家常简单柠檬鸡爪的做法大全_家庭版柠檬鸡爪的做法

1.柠檬鸡爪正宗制作方法

2.柠檬鸡爪怎么做简单又好吃

3.这道柠檬鸡爪要常给家人做、营养好吃又开胃、做法跟材料都很简单

4.如何做柠檬鸡爪

大热天，想窝在沙发里探着空调看着电视啃着鸡爪简直停不下来，想想就很爽啊！

但平时想吃鸡爪还要出去买，买的又不一定好吃或者新鲜又怕商家放防护剂？自己做的味道似乎总是差点什么。

那么今天来教大家做网红柠檬鸡爪，做法简单又方便，食材易买，最主要的是干净又美味，快来和我一起学起来吧！

首先准备食材:

准备500g鸡爪，3棵香菜，1棵葱苗，2个柠檬，3个蒜头，2个百香果，20克白糖，20克酱油，香油3g。

食材准备好之后，我们就开始做啦！

1、把准备好柠檬切片，百香果切开备用。

2、准备好的香菜、葱切段、蒜剁碎。

3、鸡爪去掉脚指甲，然后把鸡爪再对半切开。(特别说一下的就是:鸡爪可以买新鲜鸡爪或者是速冻鸡爪也是可以的，菜市场就可以买到)

4、锅里加入冷水，把鸡爪放入锅中煮，在这里可以放姜片去腥，我一般都不放保持原味不腥噢！另外就是有些教程里面这一步是放了料酒的，放料酒的话很快就能使鸡爪软化，所以，我都是不放料酒的。

5、煮滚之后的鸡爪，大概煮10分钟左右就可以了，如果喜欢吃软一点的可以再煮几分钟，根据个人喜好啦！

6、在煮鸡爪的时候课余用盘子装一盘子冷水放入冰箱冷藏，等鸡爪煮好之后，先用冷水去掉渣，还有就是浸泡一下没有那么滚烫之后，再把冷藏的冰水拿出来倒入鸡爪中，可以使鸡爪更加脆。

7、冰水浸泡之后，把水倒掉，然后放入配料即可

8、倒入配料之后，搅拌均匀，记得放糖噢！放糖是稀释酱油就没那么咸。

9、把搅拌均匀的鸡爪放进密封盒，用保鲜膜封住，放进冰箱冷藏腌制大概3个小时即可开吃啦！很入味噢

10、冷藏之后即成品啦！可以开吃啦！

味道真的很正，简直好吃到没朋友....喜欢吃的童靴们快点自己动起手来做啦！

温馨提示:

我这里因为有小朋友要吃，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以放小辣椒切段放一起搅拌浸泡噢！根据个人口味放哈！不喜欢百香果味道的也可以不加，只是我个人感觉鸡爪融入百香果汁后味道更加鲜甜美味。

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柠檬鸡爪正宗制作方法

柠檬凤爪的制作方法和配料：

材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

1、鸡爪剪掉指甲，切碎。

2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。

3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。

4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。

5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。

6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。

柠檬鸡爪怎么做简单又好吃

这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲

步骤step

2

准备好做柠檬凤爪的食材

步骤step

3

鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出

步骤step

4

煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆

步骤step

5

控干水分

步骤step

6

柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段

步骤step

7

蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎

步骤step

8

放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀

步骤step

9

加入百香果汁

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10

白糖少许加入

步骤step

11

加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了

步骤step

12

放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了

步骤step

13

做好的酸辣开胃吃着特别过瘾

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

小贴士

鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好

辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多

这道柠檬鸡爪要常给家人做、营养好吃又开胃、做法跟材料都很简单

简单又好吃的柠檬鸡爪做法如下：

工具/原料：鸡爪500克、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱200克、姜片8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、盐15克、花椒油1勺、大蒜1头。

1、先把食材准备好。

2、先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄干净的，全部刮掉。

3、把所有鸡爪上的指甲全部切下来。

4、然后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味。

5、把切好的鸡爪放到锅里，加入水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。

6、煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感脆度。

7、泡鸡爪的时间我们把配菜切一下，全部按上边切好备用，大蒜一定要切成蒜末，尽量不要切片。

8、接着我们再来调一个料汁，这个料汁是决定着这道菜好不好吃的关键，比例非常重要，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

9、把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里。

10、再把所有的配菜也放进来，建议洋葱可以多切一些，用这个料汁腌过之后非常好吃，还有人放黄瓜和木耳也不错，建议大家可以试一下，这个料汁用来拌菜也非常棒。

11、把鸡爪和配菜还有料汁用筷子拌匀，然后再倒入点苹果醋，最后再调匀，盖上保鲜膜或者放进保鲜盒里，放入冰箱冷藏三到四个小时腌制入味。

12、腌制好的柠檬鸡爪，非常入味，酸辣开胃，口感筋道特别好吃一点也不油腻，尤其是这个料汁，味道太好了，不要随便改食材用量。

13、超级好吃。

如何做柠檬鸡爪

民以食为天，人生在世最重要的就是吃了，一日三餐除了要吃得饱之外，更要吃得好，吃得 健康 ，瓜果蔬菜大鱼大肉都要有，吃完了正餐再来上一点小零食，那就真是美滋滋，做梦都要笑醒了。

作为一个小吃货的我，最喜欢吃的就是肉！肉！肉！了，所以今天就给大家分享一道非常美味营养的一道肉菜，当然这一道肉菜也可以当做小零食吃，看电视的时候啃上一只那感觉真是无法用语言来表达，一个字：爽

柠檬鸡爪相信很多人都喜欢吃，它的做法也是非常的简单，每个人的配方都不同，今天就把我家的秘制配方拿出来跟大家分享，希望大家喜欢呀，喜欢的朋友可以先收藏起来哦。

材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜

调料：生抽、白醋、白糖、花生油（或者芝麻油）、盐焗鸡粉、凉白开、料酒

1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。

2.把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。

3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。

4.把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。

5.调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃了，因为柠檬的籽跟皮都是苦的，柠檬籽已经拿出来扔了，但是柠檬皮还在，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。

如果嫌柠檬片麻烦，可以直接用柠檬汁，这样泡久一点都没事了，用柠檬片泡1-2个小时就要夹出来扔掉，不然做出来的鸡爪会发苦。

网红风靡的“柠檬鸡爪”麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效。腌制一夜后劲辣味道沁入凤爪中，咀嚼时骨肉生香，酸辣香咸，催味功效强大！

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。

步骤step

2

鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。

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3

开水煮熟，倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感。

步骤step

4

煮熟的鸡爪马上捞出用凉水冲洗干净。

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5

鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。

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6

再撒上洋葱片，一层层的包裹着均匀。

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7

均匀地撒上小米椒。

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8

均匀地铺上柠檬片。

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9

最后撒上香菜葱花末、白糖。

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10

倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀。

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11

密封放入冰箱冷藏腌制一夜。

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12

腌制一夜后打开即可食用。

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13

腌制一夜后鸡爪色香味俱全，肉皮琥珀色，晶莹剔透，酸辣爽口。

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14

每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香，开胃健脾，很好的下饭菜！

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

鸡爪不要煮太久，煮破了皮，会影响口感。冷藏腌制时间要足够，口感才好。