怎么蒸大闸蟹方法最正确_怎么蒸大闸蟹方法最正确窍门

怎么蒸大闸蟹方法最正确_怎么蒸大闸蟹方法最正确窍门

       非常欢迎大家参与这个怎么蒸大闸蟹方法最正确问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.大闸蟹用凉水还是开水蒸

2.怎样蒸螃蟹好吃

3.蒸螃蟹正确的方法是怎样的

4.蒸螃蟹的方法和时间

5.蒸螃蟹最正确的做法是怎样的？除了清蒸还有哪些方法？

6.正确的蒸海螃蟹的做法

大闸蟹用凉水还是开水蒸

       冷水蒸，以下是具体做法。

       主料：大闸蟹10只?

       辅料：生姜适量、大蒜适量、生抽适量、老酒适量、白醋适量

       步骤：

       1.鲜活的大闸蟹

       2.将大闸蟹放在流水下用刷子刷干净。

       3.冷水上锅，将大闸蟹逐个摆放在蒸屉上，清蒸10-15分钟。要反着放，会肥些。

       4.熄火后焖一会再出锅。

       5.蒸大闸蟹的时候调制蘸酱：刮取生姜外皮

       6.将生姜外皮切末，大蒜也切末，都放入小碟子内。

       7.加入适量生抽、老酒、白醋，拌匀，蘸酱就完成了。

怎样蒸螃蟹好吃

       1、蒸大闸蟹需要15分钟左右。方法：把将大闸蟹刷洗干净，包括腿部肚脐处都要洗刷一遍，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

        2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。

        3、把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。

蒸螃蟹正确的方法是怎样的

       你好！

       想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鲜，以下6大绝招一定要学会。

       1、蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。

       2、螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的。

       3、每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

       4、很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2.3颗花椒这个技巧，在螃蟹肚皮里面加了花椒，螃蟹是真的超级香，大家可以试试，花椒千万不要放多。

       5、蒸螃蟹一定要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。

       6、螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分钟（依照螃蟹大小判断，一般10分钟左右即可），蒸的时间不可太短，防止细菌太多，吃了拉肚子。

       清蒸螃蟹

       食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

       做法：

       第一步，先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍，拿长一点的细金属针，左手抓住蟹，右手就用针将其斜戳进蟹嘴的1厘米处，这样清蒸就不会掉腿了。

       第二步，锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

       第三步，然后将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候去掉内脏蘸着吃。

蒸螃蟹的方法和时间

        蒸螃蟹正确的方法是怎样的

        蒸螃蟹正确的方法是怎样的，随着生活质量的提高，很多美食都被搬上餐桌，螃蟹就是之一，螃蟹最鲜美的吃法自然是清蒸，原汁原味 。下面给大家分享蒸螃蟹正确的方法是怎样的。

蒸螃蟹正确的方法是怎样的1

        一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。

        清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。

        蒸螃蟹的不同做法

        做法一：

        1、螃蟹洗净。

        2、生姜去皮剁末。

        3、准备调料。

        4、生姜末中倒入老醋。

        5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

        6、大火15分钟熄火。

        做法二：

        1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

        2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

        3、再把螃蟹盖揭开。

        4、把身体一分为二。

        5、切蒜茸。

        6、将蒜茸撒在螃蟹上。

        7、上锅大火蒸15分钟即可。

       

        做法三：

        材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

        做法：

        1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

        2、另取一小碗，放入适量的'醋备用。

        3、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

        4、上桌时随带调味汁和醋。

        做法四：

        材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。

        做法：

        1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。

        2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

        3、大蒜剥洗干净备用。

        4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。

        5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。

        6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1、5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。

        7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。

        8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。

        9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。

        蒸螃蟹的3个技巧

        1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

        2、泡完后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

        3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

蒸螃蟹正确的方法是怎样的2

        食材：大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。

        做法：

        1、先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

        2、将每一个螃蟹肚中，放入2、3颗花椒，便于去腥提香。

        3、将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

        4、锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

        5、将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。

       

