花椰菜炒肉的家常做法_花椰菜炒肉

1.炒花菜时，真的要先"掉水"吗？

2.花菜炒肉的做法

3.咸菜炒猪肉如何做，鲜咸爽口，很下饭也很开胃呢？

4.花椰菜炒肉怎么做好吃？这么做简单又美味

5.肉末花椰菜的做法步骤图，肉末花椰菜怎么做

　菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C，下面是我整理的'菜花炒肉片的做法，欢迎来参考！

　把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用

　花菜用手掰小朵洗干净

　先把切的好五花肉煸干至表面金黄

　加入切好的芹菜大蒜辣椒

　一起翻炒

　然后加入少量生抽上色

　加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里

　加入花菜翻炒

　分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟

　然后加入少量盐

　加入炒好的肉

　一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

　烹饪技巧

　1、选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧；

　2、加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟。

炒花菜时，真的要先"掉水"吗？

材料：

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法：

肉切薄片、菜花掰小块，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒，放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下，放花菜，花菜要多炒一会，花菜应该提前焯水到五分熟，放西红柿继续翻炒，加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，盖上锅盖，中火，菜全熟后，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

菜花：又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

花菜炒肉的做法

生活中最不缺少的就是各种各样的食材，他们之间可以随意搭配，并且都很美味。可是所谓的美味并不是经过随意的一炒就能制成，而是需要技巧的，少了或者多了某一步，都会导致整道菜味道偏差。今天给大家介绍的是菜花炒肉的做法，炒菜花是一道非常家常的菜肴，也叫花椰菜，或者花菜，炒它之前到底要不要焯水呢，在这之前小编一直很迷惑，直到我的饭店大厨姐夫告诉我答案，我才真正的恍然大悟。原来炒菜花的时候需要先用盐水泡一下，焯水也是必须的，但是到七八分熟最佳。

花椰菜炒肉片

奈同化55

By 奈同化55，没错，就是我。。。

配料：

菜花 1个、猪肉 200克、葵花油 适量、西红柿 1个、大葱 半根、蒜 5瓣、调料 适量、生抽 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.花椰菜整个在盐水中浸泡几分钟，会有小虫子钻出来，掰成小朵冲洗干净

2.水开倒入花椰菜，焯到七八分熟

3.葱花，蒜片，西红柿切块儿

4.猪肉切肉片

5.热锅凉油，油六成热放入肉片翻炒

6.等肉变色，炒干水分，**，炒出肉香，可以微干一些，加葱蒜

7.加入葱蒜炒出香味儿，加入干姜粉、花椒粉、大料粉炒匀

8.加点生抽继续翻炒，加入西红柿炒到出汁儿

9.加入花椰菜翻炒，加入小半碗水，加盐，拌匀盖锅焖五分钟

10.装盘

烹饪小贴士：

1、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。2、菜花是可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。3、菜花可以补充体内的维生素K，有些人的皮肤只要受到碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。4、菜花中含有丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

咸菜炒猪肉如何做，鲜咸爽口，很下饭也很开胃呢？

菜花炒肉做法如下：

1、准备好原材料，菜花洗净，掰成小块。

2、猪肉切成片。

3、红椒切成丝。

4、葱姜蒜切成末。

5、锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用。

6、锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用。

7、锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

8、倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀。

花椰菜炒肉怎么做好吃？这么做简单又美味

咸菜炒猪肉如何做，鲜咸爽口，很下饭也很开胃呢？

四姑给我带了一些自己腌制了咸菜尝一尝，说真，我第一次看到自身腌制的咸菜颜色那么好看的，金**晶莹剔透，我一直以为仅有外边售卖的才有这种颜色。姑姑腌制的咸菜不但颜色漂亮，还非常好吃，不容易很咸，通道脆爽，还有一点甜，比外面售卖的好些吃太多了。更为重要，自身腌制的咸菜没有下一切添加物，可以做得好看又好吃还没有添加物可真的不容易，下次得向姑姑取个经才行。

