好汤面汤粉_汤面汤粉的底汤料

好汤面汤粉_汤面汤粉的底汤料

       在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于好汤面汤粉的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于好汤面汤粉的话题，我们开始讲解吧。

1.自己在家做汤面，怎么做才能简单又好吃？

2.汤粉汤底的做法与配料

3.12款超好吃的宝宝汤面简单快手

4.早餐吃的汤粉，里面的汤是怎么熬的又香又鲜呢？

5.汤面怎么做好吃又简单？

自己在家做汤面，怎么做才能简单又好吃？

       番茄浓汤鸡蛋面

       用料：挂面适量，番茄1个，鸡蛋1个，蚝油，盐，小葱，食用油。

       做法：

番茄用刀在顶部划十字，放入开水中浸泡3-5分钟，撕去皮切成小块，葱白葱绿分别切成末。鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用。锅中加适量清水煮开，放入挂面，煮开后倒入半碗凉水，再次煮开即可。捞出放入凉水过凉，过一下凉水面条会更爽滑，面条不需要煮得太软，等下还要放入番茄汤中煮一下了。另起锅，倒入少许油烧热，倒入蛋液，等蛋液稍凝固，翻炒成小块盛出。锅中再倒入少许油，下葱白爆香，然后倒入切好的番茄，翻炒出汤汁，接着倒入一小碗清水煮开，加一勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺盐，少许白糖，煮3-5分钟至汤汁浓稠。加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。最后把刚才煮过的面条控水捞出，放入到番茄汤中，翻拌均匀，让面条吸收番茄汤汁，收小汤汁出锅即可。

三鲜面

食材：虾适量、香菇适量、鸡蛋适量、白萝卜适量、面条适量、油适量、盐适量。

做法

香菇洗净用水泡发，白萝卜擦成丝。鸡蛋下锅煎好。锅中放油，下入萝卜丝翻炒2分钟。加水烧煮，香菇连同泡发的水也放入。水开后放入面条，放入大虾。放入鸡蛋，撒入葱花，加盐调味即可。

茄汁肉酱面

食材：面条150克、青菜一小把、胡萝卜一段、蒜台4根、肉糜50克、生姜一小块、香葱两根、亨氏番茄酱两勺、黄豆酱一勺、食盐适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。

做法

蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁。锅中加入适量的清水烧后下入面条，然后放入清菜绰水。面煮好后捞出到凉开水中过一下凉，过好凉的面捞出装碗备用炒锅中倒入食用油加热后，加入肉糜翻，生姜压成泥和肉糜一起放。下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒。加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮。大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上，吃之前拌均匀即可。

       荞麦面

食材：1把、煮鸡蛋1个、即食海苔1片、黄瓜1节、熟白芝麻少许、大蒜2颗、调味汁；

步骤：

取一小碗，半碗矿泉水，倒入蒜末（2瓣），1勺香醋，半勺盐、半勺酱油、半勺糖、半勺辣椒、红油，混合均匀成调料汁。准备好黄瓜丝，白芝麻，海苔碎，鸡蛋对半切开。荞麦面入开水锅煮3分钟，捞起后放入凉开水中（加冰块更好）沥干的面条放入调料碗中拌匀，放上鸡蛋，海苔碎，黄瓜丝和白芝麻即可。

       川味凉面

食材准备：碱水面 1斤、豆芽（绿、黄豆芽均可） 半斤、黄瓜 1条、辣椒油（以下调料为一碗凉面的量） 1勺、花椒油 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、酱油 1/2勺、盐 少许生姜 适量、大蒜 适量、青椒 1茶匙、小米辣 1茶匙、榨菜 2茶匙、白糖 1/2茶匙、陈醋 1/4勺、香葱 适量、小磨香油 2茶匙、菜籽油适量；

