杂粮粘豆包热量高吗_杂粮粘豆包的做法大全

1.水晶粘豆包的做法 糯米粉

2.怎么制作粘豆包的做法

　杂粮是我们饮食中很重要的一部分，当然不同的食材选择，营养价值也是不一样的哦。黄米面大家都吃过吗，是一种粗粮，一般老年人会比较喜欢吃，清热去火，而且还可以滋阴润燥，如何食用呢，推荐黄米面粘豆包。

　 黄米面粘豆包

　 主料

　黄米面一半

　普通面粉一半酵母粉、红豆馅

　黄米面粘豆包的做法步骤

　1.将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。

　2.将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼，加入红豆馅，包起来，整形

　3.包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后，15分钟

　 小贴士

　这次的豆包用的是黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用。还可以帮助我们做到益阴、利肺、利大肠的功效。这样的食谱可以有滋阴补肾的作用，同时还可以补充丰富的营养物质，比如说维生素啊蛋白质还有碳水化合物等等，滋补肾的同时，还可以滋阴润燥，是不错的养生食材。

　关于黄米面粘豆包的做法，大家都学会了吗，其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质，脂肪，和碳水化合物，滋阴润燥补充营养润肠，所以可以放心的食用。

水晶粘豆包的做法 糯米粉

做成玉米粘豆包好吃又简单，以下玉米粘豆包的做法：

1、可以把面粉和酵母粉搭配在一起搅拌均匀，加入适量的温水揉合成面团，然后就把保鲜膜盖好发酵一下。

2、把红豆清洗干净，放水中浸泡12个小时。泡好后的红豆膨胀起来，这样煮出来容易烂。把泡好的红豆放到电压力锅中，选杂粮键煮熟。煮熟的红豆有水份，呈颗粒状，盛出后需再加工。

把红豆倒入锅中，放入两勺白糖，不喜欢吃甜食的可以不放，搅拌均匀，不断翻炒，把红豆里的水分炒干。炒好的红豆馅干爽胶黏，把它们放入盆中。用手把红豆馅用力攥，形成核桃大小球状，红豆馅就做好了。

3、等到面团发酵好以后再揉搓一下，分成小分把它搓圆按扁，把豆沙馅包进去，包成包子状。

4、然后锅中加入适量的水，把做好的包子放进去，蒸熟以后就可以吃了，味道好营养价值也比较高。

玉米面发糕做法：

材料：玉米面、白面、酵母粉、水、枣。

1、将玉米面与白面混合均匀。

2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。

4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以了。

5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），就发酵完成了。

6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟就做好了。

怎么制作粘豆包的做法

水晶粘豆包

食材：

糯米粉，红豆，黑米，甜玉米，红枣，水。

制作方法：

1、红豆和黑米提前一夜浸泡，第二天把红豆放入电饭锅中煮40分钟，熬到彻底软烂，用手轻松碾碎的程度；另起一口效果，将黑米放进去熬煮到软烂的程度，放在一旁晾凉备用。

2、准备一把红枣，用热水浸泡10分钟，然后清洗干净，把果核去掉，然后均匀的剪成小碎粒，一起放入黑米锅中熬煮。

3、晾凉的红豆倒入大碗中，加入控干水分的黑米和大枣，再加上一点熟的甜玉米粒，最后加入2大勺糯米粉，给它搅拌均匀。糯米粉的量不应没用太大，只要够这些食材可以粘在一起即可。

4、搅拌均匀后，下手取上一块，先把它在手心搓成圆形。

5、然后准备一个盘子装一盘糯米粉，再准备一个碗装一碗冷水备用；先把揉好的面团放进糯米粉中滚上一圈，然后放入清水中快速的蘸一下水，这样可以让糯米粉更牢固，而且蒸出来的水晶包晶莹剔透。

6、然后再放进糯米粉中滚一圈，让面团均匀的沾满糯米粉即可。

7、把面团整理成尖尖的小山丘形状，放入蒸笼中备用；锅中烧水，水开后把蒸笼放上去，然后中火蒸大约10分钟的时间即可。

8、出锅后的水晶粘豆包，表皮晶莹剔透，颜色特别的漂亮，咬一口，皮薄如纸，简直也太香了！

正宗东北粘豆包的做法步骤

正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张，另外还有白糖。

正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面（这里买不到用面粉代替了），还有一些酵母，温水混合。

正宗东北粘豆包的做法图解33. 揉成面团，大概如图，发酵2小时。

正宗东北粘豆包的做法图解44. 芸豆或红小豆，冰箱提前水发一晚，放进电饭锅，加4倍水，按煮饭键，跳闸后，再加水没过豆子，在按煮饭键，等跳闸就可以打开加入少量白糖搅拌量凉。(白糖不要太多，豆子本身的味道就会遮住，不好吃，因为本身粘豆包就是沾白糖吃的)

正宗东北粘豆包的做法图解55. 用手将放凉后的红豆揉团，搓成乒乓球大小，待用。

正宗东北粘豆包的做法图解66. 发酵后的面揉一会，然后揪出一小块，用手按压成扁平的小饼。

正宗东北粘豆包的做法图解77. 把馅放进去，慢慢揉搓包裹起来

正宗东北粘豆包的做法图解88. 慢慢收紧口

正宗东北粘豆包的做法图解99. 尽量不要弄成圆形，而是做成长圆柱，这样蒸出来才会是圆的，如果你放倒屉里是圆形，蒸出来之后就变成圆饼了。

正宗东北粘豆包的做法图解1010. 锅中放上屉布

正宗东北粘豆包的做法图解1111. 大火冷水上锅，开锅后蒸15分钟。

正宗东北粘豆包的做法图解1212. 蒸熟后，扣着出锅，再一个个分开来。Costco的tower厨房纸真的不粘，效果比屉布还好。 国内买不到的话 还是老老实实用屉布刷油吧 放凉后可以放进冰箱冻起来。

吃的时候蒸熟，沾白糖非常好吃，所以豆馅里不要放太多糖，不然会腻