        6大绝招：

        1、蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。

        2、螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的，千万不要买死螃蟹，细菌太多了。

        3、每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

        4、很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2、3颗花椒这个技巧，在螃蟹肚皮里面加了花椒，螃蟹是真的超级香，大家可以试试，花椒千万不要放多。

        5、蒸螃蟹一定要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。

        6、螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分钟（依照螃蟹大小判断，一般10分钟左右即可），蒸的时间不可太短，防止细菌太多，吃了拉肚子。

蒸螃蟹正确的方法是怎样的3

        清蒸蟹

        准备配料：

        螃蟹、胡椒、大蒜、生姜、黄酒、陈醋

        第一步：

        先把螃蟹绑好，这样既方便清洗，又不会割伤螃蟹的手。它还可以固定螃蟹的腿，这样它就可以老老实实地呆着，不会跑掉。记得第一次蒸螃蟹的时候，好螃蟹放在锅里的数量是5只。蒸的时候，被认为是4。我不知道什么时候有人跑了。

       

        第二步：清洁

        将螃蟹用清水浸泡40分钟到一个小时，然后用小刷子刷洗螃蟹，特别是腹部，容易粘脏东西。

       

        第三步：

        锅蒸

        锅中放冷水，多放一点水，加一些胡椒粉，蒸锅上放一些姜片，把螃蟹倒过来放在姜片上(这个很重要)，然后在螃蟹上倒一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

       

        第四步：去餐桌前吃饭

        等螃蟹蒸熟了，我们把螃蟹解开，把绳子解开。将一碗大蒜和醋汁混合，蘸一蘸。味道不太好吃。真的很好吃。

       

        提示：

        1、蒸螃蟹时，用冷水煮

        冷水蒸螃蟹，风味十足，肉质细嫩，腥味小。如果用热水蒸，里面的腥味就不会出来了。吃的时候太腥，蟹黄容易流出来。

       

        2、螃蟹的胃应该朝上

        我们很多人通常都会犯这个错误，导致很多蟹黄流出。如果把蟹肚朝上，可以有效防止蟹黄流出，减少损失。毕竟蟹黄是灵魂，也是最有营养的。

       

        3、淋米酒的主要目的是去腥。料酒可以代替米酒。

        这样蒸出来的螃蟹外形完整，鲜香可口，无腥味，不会逃逸，绝对很容易招待客人。

蒸螃蟹最正确的做法是怎样的？除了清蒸还有哪些方法？

       蒸螃蟹一般蒸15分钟。首先准备材料：螃蟹3只、姜5克、紫苏末5克。具体操作方法如下所示：

       一、用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。

       二、往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。

       三、在蒸锅上放一个蒸架，然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上，往螃蟹上放几片姜片，最后盖上盖子蒸15分钟即可。

       四、等待15分钟之后，螃蟹就蒸好了，如图所示。

正确的蒸海螃蟹的做法

       蒸螃蟹的正确做法：

       01、首先得准备好相应的材料，需要准备一些新鲜的螃蟹，然后准备一些香醋，料酒，花椒，生姜，还有香油等等。

       02、准备好以上这些材料之后，接下来就是把螃蟹处理一下，先把买好的新鲜螃蟹放到水中，然后用刷子把螃蟹刷一遍。洗完之后要把螃蟹全部杀死，并且用绳子把螃蟹全部捆起来，这样做可以防止螃蟹在蒸笼里面拼命的挣扎。

       03、把螃蟹全部放到蒸笼里面，螃蟹的肚脐朝着上方，然后在螃蟹的肚子上放上一片生姜。在锅里面加入适量的清水，加入少量的花椒和生姜片，然后加入一些料酒用大火烧开。接着把蒸笼放到锅中，盖上盖子，用大火蒸15分钟左右。

