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冬瓜牛肉丸子汤_冬瓜牛肉丸子汤的功效与作用
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介1.冬瓜牛肉丸子汤怎么做好吃2.牛肉冬瓜丸子汤的做法3.清汤牛肉丸子汤的做法4.牛肉丸子怎么做才嫩。牛肉丸子汤原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2.5公斤,香叶半片,干辣椒1个,胡椒粉,味精各适量步骤:1、将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐
1.冬瓜牛肉丸子汤怎么做好吃
2.牛肉冬瓜丸子汤的做法
3.清汤牛肉丸子汤的做法
4.牛肉丸子怎么做才嫩。
牛肉丸子汤
原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2.5公斤,香叶半片,干辣椒1个,胡椒粉,味精各适量
步骤:
1、将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。
3、把胡萝卜、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成 40块。
4、往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。
营养价值:
肉丸之中含有多种营养物质,可以增强身体的免疫力,增强身体的抗病能力,有一定的保健作用。而且肉丸之中的热量非常充足,可以为人体的新陈代谢提供能量。但是需要注意,最好吃自己制作的肉丸,因为市面上的肉丸之中可能大量的添加了食品添加剂,不利于被人体所吸收。
冬瓜牛肉丸子汤怎么做好吃
冬瓜牛肉丸子汤
材料:主料:牛肉200g,冬瓜300g。
辅料:油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,香油适量。
做法:
1.先把葱姜切碎,要切好。
2.冬瓜去皮洗净切片,一定要清洗干净。
3.肉馅倒油酱油面酱搅拌,要搅拌均匀,这样味道更好些。
4.放盐要适量,不要放的太多。
5.放入味精进行搅拌,搅拌均匀以后放入香油进行搅拌。放
6.锅里放入油,热了以后放入葱炝锅,然后放入冬瓜进行翻炒,注意力度,不要太大,以免冬瓜都炒坏了。然后倒入适量的水,放入盐。
7.锅开汆丸子,然后放入粉丝,锅开以后关火就可以了。
这道冬瓜牛肉丸子汤的功效有很多,例如说对润肺生津有着很好效果,夏季选择它还可以清热解暑,因此冬瓜中含有很多蛋白质,而且一些少量的钙和维生素B1也都含有,所以多处不会给身体带来不良影响,对身体的益处也是很多,所以冬瓜牛肉丸子汤是美味食品,也是保健的好选择。冬季应该多吃滋补的食物,牛肉可以补充蛋白质和营养,而且搭配冬瓜的话含有的胆固醇是比较少的,有美容减肥的作用,而且还适合高血压和冠心病等人群,有利于补钙和减肥。
牛肉冬瓜丸子汤的做法
食材
主料
牛肉丸子
100g
冬瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备好所有材料
2.冬瓜和丸子都切片备用
3.锅中放水烧开
4.水开后放入切好的肉丸子
5.接着放入冬瓜片
6.都煮好后加盐,味精调味
7.最后就可以出锅了
清汤牛肉丸子汤的做法
不用一滴油的冬瓜牛肉丸子汤,美味又健康
轻闻漫生活
08-09
跟朋友聊天,说还剩200g牛肉馅,不能还做包子、饺子吧,她说,可以做丸子汤,于是周末在家尝试看看。
菜谱如下:
食材:牛肉馅、冬瓜、香菇(我自己加的)、姜、葱、花椒面、味精、淀粉,粉丝(我没有)
步骤:
1、 先把食材处理一下,冬瓜去皮切片,用少量盐腌制一下;葱姜切末,香菇切成碎丁;
2、 牛肉馅,打一个鸡蛋,放盐,香菇丁,姜末,葱末,花椒面一点点,味精,淀粉;
3、 顺时针方向拌匀了,团成小丸子,这是一个技术活;
4、 起锅清水,不要全开,起泡就是热了,下丸子,放入适量的盐调味;
5、 丸子漂起来放冬瓜,最后放粉丝,粉丝好了就可以了(我没放粉丝,也是可以的);出锅,撒点儿香菜,一顿吃不够;
6、 喜欢吃酸的可以放一点儿香醋,也是比较美味的。
不用一滴油,美味又健康,喜欢的话可以在家做一下。
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牛肉丸子怎么做才嫩。
1.牛肉洗净
2.牛肉洗净后切块,和葱姜一起放入料理机。
3.料理机开始工作啦!这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊,别看模样可爱个子不高,工作起来可有劲啦!!
