如何做粽子_如何做粽子作文三百字

1.粽子的手工怎么做

2.农家粽子怎么做既简单又美味？

3.粽子是怎样做的

4.做粽子的材料和步骤

5.粽子的做法详细过程

6.如何做粽子 做粽子的粽叶要煮一下

枣粽、肉粽、豆沙粽，每年过端午节的时候，这些粽子都会包一些。习惯了自己家包的粽子，外面买的怎么吃也不合胃口。今年，包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。所以，今天赶紧把做法写下来与大家分享。

这种豆沙粽的包法是最简单的四角粽的包法，简单好学，包好的粽子不易漏米，大家喜欢的话，这两天一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。

第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）

第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。

第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。

第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球。

第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。

第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。

第九步：将两头再对折。

第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。

第十一步：放上一个豆沙。

第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十三步：将另外一部分粽叶盖过来。

第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧。

第十五步：将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来。

第十六步：捏紧。

第十七步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十八步：一个粽子包好的样子。

第十九步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。

第二十步：粽子煮好后即可开动哦。

多说几句

1、 我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。

2、 糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。

3、 豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。

4、 芝麻一定要用熟的，这样才香。

5、 煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了

粽子的手工怎么做

做粽子的全部步骤如下：

材料准备：糯米、鲜肉、粽叶、酱油、姜片、白酒、盐、鸡精、纱线、盆、锅、盘子等。

1、鲜肉洗净切块，放酱油、姜片、白酒、盐、鸡精腌制。

2、糯米洗净放酱油、盐、鸡精搅拌均匀。

3、粽叶清洗干净。

4、把三片粽叶粘一块的大粽叶向内卷。

5、一层糯米、一层肉，最后放一层糯米。

6、粽叶向前拉，开口处朝左边，把多余的粽叶用指甲掐断。

7、找一片小一点的粽叶当插片。

8、把刚才包好的粽子反过来，翘起来的粽叶朝着自己，开口向上。

9、翘着的粽叶向外折裹住粽子下面那个最尖的角。

10、提拉上来的粽叶从粽子顶上绕过来。

11、抓住包好的粽子用纱线在粽子顶上绕一圈打结。

12、最后煮5个小时即可出锅。

农家粽子怎么做既简单又美味？

粽子的手工怎么做如下：

一、方法一

1、找来一个硬纸片，剪成条状，大约四五厘米的长方条就可以了（这个因人而宜，如果你喜欢小巧一点的也可以剪窄一点。）

2、拿一支中性笔，画上虚线（都是对衬的小三角形）。

3、把虚线的部分都折出一个痕迹来，然后延着痕迹一直折就可以折出一个粽子样子了。

4、拿出一根长的五色线，任意选中一个你喜欢的颜色就行，先把它的一头塞进刚刚折好的粽子里面，随着线的方向一直转圈就可以了，大概绕上四五圈以后，把线剪断，再把它塞进刚绕好线下面就可以了。

5、再选一个颜色的线如同上面一样子的做法，绕几圈，塞进去，以此类推，最后直到绕到顶部为止；一个漂亮的手工粽子就做好了。

二、方法二

1、折出粽子的基本形状。首先取一张长方形彩纸，将短边两角分别向中间对折，另一端进行相同的操作，然后将折好的尖角向中间对折，反面将四个角分别向中点对折。

2、折出粽子的身体。接着再选取相对的两个角向中间对折，翻面沿中间线对折一下，将相邻的两条边向中间线折一下，形成印痕。

3、整理粽子的细节。最后顺势掏开，再相互穿插起来，就形成了一个立体的粽子。

三、方法三

1、首先取一张正方形彩纸，用水性笔在上面画出粽子叶的形状，拿出一张相同大小的正方形彩纸，将对边翻折再翻折，形成了印痕。然后取一张很小的长方形彩纸，在其中一端沾上双面胶，并撕去胶膜，将两端首尾粘贴，形成一个圆筒状，接着用双面胶粘住圆筒的一端。

