永和油条制作方法_永和油条的做法和配方

永和油条制作方法_永和油条的做法和配方

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“永和油条制作方法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.详细油条的做法和配方 油条的制作方法和配方是什么

2.永和豆浆里的油条配方都放什么

3.油条怎么制作方法

详细油条的做法和配方 油条的制作方法和配方是什么

       1、食材：高筋面粉、200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。

       2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

       3、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

       4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

       5、手蘸着碱水一点点揉入面里。

       6、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

       7、面板上抹油，双手抹油。

       8、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。

       9、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

永和豆浆里的油条配方都放什么

       1.将所有原料放入容器中用筷子不停搅拌至面团出筋后盖保鲜膜发酵至两倍大

       2.取1大勺温水将（1小勺盐 1/4小勺碱面）化开后，手蘸盐碱水一点点揉进面团中，彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大

       3.在案板上刷油，双手心抹油，将面团摊成厚度约0.5厘米厚的长方形，用刮板切成宽约3厘米的面胚，两个一组叠加

       4.用抹油的筷子按压一下后，入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可

油条怎么制作方法

       你好，永和油条是无矾油条，外酥脆内松软、凉了不发硬的无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。?

       油条的制作方法如下：

       材料/工具：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。

       1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。

       2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。

       3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。

       4、一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面。

       5、们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。

       6、第二天起床后就把面团取出来，让它稍微的回一下温。

       7、洗漱后就可以来做早餐了这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面，表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。

       8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，锅中多倒一些油，炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了。

       9、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。

       好了，今天关于“永和油条制作方法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“永和油条制作方法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。