做法详解：

做凉面会用到菜籽油，因为菜籽油带着一股生、闷的味道，所以事先得把它炼热，直到炼得冒青烟，然后再自然冷却。豆芽焯熟摊凉、黄瓜切丝，青椒、小米辣、榨菜切细粒。葱切葱花。姜蒜磨成细茸，用少量凉开水调成姜蒜水。锅里烧水（大锅大水），烧热后倒入面条，煮到面条稍微变软，不用等它熟透，立即捞起面条。捞起的面条立即摊开在大的平底容器中，一边拿筷子挑开面条，一边用扇子散热，越大力扇越好。面条的热度降下来了，就在面条上淋一些炼熟了的菜籽油，然后用手把它们抖散抖开。特别提示：煮面条、散热面条、加菜籽油抖散面条这个过程要一气呵成，不能停顿。调料汁：取一小碗，倒入辣椒油、花椒油、花椒粉、酱油、盐、小磨香油、味精、白糖、陈醋、青椒粒、小米辣粒、姜蒜水、榨菜粒、葱花（可根据自己喜好放），搅拌均匀。取一大碗，底部放入豆芽黄瓜，码上面条，最后浇上调料汁即可。

榨菜鸡蛋云丝面

食材：云丝面60g、榨菜适量、五香蛋1只、青蒜1根、盐适量、鲍鱼汁调味料8ml、麻油适量。

做法

青蒜切末。大碗内放入鲍鱼汁调味料，盐，青蒜末，几滴麻油加入适量开水。锅内放入水，烧开后放入干面条，用筷子搅散。待面条浮起后加入一碗凉水，待水再次烧开后捞出面条。面条放入碗内，放入鸡蛋，放入榨菜丝即可。

       开胃拌面

       用料：拉面适量，

       操作步骤：

适量开水煮开，加入一勺盐，下入面条大火煮开后加入一碗凉水，再次煮开，调中小火把面条煮软。煮好的面条，用提前准备好的凉开水过一下凉，面条会特别爽滑。准备好所有配料：蒜 葱切末，香菜切小段，熟花生适量，蛋皮适量，一勺熟白芝麻。准备一个大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣酱，半勺香醋，少许白糖，葱蒜末。加入煮好的面条，最后加入花生，白芝麻，香菜，少许油烧热后泼到面条上，搅拌均匀即可。

汤粉汤底的做法与配料

       汤面的做法

金汤肉丸面食材:肉丸子、南瓜，盐，蕃茄，香菜，碱水面

做法步骤

       1、肉丸子(蟹柳等)煮熟备用

       2、南瓜放人锅中，倒入300毫升清水，煮滚，再者10分钟，关火晾凉3、把晾凉的南瓜连汤一起倒人食物搅拌机中捣烂成浓汤

       3、碗里加人葱花，香油，鸡精和生抽，煮好的面条捞到碗里，将南瓜浓汤到面上，加人蕃茄、肉丸子、香菜即可

日式拉面食材:番茄、肥牛、洋葱、小葱、海带、无菌蛋、日式拉面

做法步骤

       1、先煮糖心蛋，水开放人无菌蛋，6分钟后捞出泡凉水，剥壳对半切开2、番茄去皮切片，海带和洋葱切丝水开放海带丝，焯水煮熟捞出，然后放入肥牛和1勺料酒，焯水煮熟捞出。再烧一锅水，水开放人拉面，煮熟捞出过凉水备用。

       3、少许油放洋葱炒香，倒入番茄片炒软，加入2勺番茄酱翻炒几下，倒入清水煮开，加人2勺生抽+1勺蚝油+少许盐，放入肥牛煮两分钟，碗里放人拉面、倒人番茄汤，摆上肥牛、海带木耳、糖心蛋、小葱即可

臊子面食材:五花肉、面条、芹菜、胡萝卜

做法步骤

       1、五花肉切小丁，加人一勺盐十一勺料酒十一勺老抽十少许食用油和淀粉抓匀腌制十分钟。

       2、芹菜、胡萝卜提前焯水后切小丁备用

       3、锅里油热倒入腌制的五花肉和姜末翻炒变色，倒人葱花，加人一勺五香粉或者花椒粉+一勺蚝油+一勺生抽十半勺醋炒2到3分钟左右即可。4、碗里加人葱花，香油，鸡精和生抽，煮好的面条捞到碗里，加人少许的面汤，放上炒好的肉臊子和芹菜碎拌匀即可

