晚餐食谱大全简单方便_晚餐食谱简单快速做法

夏季晚餐食谱大全如下：

一、青红椒木耳蚝油炒丝瓜

食材：

丝瓜350g，青红椒120g，黑木耳30g，大蒜15g，耗油一大勺，盐一小勺，白糖半小勺，干淀粉一小勺。

做法：

1、丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳然后去蒂。

2、青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。

3、丝瓜削去外皮切滚刀块。

4、锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味，先放入丝瓜块，再放入青红椒、黑木耳。

5、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。

6、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。

二、凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽200g、盐（烫豆芽用）1茶匙、盐（凉拌用）3/4茶匙、蒜末1汤匙、青葱（剁碎）1茶匙、辣椒丝少许、白芝麻1/2茶匙、凉拌麻油3/4汤匙。

做法? ：

1、黄豆芽清洗干净，沥干水分。锅里放水与盐，水烧开之后，放入黄豆芽，筷子把黄豆芽放在水中上下搅动。

2、只需稍微烫一下，趁黄豆芽还是清脆时，捞起来放进冷水（最好是冰水）冷却。

3、黄豆芽一变凉后便立刻沥干水分，然后再用力挤干水分，最后用厨房纸巾再吸干表面残余水分。

4、蒜头尽量剁很碎，葱也剁碎。

5、准备一密封盒，放进挤干水分的黄豆芽，拌料先放入（剁到非常碎的蒜末及盐）搅拌均匀。

6、接着放入麻油及葱碎搅拌，可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。

7、上桌前把黄豆芽放在盘子上，放上辣椒丝及洒上芝麻，增加风味。

三、番茄烩肉

食材：

番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜。

做法：

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉，因为已经很鲜了）。

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了，撒上葱花即可。

四、凉拌腐竹木耳

食材：腐竹、黑木耳、香菜、红辣椒、大蒜、生抽、香醋胡椒粉、盐、辣椒油、香油。

做法：

1、提前将腐竹和黑木耳泡好。

2、准备好其它原材料。

3、腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟。

4、煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟，再沥干水分备用。

5、将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出。

6、碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好的蒜泥。

7、再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味。

8、拌均匀即可盛入盘中。

五、虾仁炒莴苣

食材：冰鲜虾仁15个、莴笋一条、蒜三瓣、朝天椒两个、盐适量、水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法：

1、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。

2、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。

3、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。

4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。

5、放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

晚餐后我们的活动量较白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我们必须遵循的原则。晚饭吃什么家常菜?以下是我分享给大家的最简单的晚饭 菜谱 ，希望大家能够喜欢。

最简单的晚饭菜谱1:鸡蛋饭卷

　材料

　洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭

　做法

　1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水烧烂。

　2、西红柿去皮切成丁，加入西红柿后再烧透。

　3、盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，再加入米饭拌匀。

　4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。

　5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块，剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。

最简单的晚饭菜谱2:芹菜炒鸡蛋

　材料

　芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块

　做法

　1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

　2、将芹菜洗净切好备用。

　3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。

　4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

最简单的晚饭菜谱3:蔬菜灌饼

　材料

　面粉200克，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，盐、花椒、姜粉各适量，植物油少许

　做法

　1、面粉加水和成饺子面软硬的面团，饧10分钟;

　2、土豆、胡萝卜、青椒切丝，放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;

　3、面团擀成两个大面饼，把菜丝均匀铺在一张面饼上，然后盖上另一张(也可以用一张饼，版面放菜，对折过来)，用手将边压瓷实;

　4、电饼铛内刷点油，烧热后放入饼;

　5、两三分钟后翻面，烙两分钟，再翻面。

　6、出锅后稍晾，切块，趁热吃。

　小诀窍

　根据自己的熟练程度，确定面饼的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄会露馅儿。

最简单的晚饭菜谱4:懒人蔬菜饼

　材料

　鸡蛋2个，面粉适量，胡萝卜1小块，芹菜1小段，虾皮适量，盐适量，植物油适量

　做法

　1、准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。

　2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。

　3、合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!

　4、同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。

　5、蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。

　6、再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。

　7、准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那种。

　8、烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。

　9、大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。

　10、将饼子翻面煎，一两分钟就行了。一个一个煎，挺费时间的。慢慢来?

　小诀窍

　用料可以自选，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感觉，连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。

最简单的晚饭菜谱5:焦糖牛奶鸡蛋布丁

　菜谱简介 这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。

　材料

　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

　做法

　1.白糖50克放入锅中小火溶化。

　2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

　3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

　4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。

　6.过滤倒入有焦糖的容器中。

　7.放冰箱3个小时后就可以了。

　8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

猜你喜欢：

1. 好吃简单的晚餐菜谱

2. 晚餐食谱大全

3. 晚饭吃什么

4. 冬天晚餐吃什么菜好

5. 中秋节吃什么菜好