海鲜汤年糕的做法大全窍门_海鲜汤年糕的做法大全窍门视频_1

海鲜汤年糕的做法大全窍门_海鲜汤年糕的做法大全窍门视频

       下面将有我来为大家聊一聊海鲜汤年糕的做法大全窍门的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于海鲜汤年糕的做法大全窍门的问题我们就开始来说说。

1.年糕煮汤的做法大全

2.温岭汤年糕怎么做

3.海鲜年糕的做法，海鲜年糕怎么做好吃，海鲜年糕

4.煮年糕怎么做好吃？

年糕煮汤的做法大全

       3道年糕汤的做法，有海鲜有肉有荤有素，一个人吃一锅，太美啦！

       年糕，是宁波人过年必吃的小吃和美食，宁波盛产年糕，以慈城年糕最为著名，最近宁海出的年糕又软又糯的也非常好吃，很多人以为年糕是糯米做的，其实不是，它是大米制品，最多略略加些糯米，可以使年糕更绵软一些。

       就像北方人吃面食，南方人则偏爱吃米制品，而宁波人则尤其爱吃年糕。一碗年糕汤，可以甜可以咸，逢年过节还寓意着“吃了年糕年年糕”，以前大年三十杀鸡，用来正月初一请客吃饭，除夕夜会用鸡汤来烧年糕汤，“青菜汁水年糕汤”鲜美无比，是我儿时的美好记忆。

       年糕价格便宜，也是我们平常日子里喜爱的点心，早上年糕汤，晚上炒年糕，尤其是我一个人想简单一锅端的时候，经常就会做一碗年糕汤，搭配的食材丰俭由人，可以海鲜可以肉，或者冰箱里随便翻点咸菜和鸡蛋，都能做出一碗美味的年糕汤来。

       今天可可就来分享三道我一个人时候常吃的年糕汤做法，因为如果做炒年糕的话，固然很香，但也比较干，会另外要烧个汤，做成年糕汤的话，饭菜汤就全齐活了。端着一锅年糕汤，我能看完一整集电视剧呢，岂不美哉？

       [梭子蟹酸菜年糕汤]

       主料：梭子蟹一只200克，手工年糕250克，酸菜2大勺

       辅料：油20克，红尖椒2支，姜2片，葱一段

       步骤：1、梭子蟹去腮肚，斩件备用，活蟹最好，可是过年活蟹贵，冰鲜的则味道会大打折扣。

       2、年糕切片清水洗净备用；

       3、热锅冷油爆香姜丝辣椒，加两大勺酸菜炒出香味

       4、加入蟹块炒香，加入2饭碗水，待水烧开后加入年糕片；

       5、烧年糕的时间随自己定，一般把年糕片煮软即可，我喜欢多真煮一会儿，煮得年糕片软软糯糯，夹起来会颤动的那样。

       [雪菜肉丝年糕汤]

       主料：手工年糕250克，雪菜120克，腿肉80克

       辅料：猪油30克，小葱2根，盐适量

       做法：1、年糕切薄片，厚薄要均匀，可以借助切年糕的工具，年糕片在水里冲洗干净。

       2、腿肉切成肉丝，小葱切粒备用。这道年糕汤里用的是猪油，非常香，要事先熬好，冬天不妨自己用肥肉熬一点，如果没有，只能用普通的食用油了。

       3、热锅里加入猪油化开，入葱白粒爆香，加入肉丝大火翻炒，炒至焦香，加入雪菜再炒，让猪油香充分渗入雪菜。

       4、加入1200-1500毫升冷水，加盖烧开，放入年糕片，待烧开后，煮5分钟左右，年糕片软糯即可。

       小贴士：雪菜是咸淡不一，我这是农家自己做的雪菜，又加了点盐调味。

       [青菜香菇年糕汤]

