方形生日蛋糕做法_方型生日蛋糕的做法大全

1.4寸的蛋糕是多大？

制作原料

蛋 ...

4个

细砂糖 ...

120克

低筋面粉 ...

120克

盐 ...

1/4小匙

沙拉油 ...

3大匙

牛奶 ...

3大匙

冰淇淋 ...

1公升

草莓汁 ...

适量(或巧克力汁)

制作步骤

依基面海绵蛋糕分蛋做法烤好1个 7.5 ×9.5 吋方形蛋糕后，用印模印出花形片。

冰淇淋舀花形蛋糕上，淋些草莓汁即可。

材料： 新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。

开工～

1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。

2、融化巧克力。

巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。

3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。）

4、把草莓铺在蛋糕上

5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。

6.、淋上化好了的巧克力。

这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～

7、如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。

冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。我是用糖笔画了只猫头哦，可爱吧？越看越喜欢^_^

冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，现在就和大家分享一下吧！

如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。

做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。

胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。

4寸的蛋糕是多大？

材料：

1.糖粉 80g

2.面粉 70g，淀粉 30g

其实本来应该是100g低粉的，但是由于低粉很难买哦，只好加一些淀粉来降低面粉的筋度了，效果是一样的

4.鸡蛋 4个

蛋白和蛋黄要分离开，蛋白里面千万不要混入蛋黄，不然很难打发

5.牛奶 60g

6.黄油 60g

黄油我买的是光明的6个10ml装，刚好，各大超市都有卖

步骤：

1.先打发蛋白至干性发泡，所谓干性发泡通俗来说就是液体蛋白打发成了棉花状，立一根筷子在里面不会倒，期间分3次加入糖粉；

2.黄油常温融化（不过现在的天气估计要加热才能融化了），加入牛奶和打发好的蛋黄；

3.在2中筛入面粉和淀粉，搅拌成蛋黄糊，期间注意不要起筋；

4.蛋白加入3中搅拌；

5.放入烤箱，大约半小时即可出炉了

蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。

硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。

1.青蛋糕 原料配方 鸡蛋2公斤 砂糖1公斤 富强粉1公斤 香精少量

工艺流程 打料→成型→烘烤

制作方法

(1)打料：先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，用机器搅拌打泡之后，加面拌匀。

(2)成型：逐量放入经油擦试的铁模子里。

(3)烘烤：用220℃的炉温烘烤。

2.花蛋糕 样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。

原料配方 坯子：砂糖20公斤 鸡蛋40公斤 富强粉20公斤

搅油：黄油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤

辅料：果酱1公斤 可可粉50克 白兰地酒600克 香草粉50克

工艺流程 打坯→烘烤→制型→打油→成型

制作方法 (1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡，而后加面拌匀，约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。

(2)烘烤：用150℃炉温烘烤。

(3)制型：出炉冷却后，用刀子切成大小标准型，从中间片开，成双层，中间夹黄油。

(4)打油：先把糖和水煮沸4～5分钟，稍有稠状冷却。打黄油时，先把黄油放入搅拌机里搅拌，然后陆续分次放糖水，加白兰地酒和香草粉，搅匀，色泽变白，成稠状即可。

(5)成型：将成型的蛋糕坯子，面上和周围洒上一层黄油，面上可以挤各种各样。将制作成型的产品装入纸盒子里，置冰箱存放。

鲜奶生日蛋糕

材料：

鸡蛋4个，白砂糖80克，塔塔粉1/4匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙（我放了5大匙），低粉80克，盐1/4匙，香草粉1/4匙（忙碌中忘记放了），各种水果（我用的是香蕉和樱桃），淡奶油。

做法：

先做蛋糕坯片，方子可参考各种戚风蛋糕来做。

1、将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。

2、将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。

3、在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打发。（鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发，如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。）

4、将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅匀。（用橡皮刮刀搅拌时，不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌，要从底部向上翻着搅拌。）

5、在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。

下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了：

先将蛋糕从模具中取出，然后从中间横剖开，成为两片，选一片作为蛋糕的底层，把这片蛋糕先放在盘子上，这样做好后直接就可以端走了，然后将奶油加入白糖打发，将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再将上半蛋糕坯倒扣在上面，对整齐，这样蛋糕中间就是奶油夹层了，再将蛋糕坯表面也抹匀奶油，用自己喜欢的裱花嘴裱上图案，摆上喜欢的水果作装饰就完成了。

蛋糕的家庭制作方法

一、原料配方

鲜鸡蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。

二、操作要点

1、打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，加入白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前加入水，继续搅打，直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加1.5-2倍为止。搅打时间约为20分钟左右，时间过短，充气不够；时间过长，面粉容易起筋成块，糖分子重新聚集下沉，产生沉淀，这样都会使成品达不到松发要求。

2、调糊。当蛋液搅打合格以后，立即将过筛后的面粉拌入。拌粉要求时间短，搅拌速度慢，充分拌匀。调好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影响成品的松发。

3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗净擦干，放在蒸屉上，垫上洁净蒸布（纱布用水浸湿），待蒸锅内的水烧开后，将面糊倒入铺好蒸布的木框内，用铁铲或木铲把面糊摊平，厚度约1.5厘米，盖盖后旺火大气蒸制15-20分钟，用细竹签插入蛋糕中心，抽出后，若竹签上无糊状粘连物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹签上有糊状粘连物，则要继续蒸制。

4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的长方形，冷却后摆在盘中，即可食用。成品颜色浅黄，形状规则，切口整齐，厚薄均匀，内部组织气孔均匀细密，富有弹性，无面粉、糖等疙瘩，口味绵软香甜，蛋香味纯正，无异味

4寸的蛋糕是多大？

也就是13.2-13.6厘米之间的样子！！也就是如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是13.5厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右！！

4寸蛋糕胚子多少厘米

一寸等于2.6厘米，4寸蛋糕胚大概等于10厘米左右。做4寸蛋糕的话，需要一个5寸的底托才可以做的，可以在周边挤上花边什么的，那样蛋糕看起来才漂亮。

请问4寸的蛋糕有多大

13.2-13.6厘米之间的样子，也就是如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是13.5厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右

四人的蛋糕需要多少寸合适呀？

男生女生是不一样滴，而且也要看个人喜不喜欢吃啦！根据我多次订做蛋糕的经验，四个女生八寸的足够了根本吃不完，因为你还要吃饭啥的，十寸的话有点多了，个人经验你拿来参考下吧！

四寸蛋糕高多少厘米，多大

通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。一英寸＝2.54厘米即直径为15.24厘米的蛋糕。6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。如果只吃蛋糕外加喝一点饮料的话，一般的小姑娘三、四个人就可以吃一个，当然，如果还吃别的，只是像征性地吃一小块儿的话，可够六至八个小姑娘吃一个。

八寸,六寸,四寸蛋糕模的换算

生日蛋糕从西方引进，市场经常以英寸表示直径的大小，也有直接按厘米命名。

一英寸=2·54厘米，8寸=20·32厘米、6英寸=15·24厘米、4英寸=10·16厘米

四寸的圆形蛋糕长宽多少厘米

直径 大约7里面

五寸蛋糕是多大 四寸呢

5寸的蛋糕应该算是很小个的。5寸也就差不多12.5厘米而已。10寸的更小呢，也就是直径10厘米。一般平常店里应该是买10块钱到15块钱左右。

四寸蛋糕要多高，直径是多少

一般4寸蛋糕是高在5厘米，直径是13厘米左右。适合3-5人食用的。