       04、在蒸螃蟹的时候，可以自己调个料汁儿。在碗里面加入香醋以及适量的香油，然后加入一些生姜沫，这样就可以直接用酱汁蘸着吃了。

除了可以做清蒸的螃蟹以外，还可以做香辣炒蟹，具体的做法如下：

       01、准备适量的螃蟹肉，然后准备一些干辣椒，花椒，生姜，葱，食用盐，胡椒粉，料酒以及酱油等等。

       02、先把准备好的螃蟹肉去掉壳子并且清洗干净，然后全部剁成小块，接着在螃蟹里面加入一些食用盐以及料酒，并且搅拌均匀。

       03、起锅烧油，等到锅中的油热了之后，把螃蟹的切口处裹上一些细淀粉，然后放到油锅当中去炸熟。

       04、重新起锅加入少量的食用油，油热之后，把炸好的螃蟹放入锅中，然后加入花椒油，辣椒油，胡椒粉，还有香油等材料，最后用水淀粉勾芡一下，出国之前再撒上一些小葱花，这样一道非常好吃的香炒螃蟹就做完了。

        正确的蒸海螃蟹的做法

       　正确的蒸海螃蟹的做法，大闸蟹是江苏的特产，大闸蟹是生活中常见的一种食物，螃蟹是我们常吃的一种食材，蒸螃蟹的做法有很多种，做出来都很美味，下面看正确的蒸海螃蟹的做法。

　正确的蒸海螃蟹的做法1

       　做法一

       　主料

       　大闸蟹600g、姜30g。

       　做法

       　1、螃蟹清洗干净。

       　2、用牙刷把螃蟹腿下面仔细清洗。

       　3、壳朝上放蒸笼上。

       　4、蒸五分钟以后反过来。

       　5、20分钟以后出锅。

       　做法二

       　主料

       　螃蟹(2只)。

       　做法

       　1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开)。

       　2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

       　3、再把螃蟹盖揭开。

       　4、把身体一分为二。

       　5、切蒜茸。

       　6、将蒜茸撒在螃蟹上。

       　7、上锅大火蒸15分钟即可。

       　做法三

       　大螃蟹2只、姜适量、醋适量。

       　方法

       　1、准备材料。

       　2、将螃蟹放入水里游一游，拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。

       　3、刷好之后，过几遍清水至干净。

       　4、我选的母蟹，很大个。

       　5、洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。

       　6、拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。

       　7、水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。

       　8、水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。

       　9、姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。

       　做法四

       　主料

       　螃蟹400g、姜汁适量、海鲜料汁适量。

       　步骤

       　1、青蟹，用刷子洗净泥沙。

       　2、揭开三角盖，去除脏物。

       　3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

       　4、蒸锅加水，放入葱段和姜片。

       　5、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

       　6、准备姜汁和海鲜料汁。

       　7、蒸熟后出锅。

       　8、将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

       　小技巧

       　1、清蒸时脚朝上，螃蟹的`汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。

       　2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

       　3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。

       　4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。

       　做法五

       　材料

       　大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

       　做法

       　1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

       　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

       　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

       　4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

       　5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

       

       　做法六

       　主料

       　大闸蟹(适量)、葱(适量)、姜(适量)、醋(适量)、香油(适量)。

       　做法

       　1、准备好原料。

       　2、用牙刷把螃蟹刷干净。

       　3、把葱打成结，姜切成片。

       　4、蒸锅中入水，放入葱、姜烧。

       　5、把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。

       　6、把蒜和姜切成末。

       　7、放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。

       　8、蒸熟装盘。

       　做法七

       　主料

       　大闸蟹2只、油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量。

       　步骤

       　1、准备好大闸蟹。

       　2、把大闸蟹用板刷洗净。

       　3、锅里放一碗水，放姜片，葱结。

       　4、加一点料酒，一点油。

       　5、放上蒸屉，放上大闸蟹。

       　6、大火蒸5分钟，转中火10分钟。

       　7、除去绳子，装盘。

       　8、姜切末，加鲜抽，香醋。

       　9、搅拌好，即可沾食大闸蟹小贴士1、扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。

       　2、锅里放些料酒，可以去腥。

       　3、锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。

选购技巧

看

       　优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈**，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

