牛奶布丁怎么做(鸡蛋牛奶布丁怎么做)

三色牛奶布丁

三色牛奶布丁

材料：牛奶300克、糖约10-20克（可不加）、吉利丁片1.5片（7.5克）、抹茶粉1克、草莓酱1勺

慕斯杯：4*4*4厘米，需5个

做法：

抹茶牛奶布丁层：半片吉利丁（2.5克），用凉开水泡软，100克牛奶、糖5-10克（按口味加）、抹茶1克混合搅拌，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌融化，因为抹茶会有颗粒，过筛2次再用，倒入慕斯杯1/3高度，冷藏30分钟。

原味牛奶布丁层：牛奶100克加入5-10克糖，加入2.5克泡软的吉利丁片，隔热水搅拌融化。待冷却后倒入慕斯杯1/3，做好第二层再继续冷藏30分钟。

草莓牛奶布丁层：牛奶中加入草莓酱（这里加了自制的），加多少随意，颜色好看就行，过筛掉草莓颗粒，可能这时候牛奶不够100克了，可以补一点进去，再加入泡软的吉利丁片2.5克，隔热水搅拌融化，待降温后倒入慕斯杯，冷藏约1小时。

表面用水果做点装饰，颜值超高。

这款牛奶布丁，吃着是软软的果冻口感，如果想要口感好，可以用淡奶油替换约10%-20%的牛奶，也可以用低脂牛奶、豆浆、零卡糖来做。

牛奶布丁 做法

怎么做布丁

想要制作出美味的布丁，首先需要准备好砂糖、水、鸡蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我们把制作焦糖的砂糖以及水全部都倒入锅中，把锅放到火上之后加热，期间需要不停的进行搅拌，熬成黄褐色就可以了，这时候我们把焦糖倒入布丁模具的底部，在鸡蛋中需要加入一些砂糖，混合均匀之后，把牛奶加热，在其中放入香草精，煮到微沸的时候就可以把牛奶缓缓的倒入蛋液中，混合均匀之后把蛋液过筛，然后倒入布丁杯中，如果有残留的气泡存在，这时候是可以用牙签捅碎的，在烤盘中加水，水温需要在60℃～70℃间。然后给烤箱进行预热，180℃的温度，把布丁放到中下层烤上25分钟就可以了。

制作布丁，还可以准备好黄油、牛奶、鸡蛋、面粉、玉米粉、砂糖、葡萄干、香草粉、发酵粉。把葡萄干去蒂之后洗净，然后用温水泡软备用。把面粉过箩，然后放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黄以及牛奶，用木铲搅匀之后，再把软了的黄油倒入气，在其中加入少许的发酵粉以及少许香草粉一起搅匀。把蛋清和已经和好的面糊混合在一起，在其中加入泡软的葡萄干搅匀，再装入之前就抹好黄油的布丁模子中，装到八成满就可以了，上锅蒸上半小时就可以取出，把其余的砂糖和牛奶一起入锅煮开，在玉米粉和蛋黄中放上少许的凉水解开，然后和香草粉一起倒入锅中，搅成汁，最后把布丁扣入杯中浇上汁就能吃了。

怎么做牛奶布丁

牛奶布丁是布丁中非常好的一个吃法，需要准备好糖100克和水40克，牛奶300克，鲜奶油80克，鸡蛋80克。把糖和水一起倒入锅中，用小火熬煮成褐色之后，迅速的加上2汤匙热水，然后我们把焦糖倒入玻璃瓶中备用，把鸡蛋打入碗中，搅拌到鸡蛋颜色清晰的时候就可以了，把牛奶和鲜奶油一起倒入锅中进行熬煮，然后把热牛奶倒入之前就已经打好的鸡蛋中进行搅拌，之后再倒入到玻璃瓶中，蒸煮30分钟之后就可以取出，放冷就可以了。

怎么做鸡蛋布丁

鸡蛋布丁同样是不错的一个布丁吃法，需要准备好纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。首先在鸡蛋中需要加入适量的白砂糖。搅拌均匀之后，在其中倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶需要过筛。碗上盖上一个小碟子，上锅蒸10分钟左右就可以了。从锅中端出后，在鸡蛋布丁的表层撒上一些糖就能吃了。

用大火5煮分钟把水煮沸，然后加入白糖充分的进行搅拌，成糖水之后就可以在其中加蛋和鲜奶，搅拌均匀。然后把一杯白糖，混合上半杯开水，煮到金褐色的时候熬成焦糖。然后我们把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。然后把调匀的布丁材料，倒在模型中。烤盘中需要加上大约1/3的温水，然后放到烤箱中，用中火烤上15分钟就可以了。

布丁粉怎么做布丁

布丁粉是可以制作成布丁吃的，而且也是比较方便的做法，需要我们把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然后准备上另一个小锅，在其中放入鲜牛奶，然后取6汤匙，加入到布丁粉中，搅拌均匀，等到其中没有小颗粒的时候就可以了。然后把鲜奶上火，用大火煮开之后就可以转成小火，然后在其中倒入布丁液，不停的顺时针进行搅拌。等到布丁糊像丝绸一样，缓缓的流下，这时候就要及时关火，趁热的时候倒入到模具中，等到冷却之后放到冰箱中，冷藏四个小时以上就制作好了布丁可以吃了。