冬虫夏草汤的做法大全_冬虫夏草汤的做法大全窍门

冬虫夏草汤的做法大全_冬虫夏草汤的做法大全窍门

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“冬虫夏草汤的做法大全”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.虫草花鸡脚汤的做法大全

2.冬虫夏草怎么吃最不浪费？

3.虫草怎么煲汤好

4.用冬虫夏草煲汤要注意哪些事项

5.虫草老鸭的美味做法？

虫草花鸡脚汤的做法大全

       虫草花鸡脚汤的做法?

       虫草花其实也叫土虫草，是一种菌类植物，名字的来源是为了能和冬虫夏草区分开来。冬虫夏草是很贵的，一般家庭是消费不起的，但是有了虫草花，就一样能汲取到与冬虫夏草差不多的滋补效果。

       这也是为什么它们名字很相似的原因，这也是虫草花鸡脚汤的功效与作用很多的来源。

       做法:

       1. 焯：鸡脚10个，洗净、烧水，把鸡脚放滚水里煮一会，焯掉浮沫。

       2. 切：捞出鸡脚，清水冲洗，将指甲部分切掉，放砂锅里备着。

       3. 泡：虫草花、红皮花生，各两把（一手为一把），分别放温水浸泡两分钟，洗净，放砂锅备着。

       4. 煲：切一小块姜，拍碎或切片放锅里，注满冷水。切记！！！煲汤先冷水放够，大火将汤烧开后转小火熬，期间不要加水啦。3、4个小时即可出锅，届时可放盐、白胡椒粉调味。?

       喜欢吃整个乌鸡脚的可以选择不切，直接丢入炖锅内也行。

       对于男性朋友来说，多喝虫草花鸡脚汤能够增强肾动力，长期保持精神饱满的状态，对于常见的男性腰酸背痛，容易疲劳有很好的改善作用。

       女性朋友经常喝虫草花鸡脚汤，能够益气补血，尤其是产后的女性，最适合来喝这种汤，同时还能增强自身免疫力，减少生病的机率。所以说虫草花鸡脚汤的功效和作用真的很多，适合大多数人群来饮用的。

冬虫夏草怎么吃最不浪费？

       虫草香菇排骨汤所需材料

       主要食材冬虫夏草、排骨、香菇、红枣、盐、鸡精

       虫草香菇排骨汤的做法

       1、排骨洗净斩块，沸水汆烫备用;香菇泡发，洗净撕片;冬虫夏草、红枣均洗净备用。

       2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内，注入水，大火烧开后放入香菇，改为小火煲煮2小时，加盐、鸡精调味即可。

       虫草香菇排骨汤的功效与作用

       虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。搭配香菇和排骨一起熬成汤，味道鲜美，还有很好的止咳和滋补功效哦。虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。这样的搭配可以补充丰富的蛋白质和钙质，促进新陈代谢的同时还可以有降压降脂的作用和功效，同时还可以延缓衰老的呢，对于增强体质提高抗病能力有好处。

虫草怎么煲汤好

       虫草食用方法：

       一、 泡茶

       瑞丹虫草2克，用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用，最后，取出瑞丹虫草食用。亦可根据个人口味，加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。

       二、 煲汤

       1、 虫草水鸭汤：瑞丹虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。

       制法：水鸭去毛去内脏并洗净，将瑞丹虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。

       2、 虫草花胶炖乳鸽：瑞丹虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。

       制法：乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。

       3、 虫草乌鸡汤：瑞丹虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚.

       制法：乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。

       4、 虫草川贝炖雪梨：瑞丹虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。

       制法：雪梨削皮去心并切块，将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时，取汤饮用。

       三、 蒸食

       1、 虫草蒸鸡：瑞丹虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。

       制法：将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将瑞丹虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。

       2、 虫草蒸肉饼：瑞丹虫草5-10 克、猪肉300克。

       制法：用少量温水将瑞丹虫草浸软后，连同猪肉一起剁碎，加入适量食盐后做成肉饼，蒸熟后食用。

       四、 煲粥

       瑞丹虫草10克、 瘦猪肉50克、 大米（小米）100克

       制法：猪肉切成细片，将瑞丹虫草与小米、猪肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。

       五、 泡酒

       瑞丹虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升，睡前饮用效果更佳。

用冬虫夏草煲汤要注意哪些事项

       虫草花炖鸽子

       “虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 家里常备些干货，偶尔想吃时拿起来就可以煮了，很方便。这次用它与鸽子炖汤，汤极其鲜美！”

       用料

       主料

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       鸽子1只

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       虫草花8克

       辅料

       盐

       2小勺

       料酒

       少许

       小葱

       3根

       姜3片

       虫草花炖鸽子的做法

       1.

       鸽子洗净。

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       2.

       鸽子放入砂锅中。

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       3.

       放入适量水，小葱，姜。

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       4.

       盖上锅盖，用大火煮。

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       5.

       这时准备虫草花。

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       6.

       把虫草花放入水里泡发。

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       7.

       煮开后放入料酒。

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       8.

       放入盐。

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       9.

       放入冲草花，开中小火慢慢炖。

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       10.