掂

       　对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的.蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

剥

       　剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉

       　如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

适时食用

       　农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满，农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

　正确的蒸海螃蟹的做法2

一、怎么蒸海蟹

1、做法一

       　鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内扣上海蟹的原壳姜去皮洗净切细末，盛入小碟中醋盛入小碟中，淋上麻油海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋海蟹较河蟹干净，

       　基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、做法二

       　就是普通的梭子蟹;清洗干净后，掀掉外壳，剪去蟹腮等不新鲜的所有杂物，让海蟹干净利落备用;捣碎姜末，加入20克黄酒;盐1克;味精1克搅匀;可将螃蟹从中间剁开，码入盘中，全部浇上姜汁，盖好蟹壳，放入蒸锅中。根据海蟹的大小，

       　上汽后蒸制10-15分钟即可。立秋后又开始吃海蟹了，每年就是往锅里一扔，蒸上拉到，然后就等着吃啦，人是越来越懒了，越吃越馋了。其实，应该把蟹壳打开，整理一下螃蟹的内部，加点调料，这招对于超市不太新鲜的海蟹，是一道克星，立马增鲜。

       

3、做法三

       　鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内扣上海蟹的原壳姜去皮洗净切细末，盛入小碟中醋盛入小碟中，淋上麻油海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋

4、做法四

       　将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可

二、功效

1.抗结核

       　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

       　螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

       　看完以上对于怎么蒸海蟹的介绍，对于很多人来说都不困难，不过要小心不要被蟹钳夹到哦。还有在烹饪之前一定要把蟹刷干净，不过我觉得蘸的佐料的味道也很重要，可以根据不同口味自行调配。在秋高气爽的时候蒸一盘大闸蟹与家人分享，简单而又愉快。

　正确的蒸海螃蟹的做法3

一、蒸海蟹的做法

       　因为蒸的口味比较清淡，比较容易保留海蟹的原味，所以，这样做的海蟹是比较受欢迎的，比较留有海鲜的味道，也是营养保存比较全的哦!而且，它的做法也不难，赶紧学起来吧，下一代厨神就是你!

       　1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出;

       　2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内;

       　3、扣上海蟹的原壳;

       　4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中;

       　5、醋盛入小碟中，淋上麻油;

       　6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋。

       

二、蒸海蟹要多久

       　至于海蟹，它的味道是不错的，但是我们在做的过程中要注意哦，因为海鲜重要的是它的鲜美和新鲜度，蒸海蟹的话，蒸的时间可是关键呢。时间把握好了，你就是吃一盘美味的海蟹;时间把握一不小心，海蟹就会失去口感，吃了等于白吃。

       　所以，海蟹蒸的时间一般15分钟就可以了，这样的时间是可以让海蟹断生了，也不至于煮得很久。除了上面介绍的方法之外，还有其他的制作方法，比如姜葱炒海蟹、水煮海蟹等，可以根据海蟹的数量去判断一下时间。海蟹的功效和营养价值可是不容忽视的，我们在日常生活中食用还是不错的哦。不过螃蟹寒凉，吃的时候还是要加些黄酒、姜末来祛寒杀菌哦。

三、蒸海蟹有哪些营养

       　我们都知道蒸海蟹的美味，但是我们知道它的营养价值吗?而且蒸的海蟹，虽说清淡，但绝对是对它的营养保存得最完整的。海蟹的营养价值是很高的，可以为人体补充所需的营养。

       　每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

       　另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

       好了，关于“怎么蒸大闸蟹方法最正确”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“怎么蒸大闸蟹方法最正确”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。