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面包的做方法_面包的做法步骤
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介做法如下:食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。步骤二:一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团,将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克花生油,继续揉面团。步骤三:将放面团的盆用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵,面团发酵至原来的两倍大即可。步骤四
做法如下:
食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。
步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。
步骤二:一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团,将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克花生油,继续揉面团。
步骤三:将放面团的盆用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵,面团发酵至原来的两倍大即可。
步骤四:将面团等分成四份,擀成面饼并卷起成面卷,松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘,烤盘上覆盖铝箔纸,将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大(这样发酵快一些,也可室温发酵)。
步骤五:面卷发酵至原来的两倍大时,将烤盘从烤箱中取出,重新预热烤箱,预热后将烤盘放入烤箱,175度上下火,烤30分钟。最后5分钟时,将烤盘上的铝箔纸取下。
面包出炉啦,外皮酥脆可口,内里松软好吃,味道不错哦!
这个我有经验,在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~
食材:面粉300克,3个鸡蛋,3克酵母,五克白糖,适量红豆沙,黄油15克
做法步骤:
1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。
2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌,不要一次性倒入了盆中。
3、搅拌成面絮状,在加入15克融化的黄油,没有黄油可以用植物油代替,使用黄油有一股浓郁的奶香味。
4、下手揉成偏软的面团,盖上盖子发酵至两倍大,一定要多揉一会,如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。
5、案板上撒点面粉,将红豆沙搓成长条,再分成均匀的十二份。
6、全部滚圆放一边备用。
7、面已经发好了,变大了两倍,内部是丰富的蜂窝状。
8、取出到案板上,揉搓排气,揉至原来的面团大小。
9、搓成长条,分割成均匀的12等份。
10、面团由外向里面翻转整理成圆形。
11、用手按扁后用擀面杖擀成牛舌状。
12、取一份红豆沙搓长一点,放在面片的尾部,从下往上卷起来。
13、两边露出的部分用手捏紧捏实,再稍稍搓长。
14、全部做好,面上盖上一张保鲜纸,防止表面风干,饧发20分钟。
15、平底锅或者电饼铛倒油预热,油微热就下生坯。
16、煎至地面定型焦黄就给它翻个面。
17、侧面也煎一下。多翻面几次,让它受热均匀。
18、煎至四面都金黄了,按压边缘的时候能快速会弹就表示熟透了。
19、成品图。