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猪肝汤怎样做才又嫩又鲜简单_猪肝汤怎么做好喝又营养
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.猪肝和什么一起做汤好吃又有营养呢？2.猪肝打汤怎么处理才会嫩点3.猪肝怎么做汤嫩鲜嫩的吃滑嫩猪肝汤的做法猪肝汤的做法 ?1、先将猪肝清洗干净，切成薄片。2、将猪肝在清水中浸泡，水里加入少许小苏打，约半个小时。这是猪肝没有腥味的关键，不能省略。请点击输入描述3、倒掉血水，再清洗一下。4、加入姜末、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时以上。（今天买的猪肝血管特别丰富，手一抓又出了血水。）请点击输入描
1.猪肝和什么一起做汤好吃又有营养呢？
2.猪肝打汤怎么处理才会嫩点
3.猪肝怎么做汤嫩鲜嫩的吃滑嫩猪肝汤的做法
猪肝汤的做法 ?
1、先将猪肝清洗干净，切成薄片。
2、将猪肝在清水中浸泡，水里加入少许小苏打，约半个小时。这是猪肝没有腥味的关键，不能省略。
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3、倒掉血水，再清洗一下。
4、加入姜末、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时以上。（今天买的猪肝血管特别丰富，手一抓又出了血水。）
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5、把猪肝倒出来沥干。
6、锅里倒油，爆香生姜和大蒜籽。加入清水烧开，沸腾后加入小青菜、猪肝、蛋花。加入盐、生抽、葱花等调味。动作稍微快点，不然猪肝就老了。
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最后出锅，淋一点麻油。不喜欢这个味道的可以忽略这一步。
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小贴士
1、没有小苏打可以用食用碱代替，但要多清洗，不然可能会有苦味。
2、买猪肝时要选新鲜粉嫩的，否则腥味会很重。
猪肝和什么一起做汤好吃又有营养呢？
用料 ?
粒姜几片猪肝适量瘦肉适量盐适量料酒1小勺淀粉适量韭菜适量河粉适量白胡椒粉适量陈醋适量生抽适量
步骤 1
新鲜猪肝切片洗至水清如图；新鲜瘦肉切薄片备用。
步骤 2
把他们用淀粉、姜片、胡椒粉、生抽、料酒稍稍腌制备用。
步骤 3
我用的干河粉，烫水泡一下，差不多5分钟后过滤掉开水，再用冷水冲洗下备用。
步骤 4
腌制后的猪肝瘦肉，过滤掉多余的汁水备用。
步骤 5
水开后，下入猪肝瘦肉，煮沸后撇去浮末和姜片。
步骤 6
调好汤底的油、盐，按自己喜欢的口味，我还放了些生抽和陈醋，又加了点白胡椒粉。然后下入河粉和韭菜，煮开就可以装碗了。
猪肝打汤怎么处理才会嫩点
蛋花肝片汤
原料
新鲜猪肝150克
鲜汤
400克
食盐5克
味精1克
鸡蛋一个、葱花5克
泡好的木耳10克
黄瓜片10克
做法：猪肝切薄片，鲜汤烧开加入调料和木耳黄瓜，放入猪肝烧开倒入碗中即可。
猪肝怎么做汤嫩鲜嫩的吃滑嫩猪肝汤的做法
食材
主料
猪肝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蔬菜
适量
生抽
适量
步骤
1.猪肝，姜，小菜心 油盐
袱户递鞠郛角店携锭毛
2.猪肝买回来用清水抓洗几次 切薄片浸泡1小时，中途要换水泡，泡到没有血水，猪肝看起来很清爽捞出控干水
放适量生抽，油，姜丝拌匀。
3.开水锅放少量的油，和盐，姜片煮开，放菜心大火煮
4.煮开了改中火煮熟菜心
5.开大火，倒入猪肝
6.放了猪肝大火的煮开。
7.继续煮2～3分钟即可关火出锅
8.猪肝嫩脆 汤鲜
1、材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。
2、切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。
3、清洗菠菜，葱姜准备好。
4、锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。
5、加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。
6、菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。
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