八宝饭的家常做法菜谱_八宝饭的家常做法菜谱大全

八宝饭的家常做法菜谱_八宝饭的家常做法菜谱大全

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“八宝饭的家常做法菜谱”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.八宝饭的正宗做法

2.求：云南八宝饭的做法？一步一步说…要什么才料？

3.怎样做一道好吃的八宝饭？

4.八宝饭怎么做好吃，紫米八宝饭的家常做法

八宝饭的正宗做法

       八宝饭做法如下：

       将糯米、紫米等材料混合，依次铺入碗中，加入豆沙馅和红糖，压紧后蒸半小时，趁热倒扣在盘中即可。可根据个人口味调整食材用量。

求：云南八宝饭的做法？一步一步说…要什么才料？

       主料：糯米250克大枣

       辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量

       1、糯米用清水泡至少三小时以上。

       2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

       3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

       4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以

       5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等

       6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

       7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。

       8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

       9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。

       10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

       11、八宝饭做好了。

怎样做一道好吃的八宝饭？

       云南八宝饭的做法材料：糯米 蜜饯 红绿丝 白果 桂圆 白糖 豆沙 薏仁米 皂角米 菠萝干 蜜枣 鸡油

       做法： 1.首先把糯米用清水泡4~5个小时，然后将泡软的糯米放进蒸锅里面蒸20分钟。　2.在蒸糯米的时候每隔20分钟在米上洒一次凉开水，搅拌均匀，糯米总共要蒸40分钟以上，洒2次 3.在蒸糯米的同时将蜜饯切成块，菠萝干切成条，接着把红绿丝，大枣，蜜饯，萝卜干，白果，桂圆， 皂角弥合薏仁米在碗底摆放整齐。

        4.糯米蒸好后放入适量的白糖和鸡油搅拌均匀，然后将糯米饭盛到刚才放好配料的大碗中。

        5.放一层糯米饭后，在糯米饭上放一层豆沙，然后在把糯米全放上。

        6.最后把配好的八宝饭放入蒸锅再蒸10分钟即可。

        7.把蒸好的八宝饭倒扣在盘子中就可以上桌啦。

八宝饭怎么做好吃，紫米八宝饭的家常做法

       用料：糯米250克、红小豆30克、绿小豆30克、大枣一小把、葡萄干3克、核桃2个、杏仁6个。

       做法：

       1、糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。

       2、红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。

       3、把大枣清洗干净，然后切成片。葡萄干也清洗干净，再准备核桃仁，杏仁。

       4、一切食材准备就绪，现在开始准备一个碗。碗的中心先摆上核桃仁，然后核桃仁外圈摆上葡萄干。葡萄干的外圈，摆上一片大枣，一个杏仁，一片大枣一个杏仁，全部摆好。

       5、放上一层糯米，用勺子整理平整。再放上一层绿豆整理平整，再放上一层糯米。再次整理平整，放上红豆还是整理平整。再放上糯米，平整压实。最后加水，水要过食材。

       6、上锅蒸，锅中放水放上帘子。把大碗放在帘子上，大火烧开上气开始计算时间，蒸大约一个小时左右。蒸好以后拿出，准备一个盘子扣在糯米碗上。

       7、把它翻过来，把碗慢慢打提起。

       主料

       紫米

       300克

       绿豆

       50克

       大枣

       10粒

       核桃仁

       50克

       干百合

       30克

       金橘脯

       20克

       蜜冬瓜

       100克

       弥猴桃干

       30克

       辅料

       白糖

       50克

       猪油

       35克

       冰糖

       40克

       玫瑰糖

       70克

       步骤

       1.绿豆提前用水泡发一夜备用，干百合提前用水泡发3小时。

       2.紫米淘洗干净后用水泡发两小时。

       3.把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟。

       4.核桃仁用热水泡五分钟剥去外皮，然后放入油锅里小火煎酥后捞出备用。

       5.把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用。

       6.半小时后把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入一个小盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁搅拌均匀。

       7.放入猪油、白糖、玫瑰糖搅拌均匀。

       8.取几只小碗，碗底放入一个金橘脯，一块弥猴桃干，一小块红枣肉。

       9.把拌好的紫米饭舀入小碗里压实。

       10.把碗里的紫米饭再放入蒸锅里蒸40分钟。

       11.取一小锅，放少量的水，放入一些冰糖煮成冰糖蜜汁。

       12.紫米饭蒸熟后取盘子一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、撒上炒香的芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。

       小贴士

       1、紫米泡的时间不要太长，以免蒸出来的米饭太软烂。一般泡一、两个小时即可。

       2、紫米饭都是用蒸的方法烹饪，这样蒸出来的米饭口感才好。

       3、八宝饭中白糖用量可以按个人的口味放入，喜甜者可以多放一些，反之则少放。

       4、蒸八宝饭的配料可以自由搭配，一般家里有什么就放什么，不一定是八样。

       好了，今天关于“八宝饭的家常做法菜谱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“八宝饭的家常做法菜谱”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。