姑姑说他腌制的咸菜并没有含添加物，要放入冰箱冷藏才能够冷藏和固色，要是没有放在冰箱里就很容易发黑。咸菜用于炒猪肉非常好吃，鲜咸美味可口，椰菜1/2个，葱1根，鸡精粉5g，盐3g，美极鲜味汁10ml，水淀粉5g，油40ml，沸水适当甜酸松脆，醇香可口，尤其下饭菜的，还是很健脾开胃呢，拥有这个菜不害怕白米饭没有食欲的！

咸菜炒猪肉咸菜100g，生猪肉100g，花椰菜1/2个，葱1根，鸡精粉5g，盐3g，美极鲜味汁10ml，水淀粉5g，油40ml，沸水适当制作步骤

备好原材料生猪肉洗干净后切成片，添加盐、水淀粉、鸡精粉和美极鲜味汁拌匀咸菜洗干净后用温水泡浸5min锅中滚油后倒进咸菜走红炒出香味随后添加切成小块的花椰菜翻炒，煮至花椰菜掉色后添加适量沸水。

煮至花椰菜烂熟后倒进腌制好一点的生猪肉走红炒最终添加冬茹翻炒匀称就可以出锅了小提示：这里我的咸菜并不是很咸，用温水泡浸一小会就行，如咸一点的咸菜就需要泡三十分钟咸菜本身有盐味的啦，在翻炒的时候可以也不用再放盐了。

肉末花椰菜的做法步骤图，肉末花椰菜怎么做

花菜不仅长得好看，味道更是爽滑清香，肉片细腻鲜美、营养丰盛，那么这道花菜炒肉是怎么做出来的呢，步骤非常简单，食材也很普遍，下面我带大家来看一下花椰菜炒肉怎么做好吃？

花椰菜炒肉怎么做好吃

主料：菜花(300克)、五花肉(500克)

辅料：食盐(1茶匙)、大蒜(4瓣)、生抽(3滴)、干辣椒(适量)、芹菜(1根)、鸡精(少量)

做法：

1、把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用

2、花菜用手掰小朵洗干净

3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄

4、加入切好的芹菜大蒜辣椒

5、一起翻炒

6、然后加入少量生抽上色

7、加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里

8、加入花菜翻炒

9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟

10、然后加入少量盐

11、加入炒好的肉

12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成

花椰菜炒肉的功效

1、花椰菜花椰菜能够帮助增强体内免疫功能，起到一定的防癌抗癌作用。

2、瘦肉营养丰富且能起到提味作用，增进食欲，体虚者多食可增强体质。

3、花椰菜炒肉片此菜有利尿消炎，降血压、血脂，缓解溃疡等功效。

花椰菜炒肉的适宜人群

营养价值：钙、磷、铁、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、蔗糖

食疗功效：滋阴凉血、防癌抗癌

适宜人群：适宜肾虚所致肢体萎软、耳鸣健忘，久病体虚，食欲不振等患者食用

花椰菜炒肉的简单做法

1、花菜洗净切小块；瘦肉洗净，切片；干椒切段；姜去皮，切片；葱切圈。

2、锅上火，加油烧热，下入干椒炒香，再加入肉片翻炒，至肉片变色。

3、把花菜放进去翻炒片刻，将姜、葱入锅炒匀，再加少量水，盖上盖稍焖，加盐、味精调味即可。

用料 ?

花椰菜（菜花） 300g

肉末 60g

蒜片 10g

姜末 2g

葱花 5g

调味料

料酒 5g

盐 1g

酱油 15g

糖 2g

香油 3g

食用油 15g

肉末花椰菜的做法 ?

菜花切成一口大小，准备好肉末（这里用的猪肉），姜切末，葱切葱花。

炒锅烧热，加入食用油，先将肉末炒熟。煸炒到颜色泛白时即可加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明（忘记拍这个最重要的步骤啦）。再放入姜片蒜末炒香。

加入料酒、酱油、盐、糖和一些清水。盖上盖子焖煮2分钟左右。

开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。