       主料：年糕2根200克，香菇4朵50克，青菜一棵300克

       辅料：油30克，盐少许，蚝油一勺10克

       步骤：1、年糕切薄片，养在清水中，香菇去柄切薄片，青菜切段分菜帮菜叶；

       2、热锅加稍多一点的油，炒香香菇片，因为香菇吸油，且这碗年糕汤纯素；

       3、香菇炒软后加入菜帮翻炒一下，再加菜叶，炒软后加水没过食材；

       4、水烧开后加入年糕片，再次烧开后改中小火煮3分钟，加盐调味；

       5、加一小勺蚝油调味；

       6、很素净的一碗年糕汤，趁热吃，非常鲜美哦，比外卖强多了。

温岭汤年糕怎么做

       懒人版年糕汤在家怎么做，才能美味又营养，轻松又简单？

       每次看韩剧，都被里面的美食吸引。今天闲来无事就做一道年糕汤，有菜有肉有饭，吃进肚子里暖洋洋的。制作方法非常简单，而且味道鲜美，营养健康。

       一、准备配菜。

       1，牛肉冷冻半小时，切成薄薄的片。

       2，碗中打入一个鸡蛋，加少许食盐搅拌均匀。

       3，大虾去头去皮，虾仁放料酒和五香粉腌制十分钟。

       4，辣白菜切成小碎片，年糕条切成厚片，放热水中浸泡十几分钟，或者煮锅烫三分钟。半个洋葱切成细丝，金针菇洗净撕成小朵，西芹去叶切成小段。配菜没有固定的，家里有什么就放些什么就好了。

       二、做汤。

       1，平底锅加热，五六成热的时候放入一块黄油，倒入鸡蛋液，晃动锅子摊成圆形，一面定型后翻面，变成金**后盛出来，放在案板上，切成粗条。

       2，锅中再放一块黄油，融化后倒入虾头和虾皮，用铲子按压，煎出虾油后捞出丢掉。然后放入牛肉片，开中大火快速翻炒。

       3，牛肉变色后倒入洋葱，反复煸炒至洋葱体积变小变软。然后加入辣白菜，倒入几碗清水，盖上锅盖煮沸。

       4，加入金针菇，西芹和年糕片，放食盐，五香粉，少许的点上几滴酱油，快出锅的时候倒入鸡蛋条和虾仁，熬煮三分钟就可以关火了。

       年糕汤非常的鲜，有洋葱的浓香，辣白菜的酸爽，年糕的Q弹软糯，金针菇的清爽，满满的幸福感。口味重的小伙伴还可以加些辣椒酱或者韩式拌饭酱来丰富味蕾，味道会更棒哦。

       年糕做汤怎么做好吃

       酒酿鸡蛋年糕汤

       材料：酒酿300克、水300克、年糕一条、鸡蛋2个、蛋花少许

       做法：

       1、水混合酒酿煮沸后加入洗净的切片年糕；

       2、甩2颗鸡蛋，中小火煮到鸡蛋熟透即可出锅。

       娃娃菜年糕汤

       材料：娃娃菜、盐、生抽、姜片、老抽、五花肉、瘦肉、淀粉、年糕

       做法：

       1、年糕切块，加水大火煮开以后，小火继续煮至漂浮。瘦肉加入淀粉；

       2、倒入少许油，油锅里加入姜片、切片五花肉，熬出猪油；

       3、放入瘦肉翻炒，娃娃菜翻炒；

       4、将年糕连同水一起倒入油锅。调味：盐，老抽一小勺，生抽一大勺，起锅。

       番茄年糕汤

       材料：年糕250克、胡萝卜2根、番茄2个、青菜1颗、芝士1片、植物油1大勺、盐2勺

       做法：

       1、年糕、胡萝卜、番茄、小青菜、芝士片；番茄洗净，顶部划十字刀；小青菜洗净，菜茎，菜叶分开；

       2、胡萝卜去皮，切滚刀状；年糕切条状；番茄用开水烫1分钟，去皮，切丁；

       3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入胡萝卜翻炒；

       4、再放入番茄翻炒；

       5、番茄出汁后，倒入适量清水烧开；

       6、放入年糕，煮至八分熟，放入青菜茎，煮熟，放入芝士片，煮软；

       7、放入青菜叶，关火，调入适量盐，搅拌均匀后，盛出。

       红豆年糕汤

       材料：红豆150克、年糕2根、水适量、冰糖适量

       做法：

       1、红豆洗净，加入水倒入锅内；

       2、红豆煮到酥软，加入冰糖融化即可；

       3、年糕洗净切块进烤箱180°C，烤到年糕变软即可；

       4、将红豆汤装入碗内，将烤好的年糕放在红豆汤内，就可以开吃了。

       日式年糕汤怎样做好吃呢？

       日式年糕汤的做法

       1、胡萝卜切小块，洋葱切条，和木耳年糕一起放锅里，加高汤或水煮至胡萝卜熟。

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       加白菜煮至汤快开。

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       放适量味?，半茶勺鲜味素，汤开关火。

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       注意，年糕不要放多，味噌不要早放。鲜味素可用鸡精代替。

