云南苦荞饼的制作方法_云南苦荞饼的制作方法视频

云南苦荞饼的制作方法_云南苦荞饼的制作方法视频

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于云南苦荞饼的制作方法的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于云南苦荞饼的制作方法的话题，我们开始讲解吧。

1.荞麦饼的常见做法如何吃好荞麦饼的制作方法和配料

2.荞麦饼的做法和吃法大全

3.荞三香荞饼的饼皮是怎么做的

荞麦饼的常见做法如何吃好荞麦饼的制作方法和配料

       美食与功效：甜品/零食口味：甜工艺：暗烤箱烘焙荞麦酥。材料：苦荞粉600克。辅料：红豆沙350克，鸡蛋400克。调料：红糖120克，小苏打10克，花生油50克。荞麦酥的特点：此食品色泽金黄，酥脆香甜，老少皆宜。教你怎么做荞麦饼，怎么做才好吃。1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。2.将红糖水放入盆中，加入花生油和小苏打，搅拌均匀，加入荞麦面，敲入鸡蛋，取出面团8-12小时。3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面团，裹上红豆沙的馅料，入模成型，入烤箱烘烤，至面团酥脆黄实即可食用。

       《苦荞粉：《食疗本草》一书中说，“苦荞难消，因热气不宜多食”。意思是荞麦面闻起来又甜又冷。圣孙思邈曾说：“荞面酸，微寒，难吃。长期食用，不宜与黄鱼同食”。可见荞麦性寒，黄鱼性肥，尽量避免与之同食。鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。

荞麦饼的做法和吃法大全

       一、准备好材料：苦荞自发粉、牛奶、鸡蛋、糖。

       二、具体做法：

       1.首先准备材料。

       2.把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。

       3.中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。轻轻地把面糊倒进锅里，一勺刚好一个饼。

       4.大约1分钟左右，荞饼就变成了这样，面糊全部凝固已经完成了。

       三、成果展示：

荞三香荞饼的饼皮是怎么做的

       荞麦面烙饼的做法大全

       做法一

       材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。

       做法：

       1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。

       2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。

       3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。

       做法二

       材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。

       做法：

       1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

       2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。

       做法三

       材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。

       做法：

       1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。

       2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

       3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。

       4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

       5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。

       6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

       做法四

       材料：荞麦面粉100克，普通面粉100克，牛奶或奶清2杯左右，鸡蛋2个，白糖随意，盐随意。

       做法：

       1、牛奶稍微加热一下，不凉了就行。

       2、把所有东西放进盆里，搅拌，把结块的挤开。

       3、热锅热油，面糊用大勺舀到锅里，稍微晃动或用勺子背抹平，翻面，两面煎熟即可。

       小贴士：

       1、牛奶不能太热，否则鸡蛋会凝固。

       步骤

       1.荞整理干净切粒，面粉倒进大点的盘子里。

       2.荞和水都倒进面粉里。

       3.加入适量的盐。

       4.拌成糊状。

       5.平底锅放油烧热。

       6.倒上面糊，小火煎。

       7.差不多了，翻面煎。

       8.完成。

       9.用铲子直接在锅里切成块就可以上盘了。

       好了，今天关于“云南苦荞饼的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“云南苦荞饼的制作方法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。