卤牛肉汤面食材:牛金钱腱，冰糖，腐乳，酱油，鸡精姜片，葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面

做法步骤

       1、金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。

       2、老卤汤或者清水里加人卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。

       3、大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。

       4、牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。煮好的面条捞到碗里，加入少许的面汤，放上切薄的牛肉香菜即可

海鲜汤面食材:虾5只，花甲5只，指甲螺5只，青菜1株，油面300公克，盐，鸡粉1小勺，胡椒粉少许，乌醋1小勺

做法步骤

       1、将油面放人滚水中汆烫一下，再捞出沥干，备用。

       2、加人热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚，接着放人所有调味料拌煮均匀放人油面即可

麻辣小面食材:面条、葱姜蒜、鸡肉碎、青椒碎、猪油、小青菜、花椒粉

做法步骤

       1、调汤底：碗中加葱姜蒜末+鸡肉碎、青椒碎花椒粉1小勺白糖+1小勺食盐+1勺猪油+1勺辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽适量面汤搅拌均匀

       2、水开放入面条和小青菜煮熟，盛到汤汁碗中，拌一拌即可

红烧肉面食材:猪肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许

做法步骤

       1、猪肉洗净切块，氽烫去血水

       2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、猪肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

       3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

       4、碗中放人麻油少许、葱花、猪肉汤，加人面条、青菜、猪肉即可

肉末菌菇面食材:面条(一人份)，香菇3朵，肉末100克，洋葱，辣椒姜蒜少许

做法步骤

       1.面条放沸水中煮熟捞出过凉水。

       2.少量油将肉末炒焦黄，放入姜蒜和洋葱香菇炒软，加两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，少许鸡精，可以加一丢丢糖，更鲜美。

       3.面条倒入肉末酱拌一下就可以

番茄火腿汤面食材:面条(一人份)，西红柿，豆芽，火腿，油菜，蘑菇，蒜末，辣椒粉

做法步骤

       1.所有的蔬菜洗干净准备好

       2.蒜末爆锅，加人西红柿炒软，再加人蔬菜蘑菇翻炒小火炒辣椒粉，不吃辣就不加

       3.加两碗开水，加人生抽2勺，1勺蚝油，盐和鸡精适量，加入一份面，煮熟就可以吃了。

清汤阳春面食材:面条(一人份)、生抽、老抽、香油、胡椒粉、葱

做法步骤

       1.碗中放人一勺葱花+一勺生抽+半勺老抽+一勺香油+盐适量+糖适量+胡椒粉适量，搅拌均匀备用

       2.锅里煮开水，放入面条煮熟捞起放人酱汁碗中，再勺4勺煮面的清汤搅拌一下即可

猪油鸡蛋面食材:筒子面(一人份)，鸡蛋，青菜，猪油葱花，生抽，盐，鸡精

做法步骤

       1.准备一个大碗，碗里放猪油，葱花生抽，盐，鸡精加开水搅拌

       2.锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水开放人面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片青菜叶，将青菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。

酸汤面食材:面条(一人份)，火腿，鸡蛋，青菜

做法步骤

       1.蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋上热油，少许盐一勺蚝油，2勺生抽，半勺糖，2勺醋拌匀

       2.煎荷包蛋，火腿面条煮熟，煮上青菜捞起，捞上酱汁放人鸡蛋火腿。

       这口汤配面真的香炸了，香辣过瘾，面条炒鸡人味!一定不要忘记加荷包蛋和火腿，太香了

肉片汤面食材:面条(一人份)，青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根

做法步骤

       1.瘦肉切片，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀

       2.锅中放油，放葱花爆香，放肉片炒熟盛出。

       3.锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉片，青菜，放葱花即可出锅。

12款超好吃的宝宝汤面简单快手

       配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。

       鸳鸯火锅汤底的做法?