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       菌蔬鸡蛋年糕汤怎样做，鲜美软糯，营养全面呢？

       准备一些自己喜欢吃的菌类，然后放入沸水中烫煮，起锅烧油加入烫好的菌类，放入一点盐跟花椒进行翻炒，炒出香味倒入水，然后加入鸡蛋，边加入边搅拌，最后放入年糕进行炖，加入香菜跟葱，熟了即可。

       汤年糕的做法

       用料：年糕、青菜、盐、油、辣椒酱。

       步骤如下：

       1、青菜择洗干净。

       2、将青菜切成小段，备用。

       3、年糕切成片。

       4、将切好的年糕，洗净。

       5、热锅，倒入适量油。

       6、油热后，倒入青菜，进行翻炒，翻炒至青菜变色。

       7、加入适量盐，继续翻炒。

       8、翻炒均匀，加入适量热水，如图所示。

       9、再倒入年糕，翻拌一下，然后盖上锅盖，煮到年糕变软，如图所示。

       10、成品如图。

       汤年糕怎么做好吃？

       主料：红豆150克、年糕2根。

       调料：水适量、冰糖适量。

       做法步骤：

       1、红豆洗净。

       2、加入水倒入锅内。

       3、红豆煮到酥软，加入冰糖融化即可。

       4、年糕洗净切块。

       5、进烤箱180°C，烤到年糕变软即可。

       6、将红豆汤装入碗内。

       7、将烤好的年糕放在红豆汤内，就可以开吃了。

海鲜年糕的做法，海鲜年糕怎么做好吃，海鲜年糕

       温岭汤年糕

       材料

       年糕

       带鱼鲞

       白菜

       鳗鲞

       香肠

       香菇

       做法

       1. 油锅炒带鱼鲞，再加鳗鲞翻炒，加料酒

       2. 加入香肠、香菇，炒一会后加白菜炒

       3. 再炒一会后放年糕，稍微炒一会加水炖至年糕软。适度加盐调味即可

煮年糕怎么做好吃？

       海鲜炒年糕的做法：

       主料：年糕一袋 ?， ?鱿鱼150克 ?， ?基围虾五只 ；

       辅料：红椒适量 ? ， 韩国辣椒酱两勺（依个人口味添加） ， ? 番茄酱两勺 ?， ?盐适量 ?， ?青椒少量 ?， ?洋葱少量 ?， ?糖适量 ；

       做法：

       鱿鱼放在开水中焯一下，所有配菜洗净切丝。也可加基围虾，虾不用焯水，以免破坏虾的鲜香。

       袋装年糕条切开。

       锅中加油，烧热。放入所有有配菜翻炒，加入年糕条和水或高汤（要淹没年糕），加入辣椒酱

       煮至年糕变软，放入番茄酱和少量糖，最后大火收汁。

       我们这里有两种做法,不知楼主会不会做

       一个是,汤年糕,一个炒年糕,一般汤年糕跟炒年糕要看个人的口味来加料,料你自己可以去菜市去买,我们一般用,虾或虾蛄,肉丝,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜欢什么菜就可以加什么菜拉,先教你汤年糕

       一.先把年糕切成片或条,用冷水泡一下,然后把你喜欢吃的配料切好备用,锅里加油烧热,然后放点生姜片,如果喜欢吃辣可以加点辣椒,然后再把切好的配料放进去一起翻炒,差不多的时候再把年糕捞起加如一起炒,记得火不要太小,大点没事,然后加点老酒跟盐一起炒,一两分钟然后加水等待烧开,记得常翻一下不要放水就不去动它了,不然会焦的,然后用筷子插一下,如果很容易插透说明已经熟了或用嘴巴去尝一下,如果可以的话加味精或鸡精即刻,

       炒年糕的前提跟汤年糕一样,只是加少量的水使劲的炒,加少许酱油,也可以用嘴巴尝一下是否已熟或味道进去,加味精或鸡精就可以了

       我们从小到大都是这样做的,我们这边人中午几乎都吃这个,很少做饭,都晚饭烧点好吃的,楼主,试试吧,蒸的会没味道的,油煎的太上火,味道也进不去,嘿嘿

       好了，今天关于“海鲜汤年糕的做法大全窍门”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“海鲜汤年糕的做法大全窍门”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。