您现在的位置是： 首页 > 特色面食 特色面食
红辣椒末的做法及配料_红辣椒末的做法
tamoadmin 2024-08-29 人已围观
简介1.辣椒酱的家庭制作方法和配料2.腌制剁辣椒能放油吗准备材料：辣椒末100克，白芝麻20克，盐6克，菜籽油200克1、找一个耐热的容器盛辣椒末。2、把白芝麻倒入辣椒末中。3、在容器中加入两勺盐，混合均匀4、油锅烧热，倒入菜籽油，油开始冒青烟时关火。5、将烧热的油泼到碗中，边泼边搅拌。6、做好的红油辣椒晾凉即可做为调料使用。辣椒酱的家庭制作方法和配料自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干
1.辣椒酱的家庭制作方法和配料
2.腌制剁辣椒能放油吗
准备材料：辣椒末100克，白芝麻20克，盐6克，菜籽油200克
1、找一个耐热的容器盛辣椒末。
2、把白芝麻倒入辣椒末中。
3、在容器中加入两勺盐，混合均匀
4、油锅烧热，倒入菜籽油，油开始冒青烟时关火。
5、将烧热的油泼到碗中，边泼边搅拌。
6、做好的红油辣椒晾凉即可做为调料使用。
辣椒酱的家庭制作方法和配料
自制辣椒酱的方法：
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
主要功效
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
腌制剁辣椒能放油吗
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。
5、酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
腌制剁辣椒是需要放油的，要不做出来没有味道。腌制剁辣椒体做法是：
1、主辅料：红辣椒、姜、蒜。
2、把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎。
3、把姜、蒜切粒。
4、把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。
5、加入盐、白糖、味精、白酒。
6、将其搅拌均匀
7、装入无油无水的瓶子里。密封之后，放入冰箱冷藏。
