白萝卜羊肉汤做法_白萝卜羊肉汤做法教程_1

白萝卜羊肉汤做法_白萝卜羊肉汤做法教程

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“白萝卜羊肉汤做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.怎么炖羊肉萝卜好吃

2.羊肉汤的做法家简单

3.羊肉炖白萝卜怎么炖

4.萝卜羊肉汤的做法

5.夏天吃白罗卜顿羊肉汤

6.白萝卜羊肉汤的家常做法白萝卜羊肉汤怎么做

怎么炖羊肉萝卜好吃

       要炖两小时，炖法如下：

       准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

       1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；

       2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；

       3、一块块夹出来；

       4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；

       5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；

       6、白萝卜切滚刀块；

       7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；

       8、最后出锅装碗即可食用了。

羊肉汤的做法家简单

       步骤1羊肉洗净；

       步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

       步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

       步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

       步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

       步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

       步骤7盖上砂锅盖；

       步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

       步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

       步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

       步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

       步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

       步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

       步骤14

       一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

       步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

       方法二

       食物原料

       主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

       配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

       步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

       步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

       步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

       方法三

       食材原料

       主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

       配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

       步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

       步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

       步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

羊肉炖白萝卜怎么炖

       萝卜羊肉汤

       食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

       做法：

       1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

       2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

       3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

       贴士：

       1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

       2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

       02

       滋补羊肉汤

       食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

       做法：

       1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

       2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

       3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

       贴士：

       煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

       03

       山药羊肉汤

       食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。

       做法：

       1、羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

       2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

萝卜羊肉汤的做法

       用料

       主料

       羊肉800克

       白萝卜1根

       辅料

       姜

       3片

       葱

       2段

       米醋

       1勺

       花椒

       15粒

       料酒

       适量

       盐

       适量

       胡椒粉

       适量

       枸杞子

       10粒

       白萝卜炖羊肉的做法

       1.

       将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

       2.

       用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

       3.

       泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

       4.

       准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

       5.

       大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

       6.

       羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

       7.

       接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

       8.

       羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

       9.

       出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

       烹饪技巧

       1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了；

       2、各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧；

       3、网上还有各种去膻味大全，放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的，墨墨家没尝试过，不知道效果如何呢。

夏天吃白罗卜顿羊肉汤

       用料：羊腿肉700克、白萝卜一根、鲜姜一小块、盐适量、清水适量。

       步骤：

       1、羊腿肉准备好。

       2、清洗干净后，切成2公分见方的小块。

       3、入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水。

       4、浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中。

       5、全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲。

       6、大白萝卜刮掉外皮，清洗干净。

       7、切成2公分见方的萝卜块。

       8、大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度。

       9、待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右。

       10、尝尝口感后加入适量的盐，关火。

       11、成品。

白萝卜羊肉汤的家常做法白萝卜羊肉汤怎么做

       白萝卜羊肉汤

       原料：

       白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。

       调味料：

       盐、料酒。

       做法：

       1、羊肉切块，焯水洗净；

       2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎；

       3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜；

       4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；

       5、放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。

       小贴士：

       将萝卜分成两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途取出，就能有效地去除羊肉的异味。

       1、用料：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量；

       2、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

       3、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

       4、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

       好了，关于“白萝卜羊肉汤做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“白萝卜羊肉汤做法”，并从我的解答中获得一些启示。