番茄炒茄子的家常做法_茄子怎样做好吃又简单又好吃

1.茄子西红柿怎么炒好吃

2.西红柿烧茄子的四种家常做法

3.番茄炒茄子家常做法

4.西红柿炒茄子怎么炒

茄子不但营养丰富，而且做法很多呢，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也

可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。以前只吃蒜泥凉拌茄子，

总觉得其它做法茄子洗油多了，油腻又不健康。结婚后吃到婆婆用西红柿烧

的茄子也很不错哦，而且据说，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚

类。

也许外面大厨做的茄子过油炸更正宗，可总觉得自家做茄子才健康呢。做茄

子时一定不要用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，才可以有效地保持茄子

的营养保健价值。 茄子好吃也好美观呢，写了炒茄子保持色泽的5种好

方法跟大家分享，希望希望你能满意！

茄子西红柿怎么炒好吃

茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分，西红柿切滚刀块

，尖椒切三角片，大蒜切薄片备用，起炒锅，热锅凉植物油爆香蒜片，加入茄子条，中大火煸炒至茄子变得很软很软，加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟左右吧，加入尖椒片，同时加入生抽、老抽和白糖，煸炒均匀，加入1/2小勺盐

，加入少许鸡精，大火翻炒均匀即可。

西红柿烧茄子的四种家常做法

可以按照下边的步骤操作，做出来的西红柿炒茄子下饭又好吃。

可剥些大蒜一起炒（切片）

茄子、西红柿洗净

茄子切小块 西红柿从顶部往下划十字刀，泡入开水中，五分钟后取出，撕掉外皮，然后切块备用。

锅里倒油 油温热时放入蒜片轻轻煸炒下

待蒜片微黄时，倒入切好的茄子翻炒至软，

期间可加水

之后再倒入西红柿翻炒均匀 出汁（小火）

再根据自己口味加入糖和盐

这时候喜欢番茄酱的可加入一些

让其茄子均匀裹上汤汁 就可以出锅啦~

番茄炒茄子家常做法

　番茄烧茄子是一道简单的.家常菜，主料是茄子、番茄，接下来就由我带来西红柿烧茄子的四种家常做法，希望对你有所帮助！

　西红柿烧茄子

　材料

　茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1、5汤匙，生抽1茶匙

　做法

　1、 茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。

　2、 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。

　3、 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。

　4、 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

　西红柿烧茄子

　材料

　西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽

　做法

　1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

　2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~

　3、据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了

　4、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦

　5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖

　6、最后加入蒜粒，即可

　西红柿烧茄子

　材料

　茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉

　做法

　1、准备好所有的食材。

　2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

　3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

　4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

　5、再放入葱姜蒜炒香。

　6、加入西红柿翻炒。

　7、加入料酒炒出香味。

　8、再加入生抽、糖和盐。

　9、加入适量的清水烧制，让其入味。

　10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

　11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

　12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

　小诀窍

　茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

　西红柿烧茄子

　材料

　茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精

　做法

　1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色

　2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

　3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香

　4、再放入茄子块，改成中火煎成金**后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

　5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀

　6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可

西红柿炒茄子怎么炒

西红柿炒茄子这样炒才好吃：

主料：茄子（圆）1个、西红柿1个1人份。

辅料：小葱几根、鸡粉适量。

做法如下：

1、准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。

2、小葱切成小段。

3、西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。

4、茄子切成小块。

5、锅里面放油，先放进去小葱炒香。

6、然后放进去西红柿炒出来一点汁水。

7、放进茄子，加一点盐。

8、最后出锅之前加一点鸡粉调味即可。

9、完成。

西红柿炒茄子怎么炒

可以准备一些鸡粉，小葱，西红柿以及茄子，圆紫茄子比长茄子更不容易失去颜色，把小葱切成段状，西红柿切成滚刀块，茄子切成小块状，锅里面添加适量的油，小葱放进去炒出香味，西红柿放进去炒出一些汁水，然后再擦茄子，要加入一些盐，醋，出锅之前加一些鸡粉调味就可以了，这样做出来的圆紫茄子炒西红柿就非常的不错。

茄子和西红柿可以一起吃吗

茄子和西红柿是可以搭配在一起吃的，味道好，营养价值又非常丰富，是一种非常不错的饮食选择，西红柿里面含有维生素a原，进入身体以后会转换成维生素a，让骨骼生长变得更好，还可以预防治疗佝偻病，夜盲症，所以两种食材是可以搭配在一起吃的。

圆茄子怎么切

制作圆茄子可以把圆茄子清洗干净以后切成滚刀块，不同的制作方法切的方式也不同，可以切成片状或者整根直接放到锅里面蒸熟，搭配其他的调料拌均匀以后来吃。

西红柿怎么吃

可以做西红柿炒鸡蛋，需要准备白糖，菜籽油，水淀粉，葱，食盐，鸡蛋以及西红柿，把西红柿清洗干净切成滚刀块，葱切成葱花，鸡蛋打到碗里面，然后再搅拌均匀，锅里面加一些油烧热，把蛋液放进去，用菜籽油来炒，味道可以更香一些，鸡蛋炒散再加入一些葱花煸香，西红柿块倒进去炒软，汤汁出来，根据自己的口味添加一些白糖，盐，然后再把刚刚炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，加入适量的水以及汤汁收浓就可以关火盛出来吃了。

还可以做西红柿炖牛肉，需要准备生抽，料酒，八角，葱，色拉油，西红柿以及牛肉，把牛肉切成块，西红柿的蒂部去除切块，锅中倒一些色拉油，烧到7成热的时候大葱放进去爆香，然后再加一些牛肉翻炒均匀，把西红柿放进去，加入适量的生抽，料酒，再加足够量的清水，大火烧开浮沫撇掉，改成小火炖煮60分钟，一定要炖得烂一些，再把西红柿块放进去，等到熟透以后就可以关火盛出来吃了。

西红柿炒菜花，需要准备白醋，葱，食盐，花生油，西红柿以及菜花，菜花撕成小朵，然后清洗干净，放到开水里面焯一下，西红柿清洗干净，用开水烫一下，去皮切成小块状，锅烧热，把花生油倒进去，烧到7成热，再加一些葱末煸炒，西红柿放进去快速煸炒，然后再把它按压成糊状，加一些食盐，用大火翻炒均匀，等到汤汁稍微浓稠以后，把白醋倒进去，然后再把菜花倒进去翻炒均匀就可以吃了。

还可以做番茄牛肉羹，需要准备香菜，番茄沙司，高汤，香油，食盐，西红柿以及酱牛肉，把牛腱子肉的网膜去除，清洗干净，切成大块，生姜片，葱段，五香粉，料酒，甜面酱，生抽，腌制7个小时到8个小时，高压锅里面添加一些冷水，把牛肉放进去腌制，连同汤料一起放进锅中，然后再加一些小茴香，花椒，大料，大火煮开浮沫撇掉，高压锅密封，开锅以后小火炖煮60分钟，牛肉煮好以后放到凉水当中冷却，完全冷却以后切片放进盘子当中，西红柿清洗干净切成块状，然后再准备一些牛肉汤，把西红柿放进去，大火煮开，用中小火加热到番茄软烂，将牛肉切成块状，锅中加一些盐以及番茄沙司搅拌均匀，等到汤汁浓稠以后，把牛肉块放进去，加热2~3分钟就可以关火，然后再撒上一些香菜以及香油就可以吃了。