       1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。

       2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

       3、放入姜片和葱段。

       4、倒入适量水。

       5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。

       6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。

       7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。

       8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！

早餐吃的汤粉，里面的汤是怎么熬的又香又鲜呢？

       12款超好吃的宝宝汤面

       一、菠菜鸡蛋面

       1.菠菜、番茄、鸡蛋、面条。

       2.热油倒入蛋液炒散盛出，

       3.倒入番茄碎炒出汁，加入适量水煮开，下入面条煮4分钟，

       4.加入鸡蛋碎和焯水的菠菜煮熟即可。

       二、紫菜虾滑面

       1.紫菜、虾仁、青菜、面条、葱。

       2.虾仁打成泥，加入淀粉搅拌均匀，

       3.热油爆香葱倒适量水，

       4.煮至微开挤入虾滑

       5.下入面条和青菜煮熟，鲜香好吃。

       三、豌豆金汤面

       1.豌豆、南瓜、肉沫、面条。

       2.南瓜蒸熟放入辅食机打成泥，

       3.肉沫加淀粉、宝宝酱油、辅食油搅拌均匀，

       4.热油将肉沫炒散，加入豌豆炒软，

       5.加入水煮开下面条煮熟， 倒入南瓜泥拌匀开吃。

       四、丝瓜菌菇面

       1.丝瓜、鸡蛋、面条、玉竹菇、蟹味菇。

       2.热油将鸡蛋炒散盛出，

       3.热油将丝瓜和菌菇炒软，

       4.倒入水煮开，下去面条和鸡蛋，煮熟后加盐调味，好吃到停不下来。

       五、萝卜煎蛋面

       1.萝ト、鸡蛋、面条、葱

       2.热油打入一个鸡蛋煎至两面金黄盛出，

       3.热油将萝卜炒软，倒入水和鸡蛋煮开，

       4.下入面条煮熟，撒点葱花和盐调味鲜香好吃。

       六、木耳肉丝面

       1.木耳、猪肉、面条、葱姜蒜。

       2.肉切条加宝宝酱油，辅食油和淀粉腌制一下，

       3.热油炒香葱姜蒜，倒入肉炒散，

       4.加入木耳丝和宝宝酱油炒一会，加适量水煮开，

       5.加入煮熟的面条拌匀，撒点葱花即可。

       七、香肠炝锅面

       1.面条、香肠、豆芽、青菜。

       2.香肠煎一下盛出，热油将豆芽炒一下加水，

       3.水开下面条，加入香肠和青菜煮熟 加点宝宝酱油和盐调味。

       八、娃娃菜牛肉面

       1.面条、胡萝卜、牛肉、娃娃菜。

       2.牛肉切碎加宝宝酱油、辅食油、淀粉、葱姜腌制 。

       3.热油将牛肉炒香盛出，热油炒软胡萝卜加入水，

       4.水开下面条加入娃娃菜和牛肉煮熟。

       九、菌菇蛋汤面

       1.面条、蘑菇、鸡蛋、青菜、胡萝卜。

       2.热油将鸡蛋炒散盛出， 热油蘑菇和胡萝ト炒软，

       3.加入水煮开，下入面条，

       4.加入鸡蛋碎和青菜碎煮熟。

       十、肉沫清汤面

       1.猪肉、青菜、面条、葱姜。

       2.热油放猪肉丁和姜炒散，加一勺宝宝酱油，炒一会盛出。

       3.锅中倒水煮开下面条 加入青菜煮熟盛入碗中，

