烤鱼的家常做法无烤箱_烤鱼的家常做法无烤箱怎么做

烤鱼的家常做法无烤箱_烤鱼的家常做法无烤箱怎么做

       我很了解烤鱼的家常做法无烤箱这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.烤鱼最简单家庭做法

2.烤鱼的制作方法和配料没有烤箱

3.自己在家怎么做烤鱼没有烤箱怎么做

4.烤鱼的做法家庭做法

5.家常烤鱼（无烤箱版）怎么做

烤鱼最简单家庭做法

       烤鱼最简单家庭做法如下：

       主料：鲈鱼。

       辅料：葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

       1、首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

       2、处理好的鲈鱼放入盆内，然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。

       3、后洗净锅，开火将平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。

       4、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。

       5、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末即可。

烤鱼的制作方法和配料没有烤箱

       烤鱼的制作方法：

       用料：金针菇150克、土豆1个、宽粉1包、香菜小半把、食用油适量、姜3片、大蒜6瓣、花椒一小撮、干辣椒5个、豆瓣酱一大勺、盐酌情放、烤鱼酱1袋、花椒粉半勺、料酒适量、洋葱适量、蚝油1勺、醋小半勺、豆芽200克、鲈鱼2条、糖适量。

       步骤：

       1、准备食材。

       2、鱼去鳞刮开。

       3、放盐料酒料酒腌制一会。

       4、放油放土豆片胡萝卜片。

       5、放豆芽翻炒。

       6、鱼上蘸淀粉。

       7、锅里放多点的油煎到金黄。

       8、放洋葱辣椒蒜。

       9、放烤鱼酱郫县豆瓣酱放油炒香。

       10、放热水。

       11、放入炒好的菜。

       12、放入宽粉。

       13、把煎好的鱼放料酒蚝油糖醋。

       14、开始炖放入炸好的花生仁。

       15、炖熟。

       16、香喷喷美味完成。

自己在家怎么做烤鱼没有烤箱怎么做

       烤鱼的制作方法和配料

       （一）宰杀：

       鱼一般选用黑鱼、鲤鱼或草鱼。宰杀时先用剪刀减去鱼鳍，并用刮刀将鱼鳞刮净，从脊背开刀，去掉内脏，腹部相连，平压成平面，清水洗净，在鱼身两侧改刀。注意改刀时刀口不要改在鱼肚子上，改刀时每1厘米划一刃，一条整鱼改十刀左右。

       （二）腌制：

       腌料配方：

       酒1千克、花椒粒5克、盐50克、鸡粉10克、胡椒粉5克、葱姜汁200克混合均匀。

       腌制：

       将宰好的1500克左右的鱼用对好的腌料腌制5分钟备用（短时间腌制，底味要足）。

       （三）烤制：

       将腌制好的鱼平铺在夹子上，放在烤炉上大火烤1分钟，将鱼翻一次面，均匀刷入芝麻油，隔1分钟翻一下，约烤制8分钟，至鱼烤成金**，撒入辣椒面（辣椒粉与孜然粉比例为1：1)即可。

       （四）秘制鱼酱制作：

       配方：

       猪骨白汤膏、料酒、盐各10克，鸡骨白汤膏、双翼增香粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，清水20克，枸杞酒5克，色拉油25克。

       制法：

       锅内下色拉油25克，烧汁5成热，依次下入所有原料，一同炒制20分钟即可。

       （五）铺底料：

       在传统烤鱼的基础上，用芹菜、圆葱、白葱切成均匀的长段，铺在韩式电煎锅中，然后将烤好的鱼铺在上面备用。注意尽量不用水分过多的辅料如青笋、白菜、胡萝卜等垫底，否则烤鱼在入锅加热后因水分过多会失去鱼肉本来的鲜味。

烤鱼的做法家庭做法

       香辣烤鱼

       1.鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀

       2.鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌制2小时

       3.平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水

       4.锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末

       5.将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末

       什锦烤鱼

       1.土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制

       2.鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味

       3.烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上

       4.将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末

       豆豉香辣烤鱼

       1.草鱼表面划几刀，加盐、大葱、姜片和料酒抹，腌制；腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟

