您现在的位置是： 首页 > 食谱分类 食谱分类
_炖蛋 蛋水比例
tamoadmin 2024-08-10 人已围观
简介1.炖蛋水和蛋的比例是多少?2.炖蛋一般炖多长时间？鸡蛋羹是我们生活中经常吃的美食，它的做法也比较简单，但是我们很多朋友在制作鸡蛋羹的时候总是控制不好水和鸡蛋的比例，那么炖蛋水和蛋的比例是多少呢？ 1、 蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1：1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水。 2、 这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，口感非常好。 关于炖蛋水和蛋的比例是
1.炖蛋水和蛋的比例是多少?
2.炖蛋一般炖多长时间？
鸡蛋羹是我们生活中经常吃的美食，它的做法也比较简单，但是我们很多朋友在制作鸡蛋羹的时候总是控制不好水和鸡蛋的比例，那么炖蛋水和蛋的比例是多少呢？
1、 蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1：1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水。
2、 这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，口感非常好。
关于炖蛋水和蛋的比例是多少的相关内容就介绍到这里了。
炖蛋水和蛋的比例是多少?
鸡蛋和水的比例是1:2,也就是说水要比鸡蛋多一倍,这个比例做出来的炖蛋正好就是嫩嫩的
加的水是冷水还是温水都没关系的
蛋液要过滤一下,去掉泡沫,这样子炖出来的鸡蛋就不会起洞洞了
炖蛋一般炖多长时间？
炖蛋水和蛋的比例是1.5:1。
其实蒸鸡蛋羹最为重要的是，鸡蛋与水的比例问题。水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候蒸成了蜂窝状。那么最好的鸡蛋和水的比例为1:1.5，效果最佳。
注意事项
在蒸鸡蛋羹的时候，最好是不要用开水或者是生水，如果是用生水蒸鸡蛋羹的话，那么鸡蛋羹的成品会出现蜂窝状，营养成分也会相应的散失。如果是用开水来蒸鸡蛋羹的话，因为开水太热也会将鸡蛋当中的营养物质破坏。所以最好是用温水来蒸鸡蛋羹。
一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。
时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和。
其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2．2，加水越多则口感越水嫩。
扩展资料：
炖蛋的做法：
1、准备好所有材料。
2、鸡蛋+少许盐打散。
3、加入适量清水拌均匀
4、加入快溶化的猪油拌均。
5、所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。
6、把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸。
