虾仁炒豌豆的做法_虾仁炒豌豆咋做

1.冷冻虾仁怎样炒才好吃

2.甜豌豆怎么做好吃

3.青豆虾仁怎么炒好吃 青豆炒虾仁的做法

4.青豆炒虾仁怎么做？

5.豌豆玉米炒虾仁——预防高血压护血管

6.炒虾仁的做法有哪些

玉米豌豆炒虾仁的做法：

备用食材：豌豆150克，玉米1根，虾仁80克，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉1小勺；

制作过程：第一步，玉米一根将其用刀切成段，然后再沿着玉米棒子将玉米粒切下来，可以自行定用玉米的量，青豌豆剥去外壳准备好，大蒜和生姜分别切成末；

第二步，锅中添上适量的水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，将玉米粒和青豆放入开水锅中焯烫，1分钟的时间，即可捞出来，过一遍凉水，控干其中的水分；

第三步，淀粉少许放入碗中，加上一点点清水调开，鲜虾剥去壳去掉虾线和头尾，用清水冲洗干净控干其中的水分，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末；

第四步，煸炒出其中的香味，将虾仁放入锅中翻炒一会，看到虾仁微色，即可将玉米粒和豌豆粒放入锅中，大火翻炒一下，食材炒均匀之后；

第五步，加上少许的食盐调味，然后再将淀粉水淋入打圈淋入锅中，使得食材表面有一层芡汁，最后收下汁即可出锅。

烹饪小技巧：

1、豌豆和玉米事先焯下水，可以减少炒菜的时间，更能保证食材本身的清香味道，在焯水的时候水中加上点食用油，豌豆和玉米本身的色泽便会很好被保护，焯水的时间不宜长，差不多1分钟即可出锅；

2、这道菜勾芡是不可少的，在食材的表面挂上薄薄一层芡汁，食材色泽看上去更加靓丽，虾仁最好是选择用鲜虾，无论是营养价值亦或是口感都要比冷冻的虾仁好；

3、整道菜需要快炒，以此保证每样食材的鲜嫩的口感，而且食材本身的香味便比较浓，无需添加过多的调味料，菜肴的口感便特别好。

冷冻虾仁怎样炒才好吃

清炒虾仁最简单的做法如下：

虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、玉米粒50g、生抽5g、姜5g、大葱5g、胡椒粉适量、清水适量、淀粉适量、鸡粉适量、料酒适量、食用油适量、牙签一根。

1、将虾用清水冲洗干净。

2、锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。

3、将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。

4、虾仁全部切成小段。

5、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。

6、大葱切圈，姜切姜米。

7、油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

8、爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。

9、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。

10、翻炒后加入鸡粉调味，撒入胡椒粉，再用水淀粉勾芡一下。

11、大火收汁后装盘即可。

甜豌豆怎么做好吃

冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做，冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的，拿出来就会冰冻在一起，很多人都觉得这样的做法很不方便，而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃，炒的时候里面可以添加各种各样的食材，那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。

很多人对如何炒虾仁并不是很清楚，在炒着吃虾仁也是不错之选，这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素，在吃的时候，对身体也是没有任何的损害。

如何炒虾仁:

豌豆炒虾仁

材料：新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油

做法：

1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分

2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。

做法

1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油，下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

食材：虾仁适量?鸡蛋清适量?食用小苏打适量?淀粉适量?高汤适量?姜适量?盐适量?白胡椒适量?料酒适量

1.?准备好材料。

2.?虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

3.?吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

4.?腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

5.?锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。

6.?虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。

如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话，那么所得到的效果将会是最好的，制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下，这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉，吃虾仁可以补充很丰富的维生素，虾仁里面还含有很丰富的蛋白质，吃了对身体的帮助很大。

青豆虾仁怎么炒好吃 青豆炒虾仁的做法

甜豌豆的做法有甜豌豆炒虾仁、清炒甜豌豆、玉米甜豌豆炒松子仁等。甜豌豆炒虾仁。准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克。豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟，搅拌水淀粉。虾仁中大火煎至七分熟捞出备用。

一、甜豌豆炒虾仁

1、准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克。

2、豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟。

3、搅拌水淀粉。

4、虾仁中大火煎至七分熟捞出备用。

5、锅内下油爆香蒜、姜、辣椒。

6、倒入豌豆、虾仁翻炒均匀。

7、倒入料酒、水淀粉。

8、倒入盐、鸡粉翻炒均匀出锅。

二、清炒甜豌豆

1、准备食材：胡椒粉、豌豆米250克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量。

2、锅中倒油，中火至4成热放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆米，翻炒1分钟后，转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅，也可以加适量胡椒粉调味。