4.瞧,10秒钟即成肉馅啦!!
5.放入调料按顺时针方向搅动,并分三次加入适量的水,最后放油哦!
6.冬瓜切成丁,这样好熟还方便孩子食用。
7.冬瓜变身冬瓜丁啦。
8.备好葱花和香菜,这可是提味的关键哦。
9.锅内放入清水,等锅边微微有水泡时,开始下丸子啦。
10.丸子煮一个开就下冬瓜块吧,然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等
11.简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦,撒入葱花香菜即可?
牛肉250克,味精、淀粉、精盐、白糖、清汤各适量。
氽牛肉丸子汤的做法:
1)牛肉剁成茸,放人盆内,用清水拌匀淀粉,加入味精、白糖、精盐,和牛肉茸一起拌匀,搅至起劲,成胶状。
2)汤锅置火上,烧开,将牛肉馅挤成丸子下人,改用文火煮熟即可。
牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲,在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀,加入干淀粉拌匀
锅中倒入清水烧至温热关火,将拌好的肉馅挤成丸子状,下到温水中,然后开火,将丸子煮熟
将煮好的丸子捞出,盛入碗中备用,煮丸子的水倒掉不要,水很脏,都是肉馅里的血质
胡萝卜洗净,切滚刀块;西兰花洗净,掰小朵;木耳洗净,撕小朵
炒锅倒入适量植物油烧热,下葱姜末炝锅,倒入胡萝卜块煸炒2分钟
倒入清水烧开,煮至胡萝卜软烂
下煮好的牛肉丸子,再倒入西兰花和木耳
加入适量盐再煮2分钟,最后加入鸡精调味即可
牛肉馅200克、西兰花150克、胡萝卜半根、木耳水100克、鸡蛋1个、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2茶勺、葱适量、姜适量、五香粉1茶勺、水适量
牛肉馅中加入适量干淀粉,能使做好的丸子软嫩、香滑。做丸子时肉馅里千万不要加油,否则做好的的丸子下锅后就会散开。将所有丸子制作完成,挤入温热的水中再开火加热,这样能使所有丸子同时熟,不会造成丸子有的生、有的熟的现象。胡萝卜属于脂溶性蔬菜,所含的胡萝卜素要在热油中才能很好的释放,以利于人体吸收,所以胡萝卜一定要先用油炒一下。
材料:主料:牛肉200g,冬瓜300g。
辅料:油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,香油适量。
做法:
1.先把葱姜切碎,要切好。
2.冬瓜去皮洗净切片,一定要清洗干净。
3.肉馅倒油酱油面酱搅拌,要搅拌均匀,这样味道更好些。
4.放盐要适量,不要放的太多。
5.放味精搅拌,要均匀。
6.到香油搅拌,要均匀。
7.葱炝锅倒冬瓜翻炒,注意力度,不要多大,以防冬瓜坏掉。
8.倒在煮锅里放水。
9.放盐适量。
10.锅开汆丸子。
11.放粉丝锅开就关火。
冬瓜牛肉丸子汤在营养价值上非常不错,不仅让我们很多人喜爱它的味道,而且在美容养颜功效上,也都是很不错,对女性而言,这是一个很好的选择。对润肺生津有着很好效果,夏季选择它还可以清热解暑,因此冬瓜中含有很多蛋白质,而且一些少量的钙和维生素B1也都含有,对于保持身体健康是有很大的帮助作用的,而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质,对于女性来说是不错的美容养颜的汤品,而且适合夏季食用哦,清热去火。