您现在的位置是: 首页 > 特色面食 特色面食

鲫鱼汤怎样熬_鲫鱼汤怎样熬白

tamoadmin 2024-09-21 人已围观

简介1.鱼汤的做法大全图解2.怎样熬鲫鱼汤好喝3.鲫鱼汤怎样做才好喝方法如下:1、切4片姜,葱取少量切成末、其余挽成节。2、鲫鱼清洗干净(去不去鳞根据自己习惯)腹部内侧的黑膜仔细撕干净,用吸油纸吸干水分。3、不粘锅放入适量猪油化开。4、放入鱼中火煎。5、翻面、直到两面都煎好。6、另置干净汤锅,放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。7、大火烧开撇去浮沫,关于小火炖一个小时左右。8、鲜香的鱼汤就熬好了,加

1.鱼汤的做法大全图解

2.怎样熬鲫鱼汤好喝

3.鲫鱼汤怎样做才好喝

鲫鱼汤怎样熬_鲫鱼汤怎样熬白

方法如下:

1、切4片姜,葱取少量切成末、其余挽成节。

2、鲫鱼清洗干净(去不去鳞根据自己习惯)腹部内侧的黑膜仔细撕干净,用吸油纸吸干水分。

3、不粘锅放入适量猪油化开。

4、放入鱼中火煎。

5、翻面、直到两面都煎好。

6、另置干净汤锅,放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。

7、大火烧开撇去浮沫,关于小火炖一个小时左右。

8、鲜香的鱼汤就熬好了,加入盐和少许白胡椒粉调味。

9、在碗里放几颗枸杞和少许葱花,趁热食用。

扩展资料

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

参考资料:

鲫鱼汤_百度百科?网页链接

鱼汤的做法大全图解

炖鱼汤的正确方法:

准备新鲜活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、食盐。

活鲫鱼宰杀干净,去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,不少人都忽略了鱼肚子里的黑膜,具有很大的腥味,然后把鱼血冲洗干净,沥干水分。不会杀鱼就让鱼贩子帮忙杀。

倒入适量开水,没过鱼身即可,喜欢喝鱼汤可以多加些水。盖上盖子后大火炖20分钟。俗话说“大火炖浓汤,小火煮清汤”,炖鱼汤要用大火。把鱼肉中的脂肪煎出来后,大火下会发生乳化反应,这样鱼汤就会变得像牛奶一样浓白。

怎样熬鲫鱼汤好喝

鲫鱼汤

鲫鱼味甘、性平,具有健脾、开胃、益气、除湿之功效!

用料 ?

鲫鱼 2条

荷包蛋 2个

白萝卜 半个

枸杞 十几粒

生姜片 5片

葱 2根

料酒 一勺

白醋 几滴

胡椒粉 少许

这样做的鲫鱼汤超好喝,奶白奶白的的做法 ?

鲫鱼杀好,去掉内脏,抽掉鱼腥线,一定要把鱼腹内的黑膜去除干净,要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用

请点击输入描述

鲫鱼背上两边有两条白筋,这个就是“鱼腥线”了。(在离鱼头下一点的地方切一刀,会看到一根白色的很细的线,这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀,用刀背轻轻拍打鱼的身体,然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了。

请点击输入描述

煎好两个鸡蛋备用

请点击输入描述

萝卜切丝备用

热锅放油,鲫鱼煎至两面金黄(煎鱼的时候不要急着翻动,轻轻晃动下锅,鱼可以随之滑动就可以翻面了)烹入料酒

请点击输入描述

放入生姜片、葱结

请点击输入描述

荷包蛋

请点击输入描述

萝卜丝

请点击输入描述

加入开水、末过食材(水要一次性加足)

请点击输入描述

大火煮沸、放入几滴白醋,持续大火炖几分钟

请点击输入描述

放入枸杞再炖一下

请点击输入描述

放入盐,胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可

请点击输入描述

白的跟牛奶一样,味道鲜美!

请点击输入描述

浓厚鱼汤

黑鱼汤一直被誉为滋补佳品、补气健脾、宝宝和大人都是非常好的、要想烧好一个鱼汤看似简单却也不易、要想汤汁浓厚鱼肉不懒也是有一定技巧的

用料 ?

鱼 半只250g

姜 少于

酒 一勺半

蒜叶

味精

浓厚鱼汤的做法 ?

首先鱼切好准备好姜、不能太多不然会影响鱼的味道.

请点击输入描述

开中火然后锅子烧干不能有水不然会贱起来烫伤人

请点击输入描述

油不能太多不然油腻、我半个鱼倒了一小个底、然后摇晃锅子让周围也沾到油这样煎鱼不会焦

然后开中火等油略熟(主要是有少许烟出来了)倒入鱼和姜进行翻炒、煎鱼比较重要、不能太久不能太焦、不然烧不出雪白的汤汁、鱼倒进去两面都煎一下煎到表面白了像熟了、而里面还是透明粉红的就可以了、

请点击输入描述

然后倒酒去腥入味、就不需要太多但也不能少、、照片中的勺子一勺半、鱼多可以多加点、倒入酒翻炒几下让其入味(动作一定要轻不然鱼块容易散)

然后倒水、水可以多带点、慢慢熬、倒完水表面有稍许漂浮物是正常的是鱼肉颗粒、可以拿勺子撇掉、不要管它也可以

请点击输入描述

先开大火汤滚了后开中火慢慢熬、火不要太小不然汤汁熬不出.汤已经开始白了、宝宝一个人吃汤可以少一点、继续烧、大家可以按照分量和人数来定什么时候关火

请点击输入描述

最后准备好蒜叶、调料按照自己喜欢放多少、一次放入盐、味精

请点击输入描述

蒜叶调料放下去在烧个五秒钟关火、成品完成、如果大人吃喜欢辣的可以在煎好倒水的时候放、汤汁浓厚、[呲牙]味道好主要是放了姜和酒哪怕冷了都不腥

请点击输入描述

汤差不多了、肉不烂、而且很嫩还是原来放下去的一块、

请点击输入描述

装碗、趁热吃

请点击输入描述

小贴士

水可以多一点点、慢慢熬、但火不要大、也不要太小。

鲫鱼汤怎样做才好喝

鲫鱼汤好喝的做法如下:

步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好,鱼一定要清洗干净,这样做出来的鱼汤才会白,否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“”了一会,腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味,后期烹饪腥味会大大的减少。

步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐,大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制。

步骤四、一面煎成金**时,在翻另一面继续煎。

步骤五、等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟,时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅装盘啦,非常的香味扑鼻。

鲫鱼汤好喝的做法如下:

步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好,鱼一定要清洗干净,这样做出来的鱼汤才会白,否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“”了一会,腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味,后期烹饪腥味会大大的减少。

步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐,大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制。

步骤四、一面煎成金**时,在翻另一面继续煎。

步骤五、等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟,时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅装盘啦,非常的香味扑鼻。