       炖一个半小时左右。（我的鸽子是自己养的，所以炖的时间比较久，如果市场买的45分钟左右即可）

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       虫草花炖鸽子成品图

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       烹饪技巧

       鸽子用小火慢慢炖，汤特别鲜美。

虫草老鸭的美味做法？

       摘要：冬虫夏草富含多做氨基酸，用冬虫夏草煲出来的汤非常鲜美，营养价值很高。冬虫夏草的做法有很多，常见的有虫草全鸭汤、虫草红枣炖甲鱼汤、鸽肉炖虫草汤、虫草炖黄雀汤、虫草蒸乌鸡汤、虫草猪肺汤等等，用冬虫夏草煲汤时，要注意虫草不能顿煮太久，煲汤前要清洗干净，否则会影响功效，接下来就和小编一起来看看冬虫夏草做法大全及其注意事项吧。冬虫夏草煲汤做法大全

       一、虫草全鸭汤

       用料：冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。

       做法：将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8--10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。

       功效：补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。

       二、虫草红枣炖甲鱼汤

       用料：甲鱼一只、冬虫夏草10克、红枣30克、配料适量。

       做法：将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。

       功效：甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。

       三、鸽肉炖虫草汤

       用料：鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。

       做法：将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。

       功效：适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。

       四、虫草炖黄雀汤

       用料：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。

       做法：将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2--3小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。

       功效：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。

       五、虫草鸭块汤

       用料：冬虫夏草、雄鸭肉、配料各适量。

       做法：先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味，将鸭切好块，装盆，用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根，然后加调好的汤料，盖好上笼蒸1--2小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。

       功效：补虚助阳。

       六、虫草炖乌龟汤

       用料：250克重的乌龟一只、冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克、葱段适量、生姜片适量、黄酒适量、盐适量。

       做法：将乌龟去硬壳，内脏洗净，切作块，放沸水里氽透；捞出放锅内，加入冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克，同时放入调料葱段、生姜片、黄酒、盐适量。盖好，用文火炖至肉烂，调入味精，即可食用。

       功效：此两物一并炖制食用，有助于肺结核阴精亏虚，低热，咳嗽，咳血，心烦，失眠，道汗，腰漆酸痛等病症的治疗康复。健康人食之，亦有强身健体、延年益寿的作用。

       七、虫草蒸老鸭汤

       用料：老鸭子一只、生姜适量、大蒜适量、胡椒适量、食盐适量、冬虫夏草20克。

       做法：选用1500克左右的老鸭子，宰杀后放血去毛，从尾腹开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草（20克）分别塞进小洞内，放入砂锅内加生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料，蒸至熟烂即可食用。

       功效：此方有补肾益精、益肺平喘之功效，适用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软、各种贫血、病后体虚诸证。

       八、虫草蒸乌鸡汤

       用料：冬虫夏草15克、乌鸡250克、各种配料适量。

       做法：先将冬虫夏草用温水洗净，乌鸡宰杀后去毛、爪和内脏，洗净后放沸水锅中焯一下，再将冬虫夏草一半置鸡腹内放入汤盆中，另一半放在鸡肉上，注入鸡汤，加生姜、葱段、大蒜、胡椒粉、食盐蒸至熟烂即可食用。

       功效：此方具有益肝肾、补气血、调经止带之功效，适用于妇女崩漏、带下。

       九、虫草猪肺汤

       用料：冬虫夏草15克、猪肺250克。

       做法：先将猪肺洗净切块与冬虫夏草一同入锅，加生姜、胡椒、葱段、食盐及清水适量，用旺火煮沸后，改用文火炖煮至猪肺烂熟，即可饮汤吃冬虫夏草、猪肺。

       功效：此方具有温肾补肺、止咳平喘之功效，适用于防治支气管哮喘，以及肺肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝软、潮红盗汗等症。

       十、虫草虾仁汤

       用料：冬虫夏草10克、虾仁30克、生姜、精盐、味精适量。

       做法：先将虾仁和冬虫夏草洗净后一同放入砂锅内，加生姜、大蒜、食盐和清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煮30分钟，加味精调味，饮汤吃虾和冬虫夏草。

       功效：此方具有补肾壮阳、填精益髓之功效，适用于肾虚所致阳痿早泄、四肢酸软、性欲减退、失眠健忘、食欲不振等症。

       用冬虫夏草煲汤要注意哪些事项

       1、冬虫夏草高温顿煮时间不能太长，顿煮时，使用砂锅或者瓷锅比较好，因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。而砂锅通气，具有吸附性，传热均匀，散热慢，保温能力强，能够有效保证烹制的冬虫夏草温度，以及营养不流失。

       2、冬虫夏草表面覆盖着泥沙，在煲汤前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。

       3、用冬虫夏草煲汤时，加入的量通常比较多，可多加入其他食品，以冲淡药性，防止虚不受补。

       做虫草老鸭汤时加入几朵香菇，炖出来的老鸭汤就很美味。下面，就把做法分享给大家~

菜品名称：虫草老鸭汤

主料：老鸭1只、虫草花10克

辅料：干香菇10朵、姜1块、料酒2勺、食盐1勺、大料1个、花椒10粒、桂皮1块、蒜2瓣

做法步骤：

       1、鸭子洗净切块，放入大料、花椒和桂皮焯水。

       2、香菇用热水提前2小时泡发。

       3、鸭子焯水后捞起洗净备用，准备姜片、蒜片、虫草花和控干水份的香菇。

       3、砂锅内注入烧开的水，把鸭肉、姜、香菇、蒜片、虫草花放入砂锅，水没过食材一指，加入料酒开始炖煮。

       4、大火烧开后小火炖1.5小时，最后加入食盐调味即可。

       好了，关于“冬虫夏草汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“冬虫夏草汤的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。