牛尾汤的做法大全窍门

牛尾汤的做法大全窍门

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“牛尾汤的做法大全窍门”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.连皮牛尾汤怎么炖好喝又营养

2.如何煮牛尾巴汤

3.牛尾汤的做法是什么？

4.好喝牛尾汤怎么做

5.牛尾巴的做法

6.牛尾汤做法步骤牛尾汤怎么做

连皮牛尾汤怎么炖好喝又营养

       1、牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。

       2、 今天就来分享一下“牛尾滋补汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

       3、下面开始介绍所需要的食材：

       牛尾、枸杞、生姜、白胡椒粉

       4、先把牛尾斩成段，生姜切片，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，砂锅中放入牛尾巴，放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖一个多小时

       5、再放点枸杞点缀，放入一勺食盐，撒上白胡椒粉，即可出锅

       6、牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿

如何煮牛尾巴汤

       菜名：营养牛尾汤

       主料：牛尾巴

       配料：枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣

       作料：盐、胡椒粉、鸡精

       具体步骤：

       1、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

       2、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温；

       3、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和鸡精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，依次放入枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣炖煮半小时；

       4、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

牛尾汤的做法是什么？

       牛尾汤的用料

       牛尾3－4段 小土豆若干枚

       西红柿两个 白胡椒粉适量

       小葱适量 香菜适量

       食盐少许 花雕酒一些

       生姜6－7片

       牛尾汤的做法

       步骤1

       在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

       步骤2

       焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

       步骤3

       取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

       步骤4

       煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

       步骤5

       盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

       步骤6

       10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的查看一下火力）

       步骤7

       小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

       步骤8

       沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

       步骤9

       1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时

       步骤10

       1小时后，如图，关火。

       牛尾汤的烹饪技巧

       加入西红柿和土豆，一是为了增味，二则可以吸油。牛尾相对来说油很重，如果是炖纯牛尾汤，则需要不断滴在炖的过程中，撇去浮油。不过一旦加入了西红柿与土豆，便可以省去这一步骤了。

好喝牛尾汤怎么做

       萝卜牛尾汤的做法

       主料：牛尾500g。

       辅料：白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。

       1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的，如果您能买到新鲜的那就更棒了。

       2、将牛尾先放在水里浸泡一下，去掉大部分血水。

       3、将牛尾凉水入锅，大火煮开。

       4、煮开后，用勺仔细的撇掉上面的浮沫，一定要清除仔细。

       5、直到没有浮沫关火。

       6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖。

       7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时以上。

       8、白萝卜切成薄片备用。

       9、锅转成大火，将白萝卜片放入锅中。

       10、加入适量盐，煮开。盐不要太多，喝这个汤不用配主食

       11、切好葱白和香菜。

       12、出锅时撒在锅中，再加点白胡椒粉即可。

牛尾巴的做法

       食材用料：

       牛尾[图]牛尾一根

       白萝卜[图]白萝卜300克相克食物

       水发香菇5-8朵

       小葱[图]小葱（大葱）相克食物

       生姜[图]生姜相克食物

       泡萝卜

       花椒[图]花椒

       盐

       橘皮[图]橘皮

       料酒[图]料酒

       菜谱做法：

       牛尾汤的做法图解11.白萝卜去皮切成3厘米见方的块

       牛尾汤的做法图解22.葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分

       牛尾汤的做法图解33.牛尾放一大勺料酒，一点盐码味30分钟，锅里放水，烧开后把牛尾放入开水中焯水后，用凉水再冲洗一下

       牛尾汤的做法图解44.把牛尾放入高压锅中，一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇，还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水

       牛尾汤的做法图解55.大火上汽后关到小火炖30-40分钟

       牛尾汤的做法图解66.高压锅汽放完后打开锅盖，继续把汤烧开后放入萝卜，放入约1/2勺的盐烧开后，关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了，直接煮就可以了

牛尾汤做法步骤牛尾汤怎么做

       牛尾汤的做法

       主料：洋葱200g、胡萝卜100g、牛尾350g、土豆100g。

       辅料：油适量、盐适量。

       1、新鲜牛尾。如下图所示：

       2、其他原材料展示下。如下图所示：

       3、牛尾巴飞水下。如下图所示：

       4、放水烧汤，慢火炖3小时。如下图所示：

       5、起油锅，洋葱胡萝卜炒一下。如下图所示：

       6、洋葱胡萝卜放入汤中同炖。如下图所示：

       7、放入土豆，放点盐。如下图所示：

       8、牛尾汤做好了。如下图所示：

       1、材料：牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

       2、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

       3、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

       4、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

       5、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

       今天关于“牛尾汤的做法大全窍门”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。