清汤的做法有哪些做法大全_清汤 做法_1

清汤的做法有哪些做法大全_清汤 做法

       作为一名AI机器人，我可以提供与清汤的做法有哪些做法大全相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.江西清汤的做法

2.单独海带丝汤做法

3.汤有哪些做法大全3种汤的做法步骤

4.清汤面5种家常做法好吃美味健康

江西清汤的做法

       食材主料清汤皮150g里脊猪肉250g辅料小葱适量盐适量胡椒粉适量料酒适量生粉适量水适量步骤1.把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）；2.肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻；3.用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小团肉，放在面皮中下端，把底角反折过来包住肉；4.面皮另三角一一弯折过来包住肉（注意图中：大拇指始终没移动）；5.最后紧紧捏一下，抽出大拇指，清汤就做成了；6.煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可；取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用。小贴士大拇指一定不能随便移动，否则清汤成了扁的会在水中浮不上来，难煮熟。

单独海带丝汤做法

       鸡蛋清汤面这样做色香味俱全

       准备食材：挂面、鸡蛋、番茄酱、生抽、老抽、醋、盐、鸡精。

       做法：

       1、水开下270克鸡蛋挂面，面7分熟捞出过冷水。

       2、小火煎荷包蛋在，煎好倒开水，一定是开水，不然汤不白。

       3、高汤水开，放一勺番茄酱，没有可以不放，再下面条。

       4、煮1分钟放调料，2勺生抽，1勺醋，一勺老抽（以上是铁勺的量），2勺盐，1勺鸡精，一把枸杞，搅拌均匀撒葱花出锅即可（建议：口感就是非常鲜，我们口味稍清淡，友友参考可以根据自己的口味是否放辣椒，调整咸淡）。

汤有哪些做法大全3种汤的做法步骤

       材料:

       排骨400克、黄豆50克、干海带适量、姜

       做法:

       1，黄豆提前浸泡一夜，洗干净;干海带用清水泡发，清洗干净，撕小块;姜切姜片。

       2，排骨洗干净，剁成块放入锅里，加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下，备用。

       3，将排骨，黄豆，姜片，海带放入煲中，加入清水，几滴料酒，大火烧开，小火熬煮1.5小时。

       4，加入适量盐拌均匀即可关火。

       此汤鲜美，还有消暑开胃的作用，有空不防做尝尝，味道不错哦!喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

清汤面5种家常做法好吃美味健康

       1、鸡丝汤

       原料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克、清汤375克。

       制作过程：将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。

       2、竹笙瓜汤

       原料：丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙。

       做法：丝瓜削皮洗净，切片。竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。

       3、肉片粉丝汤

       材料：牛肉100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油各适量。

       做法：牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。

       清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽。平时生活中你会做清汤面吗?接下来，我跟你分享清汤面的5种好吃做法。

        素什锦清汤面

       　素什锦清汤面食材准备

       　刀切面300克，番茄、水发海带各75克，水发木耳、水发香菇、菠菜各50克，葱丝、姜丝、香油各5克，蒜丝8克，料酒10克，蚝油15克，精盐1克，鸡精3克，花生油20克，清汤700克。

       　 方法 步骤

       　1.将番茄、海带洗净，均切成丝。木耳、香菇分别择洗干净，切成丝。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段。

       　2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蚝油，加清汤烧开。

       　3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

        家常清汤面的做法

       　家常清汤面食材准备

       　碱水面条100克，葱花10克，猪骨汤150克，精盐0.5克，酱油10克，胡椒粉0.3克，味精0.3克，熟猪油10克。

       　方法步骤

       　1.取面碗1个，放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉。

       　2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动，煮至面汤开沸时，即点入凉水，如此反复至面条煮熟。

       　3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤(150克)，夹入面条，撤上葱花即成。

        鱼丸清汤面

       　鱼丸清汤面食材准备

       　家常拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克，葱、姜末各少许，精盐、味精各3克，绍酒15克，香油少许。

       　方法步骤

       　1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用。青菜择洗干净，沥干水。

       　2.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面，鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可。

        蛋丝清汤面的做法

       　蛋丝清汤面食材准备

       　切面条100克，豆苗10克，鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量，鲜汤300毫升。

       　方法步骤

       　1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、湿淀粉搅匀。

       　2.平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝。

       　3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内。

       　4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成。

        家常虾仁清汤面的做法

       　虾仁清汤面食材准备

       　富强粉500克，鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量。

       　方法步骤

       　1.虾仁放入碗中，加入精盐和胡椒面调味。

       　2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀，挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出。

       　3.锅内加入清汤旺火烧沸，加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤。

       　4.富强粉内磕入鸡蛋3个，加入碱和适量清水和面，按常规制成细面条。

       　5.旺火、沸水煮熟面条，沥水后，分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成。

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       好了，关于“清汤的做法有哪些做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“清汤的做法有哪些做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。