汤的做法大全家常菜简单做法大全_汤的做法大全家常菜做法窍门

汤的做法大全家常菜简单做法大全_汤的做法大全家常菜做法窍门

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于汤的做法大全家常菜简单做法大全的问题。现在，让我们开始探讨一下汤的做法大全家常菜简单做法大全的话题。

1.40道清淡汤菜谱大全

2.山药做汤的做法大全家常菜

3.汤的做法大全家常菜

4.鸡蛋汤的做法大全集

5.炖汤的做法大全家常菜

6.鸡蛋磨茹汤做法大全

40道清淡汤菜谱大全

       40道清淡汤菜谱大全的前10种：南瓜海带汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜银耳汤、文蛤豆腐汤、黄豆炖排骨、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、玉米冬瓜排骨汤、萝卜虾丸汤、黄豆芽汤。

       1、南瓜海带汤：这是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

       2、西洋菜煲猪骨汤：这是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，以西洋菜和猪骨为主要原料制作而成。

       3、菠菜银耳汤：这是一道非常清淡的汤品，主料为菠菜和银耳，辅料为生姜和葱。

       4、文蛤豆腐汤：这是以文蛤、豆腐、青菜为原料制作的一道菜品，做法简单，汤品鲜美有营养。

       5、黄豆炖排骨：这是一道清淡的汤品，黄豆的加入可以增加汤的口感和营养价值，而炖排骨则能使黄豆的香味更加浓郁。

       6、百合蜜枣汤：这是一道清淡的汤品，它的主要材料包括猪肺、光杏仁、百合和蜜枣。

       7、绿豆莲子鸽子汤：这是生活中常见的一道养生汤，不仅好喝，营养价值也丰富。

       8、玉米冬瓜排骨汤：这是夏季清汤，适合清淡口味的人食用。玉米和冬瓜的搭配，汤色清淡，口感甜而好喝。

       9、萝卜虾丸汤：虾肉与正当时令的白萝卜同煮，不仅清爽鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

       10、黄豆芽汤：这道汤的主要成分是黄豆芽，口感清脆，味道清淡，适合夏季食用。

山药做汤的做法大全家常菜

       一,最简单的茄子做法：

       茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

       省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

       二,排骨海带汤：

       生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

       三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

       发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

       洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

       新鲜墨鱼的做法：

       青椒墨鱼肉丝：

       墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

       里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

       锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

       干墨鱼烧肉：

       -烧五花肉或直排，不放盐。

       墨鱼切成麻将大的块。

       上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

       备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

       四, 炖土豆:

       1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

       2 少许时间长些。

       西红柿土豆汤：

       先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

       五,虾米做菜:

       先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

       一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

       二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

       六,干贝做菜:

       干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

       干贝扣萝卜：

       上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

       干贝炒蛋：

       把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

       七,白切肉:

       猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

       八,香肠做法:

       切片，隔水蒸，要蒸烂。

       也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

       还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

       九,炸鸡翅:

       鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

       十,咸干鱼做法:

       鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

       切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

       ●草菇鲜鱼汤

       材料　鲜鱼500克，豆腐1块，丝瓜1条，鲜草菇100克，姜1片。

       做法　鲜鱼洗净，烧红镬把油搪匀，煎鱼至两面金黄，随手把姜放入，即倒入适量清水，鲜草菇洗净加入，继将豆腐放入，盖好锅盖让它多滚片刻。滚至鱼身出味，汤呈奶白色，即可将丝瓜去皮切粒或片，加入汤中，再滚片刻，加盐即成。

       ●紫菜虾米汤

       材料　紫菜两张、瘦肉200克（绞碎）、虾米25克（浸透）、蒜茸1茶匙、蛋黄1只（打散）。

       做法　紫菜以白镬烘干两面，浸水后沥干；瘦肉用少许酱油、生粉、油及清水略腌用少许油略爆蒜茸及虾米，加入适量清水煮沸，继将肉茸倾下搅透，再将紫菜及适量盐、胡椒粉等加入，用生粉打薄芡，熄火后加入蛋黄即可。

