财鱼鱼片汤_财鱼片汤的做法大全家常

1.财鱼汤的做法 补伤口愈合

2.财鱼汤的做法

3.清汤辣味财鱼汤的做法

4.柴鱼片怎么做好吃

财鱼焖藕汤是武汉人最爱喝的汤，很滋补的，坐月子的产妇喝最好！

材料

主料：；

辅料：

财鱼焖藕汤

1

财鱼剁块洗净沥干水分备用

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2

藕洗净，切滚刀块

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3

切好大葱和姜备用

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4

锅内倒入适量的油，撒上盐，准备煎鱼

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5

将鱼块钱煎至变色后放入葱姜

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6

锅内加开水炖鱼

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7

砂锅内放入藕，大葱和生姜将水煮开，准备炖鱼

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8

水开变白色后，倒入砂锅和藕一起炖

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9

大火将汤煮开后转小火盖上盖子焖20分钟，待汤变浓了即可

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小贴士

炒完财鱼后一定要加开水，汤才白而浓！

财鱼汤的做法 补伤口愈合

1、食材：财鱼一条，生姜数片，干辣椒适量，调味品适量。

2、财鱼片下鱼肉，退刺，将鱼骨如果加生姜爆炒，爆炒油温一定要高，这样可以不粘锅。

3、鱼骨炒透后加没过鱼的清水。炖鱼一定要用冷水，不然会腥，大火煮开，撇去浮沫。

4、转小火炖到鱼汤变白，慢慢收浓。熬汤时切鱼片。

5、把炖好的鱼汤用滤网过滤一遍，多的鱼骨可以回锅烧来吃。

6、准备辣椒花椒，过油煎香，倒入滤过的鱼汤，调味。

7、汆入切好的鱼片，断生后汤煮开就好了，别煮老了，火候要把握好。

8、锅内烧些热油，往葱花上淋上，让蒜末芝麻和葱爆香即可。

财鱼汤的做法

冬瓜财鱼汤的做法如下：

食材：财鱼1条、冬瓜300克、姜片3片、红辣椒少许、胡椒粉适量、油盐适量、花椒少许。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、热锅凉油，煸炒红辣椒、姜片和胡椒。

3、爆香后将其他的捞出。

4、将财鱼块放入油煎。

5、一面煎至定型后再翻一面煎。

6、将双面煎至微微焦黄后倒入适量开水。

7、大火炖煮十至十五分钟直至汤色浓稠变白。

8、再加入冬瓜一起炖煮。

9、直至冬瓜煮到透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面上撒上小葱末。

10、成品图。

清汤辣味财鱼汤的做法

财鱼汤的做法如下：

1、挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；

2、锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；

3、10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。

财鱼汤不宜与蒜头、白砂糖、芥菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。鱼头汤前后左右忌饮茶。

财鱼汤不可以和以上的这种食物一起配着做，否则，会造成营养成分的外流，进而造成身心健康遭受损害，因而，在做鱼汤以前应选好食材。

柴鱼片怎么做好吃

主料：财鱼

　配料：胡萝卜、嫩豆腐、葱、姜、花椒、白醋、料酒

　步骤：

　1、将鱼片成鱼片。

　2、用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。

　3、胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。

　4、接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

　5、鱼腌好后再用水冲洗一遍。

　6、锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

　7、煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。

　8、鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。

　9、关火前放盐，按个人口味放盐。

财鱼片汤的做法如下 ：

材料：黑鱼1条，姜4片，淀粉2勺，盐8克，葱2根，冬瓜半根，胡椒粉5克，糖3克，鸡精3克 ，料酒一小勺 。

1、到菜市场买一条财鱼跟老板说你要做鱼片的，老表会跟你把鱼骨和鱼肉分开。回家把鱼肉切成片备用。鱼片先用生粉，糖，鸡精，盐拌匀备用。

2、起油锅把鱼骨放到锅里面煎，煎到一半撒少许盐继续煎到金黄。到入大半锅热水加少许料酒，开大火熬出白汤。

3、直至冬瓜煮到透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面上撒上小葱末。

4、汤熬好，把鱼骨都捞出来。把备用的鱼片均匀的下到汤里面，先不要翻动等鱼变色了就用锅铲轻轻推动。全部变色撒点油和葱花就可以起锅了。