干花椒及干辣椒切成2~3段。3.坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。4.待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。

       苦瓜吵什么好吃呢，看着上面的介绍相信大家对于苦瓜已经有了不一样的认识，我们都知道苦瓜含有丰富的营养物质了，用苦瓜炒鸡蛋或者苦瓜炒牛肉都是好吃又受欢迎的菜肴，其实除了这些，苦瓜炒肉片，苦瓜炒鸭肉都很有味道，说了这么多，你是不是也想自己动手做上一盘啊。

苦瓜片怎么炒

       凉拌苦瓜做法

       把在菜市场买回来的苦瓜清洗干净，把头和尾切掉，中间一切两半，把中间的瓜瓤用勺子刮出来，里面那个白膜用勺子刮干净，是苦瓜最苦的地方，然后改刀切成厚一点的薄片，木耳放入水里面浸泡，洋葱清洗干净，切成丝。

       起锅烧水，水开放入一点盐和花生油，下入切好的苦瓜和提前泡好的木耳，煮一分钟捞出冲凉备用。

       准备一点配料，小米辣切成小圈，放入碗里面，加入蒜末，葱花，碗中加入一勺白芝麻，用热油浇出香味，加入少许盐，白糖，生抽，适量白醋，蚝油，香油，用勺子搅拌均匀备用。

       碗中放入焯好水的木耳和苦瓜，放入香菜和洋葱丝，和调好的配料，把食材用双手翻拌均匀，就可以吃了，这样做出来的苦瓜，清脆爽口。

       苦瓜炒肉做法

       把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤，然后改刀切块，放入碗里面，放入一勺盐，腌出苦瓜的苦涩味，控出汤汁，然后再用清水洗净，挤干水分备用。

       瘦肉清洗干净，切成片，放入碗中，加适量盐，料酒，老抽，一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，加入少许淀粉，抓拌均匀。

       起锅烧油，油热放入肉片翻炒变色，倒入葱姜蒜，小米辣炒香，倒入苦瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精，调味，继续翻炒均匀至熟，就可以出锅了。

       苦瓜炒鸡蛋做法

       把在菜市场买回来的苦瓜清洗干净，把头和尾去掉，中间一切两半，去籽，改刀切片，红椒洗干净，改刀切片备用。

       碗中打入3只鸡蛋，用筷子搅拌打散备用。

       起锅烧水，加入适量盐，花生油，水开下入苦瓜和红椒煮1分钟捞出。

       起锅烧油，油温烧热，倒入鸡蛋，用锅铲轻推炒熟鸡蛋，盛出备用。

       锅留底油，放入葱花炒香，下入苦瓜和红椒翻炒，加入少许盐，白糖调味，下入鸡蛋，倒入少许香油，翻炒炒熟，就可以盛出装盘。

       1

       首先，准备苦瓜一条，洗净，切去头尾一小块部分，去掉最苦的位置。

       2

       接下来把苦瓜切成两半，把两半中间的瓜仔瓜瓤掏出去掉。

       3

       接下来把苦瓜切成细片，装盘子上待用。另外再准备一些瘦肉碎和肥肉炸过油后的肥肉渣。

       4

       炒锅放炉上，洗净，烧热去掉水份，倒入适量油，再加热。

       5

       倒入切好的苦瓜片进行翻炒，再加入适量的肥肉油渣一起翻炒。（炸过油的肥肉渣很香，可以去除部分苦味）再加瘦肉碎，同样一起翻炒。

       6

       看到肉碎变色后，就可以再加入适量的清水，加入适量盐，翻动下，盖上盖子，等水开后即可装盘起锅

       好了，今天关于“怎么炒苦瓜”的探讨就到这里了。希望大家能够对“怎么炒苦瓜”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。