三、玉米甜豌豆炒松子仁

1、准备食材：玉米1根、甜豌豆50g、胡萝卜40g、松子仁30g、大蒜3瓣、香葱少许、盐少许、花生油适量、生粉适量。

2、锅中放入适量清水，大火煮沸，放入甜豌豆、胡萝卜、玉米淖烫2分钟。捞出放入冷水中冷却，沥水待用。

3、炒锅烧热，放入花生油，爆香大蒜、香葱。放入甜豌豆、胡萝卜、玉米，大火翻炒30秒。

4、放入盐、调味粉再翻炒1分钟，加入芡汁。

5、撒上松子仁即可。

青豆炒虾仁怎么做？

1、原料：虾仁若干、豌豆若干、盐适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量。

2、虾仁洗净去掉虾线，加入盐、料酒腌制半小时。

3、青豆洗干净，下油锅炒，加少许水焖煮片刻。

4、青豆炒熟盛出，重新起油锅，大火翻炒虾仁，待虾仁变色，倒入炒好的青豆，加入适量酱油、蚝油调味，即可。

豌豆玉米炒虾仁——预防高血压护血管

主料： 虾仁 1000克 豌豆 650克

辅料： 鸡蛋 30克

调料： 猪油（炼制） 100克 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 淀粉(豌豆) 30克 大葱 10克 各适量

青豆炒虾仁的做法：

1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）；

2. 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁；

3. 沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好；

4. 荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用；

5. 葱切段；

6. 用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁；

7. 将一干净锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油；

8. 锅内留油，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成。

更多青豆炒虾仁信息见薄荷网食物库 style="font-size: 18px;font-weight: bold;border-left: 4px solid #a10d00;margin: 10px 0px 15px 0px;padding: 10px 0 10px 20px;background: #f1dada;">炒虾仁的做法有哪些

豌豆、玉米、虾仁都是大家在生活中经常食用的食物，味道鲜美、营养丰富，食用以后不仅利于身体，还能够对身体起到好的效果，那么，豌豆玉米炒虾仁做法您知道吗，豌豆玉米炒虾仁的功效您知道吗，接下来，为大家介绍，一起看下吧。

豌豆玉米炒虾仁做法：需要材料豌豆100g、玉米50g、熟北极虾400g，调料需要油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉2g、料酒20ml、水淀粉适量、香油适量。做法简单，将所有的材料购买回来，先处理虾仁，将胡椒粉和料酒与虾仁一起腌制，然后在锅中水烧开，放入豌豆和玉米煮上1分钟并过凉。再放入虾仁焯烫，等到虾仁变色紧缩之后，将它上面的水分滤干净，并且将少量的糖、盐、淀粉放进去，进行均匀的搅拌后待用。起锅，炒锅倒油爆香葱姜，倒入虾仁滑油盛出备用，再倒入豌豆和玉米翻炒片刻，在添加少量的糖进去，翻炒之后在加盐、胡椒粉，炒均匀再把虾仁倒入翻炒，最后淋入香油并翻炒均匀关火就行了。

豌豆玉米炒虾仁的功效：豌豆富含维生素C具有分解亚硝胺的功效，所以有抗癌防癌的作用。虾仁能很好的保护心血管系统，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗的作用。玉米含有植物纤维素，能加速致癌物质和其他毒物的排出，也有防癌抗癌的功效。

豌豆玉米炒虾仁做法及功效介绍到这里，说在制作此菜肴的时候需要注意虾仁焯烫时间不可过长，当虾仁色紧缩即可盛出，还要注意豌豆和玉米提前煮一下，这样可以缩短炒制的时间，此菜肴为身体补充多种营养元素，营养价值高。

　虾的做法是非常多样的，我们日常生活中经常吃虾，虾不仅美味而且含有丰富的营养价值，对我们的`身体非常有益。那么日常生活中炒虾仁的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　 炒虾仁的做法

　 材料

　冬瓜、虾仁、豌豆。

　蛋清半个、淀粉半小匙。

　蒜末1大匙、料酒1大匙。

　盐适量、鸡粉1大匙。

　淀粉1小匙、香油1小匙。

　 做法

　1、首先我们要将虾仁进行上浆，就是用蛋清和淀粉拌匀，然后裹在虾仁的外面，让入盘中备用。

　2、冬瓜开水煮软，盛出备用。

　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

　4、进过不断地翻炒之后，等到快要熟的时候，我们就可以将豌豆加入锅中进行翻炒，接着加入适量的料酒。

　5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

　 爆炒虾仁

　 材料

　虾仁200克，茭白50克。

　藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

　 做法

　1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

　2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

　3.我们在锅中加入适量的食用油，然后打开大火将食用油烧热，等到油烧热了之后，我们就可以将姜片加入锅中炝锅。

　4.放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。