汤的做法大全家常菜

       山药鸽子汤：

       食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量

       1、准备好原材料；

       2、鸽子清理干净后焯水备用；

       3、山药切成滚刀块；

       4、锅里加入足量开水，加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结，小火煲汤约两个小时；

       5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒；

       山药鲫鱼汤：

       食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把

       1、准备好原材料；

       2、将鲫鱼处理干净，腥筋抽掉；

       3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；

       4、山药切成滚刀块，豆腐切成块用开水泡着备用；

       5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；

       6、锅里加入适量猪油，煎鲫鱼；

       7、煎至两面金黄；

       8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；

       9、煮到汤浓白，加入枸杞、白胡椒粉、盐即可。

       润肺桂花山药汤：

       食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量

       1、准备好原材料；

       2、雪梨去皮切成块；

       3、莲藕切成片；

       4、山药切成滚刀块；

       5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里，加入适量水煲汤，约煲汤两个小时；

       6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可。

鸡蛋汤的做法大全集

       家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。

       1、番茄鸡蛋汤

       将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。调入少许味精，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花即可。

       2、排骨萝卜汤

       萝卜去皮，切块。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。水开后，有浮沫捞出来。大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。一个小时后，加点盐、鸡精、葱花即可。

       3、排骨苦瓜汤

       苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。

       4、海带萝卜汤

       把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸。放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。

       5、青菜豆腐汤

       鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。

炖汤的做法大全家常菜

       几种种鸡蛋汤的做法·

        1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g做法：1锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。2香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。3汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成

        2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g　调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2 竹笋切去头尾； 3 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5 菜心洗争，切约2寸长段；6煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

        3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1》将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。2》待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

       4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1》紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。2》鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。3》起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4》加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

       5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。2水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。3豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。4锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

鸡蛋磨茹汤做法大全

       炖汤的家常菜做法大全有炖鸡汤、炖牛肉汤、炖排骨汤、炖鱼汤、炖豆腐汤等。

       1、炖鸡汤

       做法：将鸡腿肉和鸡骨放入锅中，加入足够的水煮沸后撇去浮沫。加入姜片、葱段和枸杞，转小火慢炖2-3小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

       2、炖牛肉汤

       做法：将牛肉块和牛骨放入锅中，加入足够的水煮沸后撇去浮沫。加入姜片、葱段、八角和香叶，再加入适量的料酒，转小火慢炖3-4小时，最后加入适量的盐调味即可。

       3、炖排骨汤

       做法：将猪排骨放入锅中，加入足够的水煮沸后撇去浮沫。加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，转小火慢炖2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。

       4、炖鱼汤

       做法：将鲜鱼块放入锅中，加入足够的水煮沸后撇去浮沫。加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，转小火慢炖20-30分钟，最后加入适量的盐调味即可。

       5、炖豆腐汤

       做法：将嫩豆腐切成小块，鲜虾仁洗净备用。将锅加热，加入适量的油，放入葱花和姜末炒香。然后加入适量的水，煮沸后放入豆腐块和鲜虾仁，煮至虾仁变色。最后打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。

       家常菜：今天分享的是鸡蛋蘑菇汤的做法。样子简单，但是味道鲜美，营养丰富，可谓必备家常菜。

       食材：香菇6朵，平菇200克，鸡蛋2个，葱，姜，胡椒粉，麻油，淀粉。

       1.将香菇切片，平菇撕成细丝。

       2.锅内放少许油，葱切段，姜切成丝，再将葱、姜、香菇一起下锅炒香，然后放入平菇翻炒，国内倒入热白开水，一起煮开后，调至中小火再煮5分钟。

       3.锅内加入少量淀粉勾芡，然后打入鸡蛋并搅散，煮熟后关火，最后放入盐、胡椒粉和几滴麻油调味就能出锅啦！

       方法二:

       食材

       — —

       主料

       鸡蛋 2个 黄瓜 半节 金针菇 半袋 香菇 3个

       葱花 适量

       辅料 盐 1勺 胡椒粉 半勺 生抽 1勺 玉米油 少量 姜 几片

       步骤

       — —

       1

       准备好所有食材

       2

       金针菇用手撕成小块清洗干净，放盐水泡一会

       3

       香菇清洗干净切成薄片

       4

       4

       黄瓜清洗干净切成薄片

       5

       姜大葱切成薄片备用

       6

       2个鸡蛋用筷子敲打散

       7

       再将每个小剂子搓成圆球。

       8

       锅中倒入少量玉米油烧热，姜大葱放入锅中炒香

       9

       接下来倒入香菇、金针菇、黄瓜炒软

       10

       4

       添加盐1勺，胡椒粉半勺、生抽1勺，倒入半碗清水烧开，倒入鸡蛋液就可以关火了

       好了，今天关于“汤的做法大全家常菜简单做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“汤的做法大全家常菜简单做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。