2、再取双面胶粘住圆筒的另一端，在上面画上可爱的五官，最后取一张非常小的长方形彩纸，用剪刀剪出小小的纸条，粘在五官的旁边，就是一个在招手的粽子了。

粽子是怎样做的

农家粽子的做法多式多样，要做到既简单又美味也不难，我来介绍一下我家乡的做法，十几分钟就能学会！

一、包粽子前的准备

食材的准备：糯米、粽子叶、黑豆、鲜肉、酱油、五香粉、青蒿等等。建议喜欢不同的口味的朋友可以适当准备好馅，比如板栗，鸡蛋等等，这些都是不固定的，我主要是以鲜肉粽为例。

食材的处理：可能很多人不知道，食材都是经过处理的，否则做出来的味道根本就不够纯正，我们河池人包粽子，对这些方面很重视，包括粽子叶，肉的腌制等等。

①粽子叶的选择：其实芭蕉叶，竹叶都是可以用的，但是各自的特点不同，芭蕉叶太柔弱，包粽子过后显得很柔软，而竹叶经过热水烫了之后过脆，水温影响其韧性。在这里，我建议使用芦叶棕，芦粽叶韧性适中，而且有淡淡香味，包粽子最适合不过了。

②鲜肉腌制：在腌制这一步骤，不是简单放入酱油就行了，要加入山姜的叶子，这样会大大增加了香味，还能够对我们身体起到驱寒的功效。

③烧灰取其滤水：也许很多人不明白这一点，在我们这里，这一步是必须要有的，拿青蒿来晒干，然后烧成灰，最后用滤过的水来与糯米捞在一起。这一步保证了粽子不会酥散开来，凝结成柔软的团状，表面看起来金黄光亮。

二、包粽子的过程

这一步可是难住了很多人，毕竟包粽子就是一门手艺活，如何操作是最重要的。

1.糯米和黑豆浸泡，时间两小时为宜，否则吃起来没有新鲜感。对于粽叶的处理，可以放入清水泡一个小时，或者是放到70-80℃水温中放置2-3分钟，期间可以准备摆置好食材，方便动手操作。

2.用两张粽叶叠合在一起，只需要左右两边卷起来成漩涡状即可。这里要注意的是，尽量给出大一点的空间，也不能太大，太大了煮的时候会露出来。

3.用勺子把糯米慢慢盛到粽叶的挖坑中，大概先放1/3-1/2的量，腾出空间放置肉馅，或者其他馅料，等到馅料放了之后，再继续盛放糯米。一直盛到里封口处有2-3厘米就行了，这时候刚好可以把糯米给遮盖起来。

4.把粽叶往下折就可以封口了，很简单，三角粽的包法就是这么简单。封口之后无非就是捆绑了，在这里我建议选择竹子的表皮层，或者是草芥，用塑料的绳子的话，可能会造成溶解，污染了水质，影响到粽子的质量。

最后就是烧火煮粽子了。煮粽子也是一门技术活，有细节需要我们注意，一定要没过粽子表面，但是不能放太多水，建议加上重物碾压，免得水沸之后粽子会受热不均匀，有一些粽子滚动会影响柔软度。一般大火煮开45-50分钟为宜。当然，没有固定时间，还要考虑大锅的面积，水的容积等等，就算水温不够热，基本上闷两三个小时，粽子也会熟的。做法是不是很简单呢

做粽子的材料和步骤

“端午节马上就要来临了，粽子肯定是应景的。北方爱吃甜粽子，什么枣泥，豆沙，蜜枣，小枣馅儿的。南方却爱吃咸粽子，湖南人包粽子喜欢放碱，是一大特色。我们家是南北结合的家庭，索性就南北粽子三种口味大集合吧。”

用料

主料

请点击输入描述

糯米1500克

辅料

猪肉馅

200克

枣(干)

200克

腊肉

200克

蜜枣

200克

粽子的做法

1.

新鲜的粽叶买回来洗净

请点击输入描述

2.

粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

请点击输入描述

3.

粽叶晾干，需把两面都擦干

请点击输入描述

4.

糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

请点击输入描述

5.

小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

请点击输入描述

6.

鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

请点击输入描述

7.

碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

请点击输入描述

8.

包好的粽子等待上锅

请点击输入描述

9.

三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时

请点击输入描述

粽子成品图

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

粽子的做法详细过程

做粽子的材料和步骤如下：

材料准备：五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖、盐、密封袋、糯米、粽叶、咸蛋黄、白酒、食用油、线等。

1、五花肉去皮切块，葱姜少许，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺白糖、少许盐，抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。

2、糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄用白酒食用油泡30分钟。

3、泡好的糯米控干水分，1勺老抽、1勺生抽、适量盐，拌匀腌制30分钟。

4、包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米、一块五花肉、一个咸蛋黄、一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。

5、锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时即可。

如何做粽子 做粽子的粽叶要煮一下

莲子猪肉蛋黄粽子

粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时，端午节粽子是一定要吃的，有些地方还有龙舟比赛，据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。 人的食性真是不同，我喜欢吃咸味的肉粽子、老公喜欢吃花生粽子、爹妈喜欢吃小枣粽子，所以我做粽子都要做几种口味的。 粽子的品种更是繁多，不胜枚举。甜味的有小枣粽子、豆沙粽子、果脯豆子、蜜豆粽子、巧克力粽子、水晶粽子等；咸味的有猪肉粽子、蛋黄粽子、腊肉粽子、火腿粽子、海鲜粽子、牛肉粽子等等；原味的有白粽子、红豆粽子、花生粽子、碱水粽等，粘白糖、蜂蜜或配菜来吃。 粽子米可以用圆粒、长粒糯米、大黄米、粘高粱等具有糯性的谷类，但是通常使用前都要提前8-10小时浸泡。 粽叶可以用干的或鲜的芦苇叶、箬竹叶、荷叶，还可以用鲜的芭蕉叶、桐叶、玉米皮等。粽绳可以用麻绳、棉绳、长一些的茅草、马莲草。但是不能用塑料绳，塑料的东西在高温状态下会释放出有害的物质。粽叶和植物的粽绳用之前要用开水烫一遍洗净。 糯米腌料：盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、老抽2茶匙 其他材料：白酒2汤匙、干粽叶、棉线适量

糯米

1000g

猪肉

300g

咸鸭蛋黄

30个

水发莲子

适量

盐22茶匙

料酒2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

味精1/4茶匙

生姜15克

老抽2茶匙

白糖2茶匙

五香粉1茶匙

1

糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。

2

猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。

3

浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

4

干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

5

把粽叶硬的蒂部剪去。

6

从冰箱中取出腌制好的猪肉。

7

白酒淋在咸鸭蛋黄上。

8

取一张粽叶先卷成圆锥形。

9

放入少许糯米。

10

再放入2-3块猪肉。

11

放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

12

然后放入少许糯米，填满圆锥形。

13

把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。

14

用棉先绳捆扎结实。

15

所有粽子都包好。

16

把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

17

上面倒扣一个盘子压住粽子，

18

高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟。

小贴士

关键： 1、 糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。 2、 干粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。 3、 粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。 4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子3-4小时才好。

如何做粽子，做粽子可以分为补个步骤，第一步是处理粽叶，把粽叶先放在水中浸泡1个小时，再把粽叶清洗一遍，然后在锅里烧开水，把粽叶放进去再一次煮开，再把粽叶捞出来，这就完成了做粽子的第一步。那么剩余的四个步骤是怎么样的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

1、第二步：把糯米先放在水中淘洗干净，然后再把红豆和绿豆淘洗干净，放在锅里煮20分钟，随后把豆子和糯米放在一个盆中搅拌均匀做成双豆粽馅料。

2、把粽叶根部硬的部分剪掉，然后取出2片粽叶摞在一起，可以搓开，这样粽叶会比较长，然后先旋转半圈形成一个漏斗形。

3、接着把双豆馅料放进去，然后把上面的叶子折下来，再然后用绳子系起来，这样粽子就做好了。

4、在锅里加上凉水，把粽子放进去煮，开大火煮开后，再转到中小火煮2个小时，然后关火焖1个小时即可。