       2.拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒

       3.煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤

       4.炒到断生后倒入，铺在鱼表面；放烤箱中烤制十分钟；端出来表面上撒上香菜段

       辣味烤鱼

       1.鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

       2.平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

       3.莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

       4.煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味

       5.炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

       紫苏烤鱼

       1.鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分

       2.用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中

       3.紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出

       盐焗烤鱼

       1.鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净

       2.盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”

       3.土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香

       4.杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身

       5.鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁

       酱香烤鱼

       1.鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟

       2.将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，香菜洗净切段，花生米压成碎粒

       3.烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟

       4.刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱，烤10-15分钟

       5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜

       葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油

       6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米。

家常烤鱼（无烤箱版）怎么做

       烤鱼的做法家庭做法：

       1，首先我们准备一下食材，刮净鱼鳞的鲤鱼一条，鱼的种类可以根据自身口味选择，顺着鱼脊骨把鱼切开，这样切鱼肉更容易成熟，去除内脏，洗净鱼身上的血水后，在鱼身两侧轻轻划上几刀方便入味。

       2，接着准备腌制盆中加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉2克，料酒10克去腥，撒入几粒花椒，一小把干辣椒，小葱一根捏出葱汁，生姜一块切成片，把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。

       3，洋葱半个切成片，绿豆芽一把放入盆中，大葱白一根切成长段，生姜一块切成片，大蒜几粒切成粒，泡椒几根切成圈，放在一起备用。

       4，食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把腌好的鱼放入锅中，鱼下锅后不要翻动，不停转动锅，让鱼均匀受热，鱼受热后周围慢慢卷起，一面煎黄后，来个小翻煎另一面，把鱼煎至两面金黄后，翻过来倒出控油。

       5，锅内留底油，油烧热以后，撒入一小把干辣椒，爆香，倒入准备好的配菜快速炒散，配菜断生后，加入食盐1克调味，开大火快速颠锅翻炒均匀后起锅，把配菜盛放在烤盘中垫底。

       6，锅内再烧油，油烧热以后，放入几粒青花椒一小把干辣椒，倒入准备好的小料炒香，加入辣椒酱5克，搅拌化开辣椒酱，炒出红油，从锅边淋入适量清水，开始调味。

       7，加入生抽20克，料酒10克去腥，老抽3克调色，再加入食盐1克，白糖少许、鸡粉1克，大火把汤汁烧开，放入煎好的鲤鱼，煮2分钟，让汤汁渗入到鱼肉里面。

       用料 ?

       鱼 一条

       蔬菜 想吃啥放啥

       配料 泡椒（100克）干红辣椒（若干能吃辣就多放）都，郫县豆瓣酱（两大勺），豆豉（一小把），花椒、麻椒（若干，喜欢麻的可以多放一些），香叶（两片），八角（一个），食用油（多放点比较香，有猪油可以放些猪油增加香味），生抽（2大勺），醋（两瓶盖），酒

       家常烤鱼（无烤箱版）的做法 ?

       忘记照相了，就文字啦！先把鱼用葱姜蒜酒醋腌一下，放置半个小时（多腌一会更好）。剩下的时间准备炒料啦！

       食用油，猪油下锅，7成热下泡椒、葱段、蒜瓣、姜片翻炒出香味，小火放花椒、麻椒、干红辣椒、豆豉翻炒，待辣椒香味四溢时将郫县豆瓣酱放进锅里一起翻炒，炒出红油后放入酱油，料酒，醋后放入水，开大火，水滚后放入盐，耗油，蒸鱼豉油，调小火熬出辣味，关火后放入鸡精即可。

       现在来处理鱼啦，锅里放油，五成热放鱼煎啦，不用着急翻面，容易碎，待一面用锅可以晃动时翻面即可，将鱼两面煎至金黄，八成熟就可以出锅了。

       把准备的蔬菜（藕片，洋葱，豆芽之类的）平铺在家用烧烤盘里，放上煎好的鱼，把炒好的料倒入烧烤盘里，最后插电就可以啦！超好吃的哦！

       最终出锅！

       好了，关于“烤鱼的家常做法无烤箱”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“烤鱼的家常做法无烤箱”，并从我的解答中获得一些启示。