豆汁的做法_豆汁的做法自己在家做豆汁

1.甜豆汁老豆腐的家常做法 甜豆汁老豆腐的家常做法介绍

2.豆汁的做法 豆汁怎么做

豆汁做法如下：

主料：绿豆。

1、浸泡绿豆。

2、磨成稀糊。

3、过滤豆渣和浆水。

4、沉淀生豆汁和淀粉。

5、煮沸生豆汁，保温随吃随盛。

甜豆汁老豆腐的家常做法 甜豆汁老豆腐的家常做法介绍

　豆汁就是用一些豆类做成的汁，豆汁不管是口感还是营养，都是非常受大众所青睐的，而且豆汁有很多种特色的做法，选择不同的豆类可以做成不同的豆汁，下面将为大家介绍两种豆汁的特色做法，希望可以给喜欢喝豆汁的朋友们提供一些参考。

　 黑豆汁

　主料：准备一百克黑豆。

　做法：

　1、黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

　2、黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

　3、将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

　4、熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；

　5、在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

　功效：喝黑豆汁，可以清热解毒，特别是对于水肿有很好的消除缓解作用。

　 五豆汤

　主料：准备赤小豆、绿豆、黑豆、白扁豆各十克，三克甘草。

　做法：

　1、把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

　2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

　3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

　功效：服用五豆汤不仅可以清热解毒，健脾养胃，而且可以美容养颜，滋阴补阳。

　上面介绍的这两种豆汁的特色做法，是非常值得大家进行制作品尝的，如果非常喜欢喝豆汁，而又不知道该如何制作的话，那么上文介绍的方法是非常清楚的，大家可以参照这些方法步骤进行制作，希望通过的详细讲解可以帮助到大家。

豆汁的做法 豆汁怎么做

1、1、材料：豆腐一块、干黄豆200克、新鲜甜豆豆粒100克、净水1500ml、内酯8克。

2、干黄豆用净水室温浸泡12小时，新鲜甜豆100g洗净，将黄豆和甜豆加入料口榨汁，边榨边加入净水，磨出的豆渣可以再榨一次。

3、榨出全部豆汁，放入不粘锅中火煮开，边煮边用勺子搅拌防止粘底，煮沸后转小火继续煮5分钟关火放凉至35度，此时将内酯用少量温水化开，放入合适的容器，将放凉到35度左右的豆汁从高处快速冲入放内酯的锅中，让后静置30分钟，此时豆腐已经凝固。

4、准备好一个沥水的盒子，里面铺上纱布，将豆腐勺入盒子当中，盖上纱布压上重物沥取水分，我大概压了约2小时，将盒子倒扣揭去纱布老豆腐就做好了。

豆汁的做法如下：

1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时。

2、待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊。

3、每千克绿豆约出稀糊2、65千克，然后，在稀糊内加入1、5千克左右的浆水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克。

4、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀，白色的淀粉就沉到缸底，上面是一层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿，质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出，在煮之前还需要再沉淀一次，夏季沉淀6小时，冬季沉淀一夜，沉淀好后，撇去上面的浆水。

5、锅内放少许凉水，用旺炎烧沸后倒入生豆汁，待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。