       4.加入肉末和葱花搅拌均匀开吃。

       十一、番茄火腿汤面

       1.番茄、鸡蛋、火腿、面条。

       2.热油将鸡蛋炒散盛岀，番茄去皮放入锅中炒出汁，倒入适量水，

       3.煮开下面条 加入鸡蛋和火腿煮熟即可。大人小孩都爱吃。

       十二、丝瓜三鲜汤面（太鲜了）

       1.丝瓜、鲜虾、鸡蛋、口蘑、面条 ，

       2.热油将虾炒变色，加入丝瓜炒一下，加口蘑炒软，

       3.倒入适量水，水开下面条，加入煎好的鸡蛋。

       鲜香味美，孩子喜欢。

汤面怎么做好吃又简单？

       早餐吃的汤粉，里面的汤是怎么熬的又香又鲜呢？用冷水煮带骨汤，中途不要加水。这是因为猪骨等原材料，除了骨头，还有多少人还拿了一些肉，有些人为了很快地做好，在开始的时候把热水或沸水倒进锅里，这使得肉骨头的表面突然在高温下，外面的肉蛋白质会突然冻结，从而使里面的蛋白质不能在汤中完全溶解，汤的味道比大自然放冷水烧汤的味道好。因为盐是可渗透的，所以最容易渗透。加入调味料，使其内部水分沉淀，加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

酱油不宜早加，洋葱、生姜、料酒等调味品应适当，不要多加，否则会影响汤本身的新鲜度。要使汤澄清，就要用火，加热时间宁可更长，使汤处于沸腾而不上升的状态，并注意撇去汤面上的浮沫浮油。一碗汤粉的灵魂是什么？在我看来，一碗汤粉味道好的汤底占50%，而主要食材和粉占25%，一碗汤粉如果汤底平淡，主要食材再美味也难以下咽，所以汤底是一碗面条的灵魂。一些商家为了省事、省钱，把汤用精，在我看来这是自欺欺人的，在餐饮业竞争激烈，随着人们生活水平的提高，口味也更加精致精致，做生意才真正是一个长期的解决办法，现在已经不是表面上的白煮s。

       汤的基础有很多种，但有一个常数就是煮无骨汤底，煮牛骨汤和牛骨，煮羊肉汤和羊骨对应的面条煮相应的汤底。俗话说：“汤底无骨不厚，无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不厚”。所以做一个汤底要新鲜，上面几个配料味道强烈。汤底似乎很简单，但为了做出好的味道，制作方法是非常讲究的，我将向大家介绍通用汤底的制作方法也是最常用的汤底，包括如何保存汤底，建议收藏，提前保存。猪骨、老母鸡、老鸭洗净，在水中浸泡60分钟，中途换两次水，这样做的目的是慢慢浸泡出食物配料中的血液，减少异味。猪骨、老母鸡、老鸭用冷水洗净，加入姜片和料酒，洗净备用。

       这样做的目的是去除异味，让鱼腥味消失。猪管骨的骨髓被切割和爆炸，并切成大块供使用。注意：猪骨在切碎之前必须经过漂白，因为它们含有骨髓。如果你把它们切碎，再烫一下，营养的精华就会流失，骨髓会使汤的味道更好。在汤桶中加入30公斤水，然后加入猪骨、老母鸡、老鸭，用大火煮沸，然后撇去浮端，然后加入姜片和葱，用中火煮沸两小时。两个小时后，汤底变得又浓又香。加入少许胡椒粉和盐调味。注意：一定不要加太多胡椒粉。如果你这样做，它会掩盖汤底的香味。你可以别管辣椒了。

       这才是懒人热汤面的正确做法，不揉面不擀面，10分钟轻松搞定

       想吃面条别总下馆子，教你懒人汤面，做法简单，比鸡汤混沌还香

       最近大米成为了最为热销的食材之一，大爷大婶们排着长队去超市购买大米，一次买很多袋，准备囤着慢慢吃。但是在我们陕西，这种现象还是特别的少，因为我们的主食大多是以面食为主，所以即便要囤粮，也是囤面粉。

       陕西人离不开面条，几乎每天都要吃一顿面条，各种面换着吃，比如扯面、刀削面、臊子面、削筋等等，总之都是百吃不厌，似乎一天不吃面，就会觉得少了点什么。

       但是对于很多年轻人来说，自己和面擀面确实很费时间，所以大家通常都会去面馆里吃，偶尔家里会准备一些挂面，但是一放就是几个月，因为大部分人觉得挂面没有手擀面好吃。

       挂面确实没有手擀面好吃，但是作为一种方便面条，它做起来比较简单，也很节省时间。如果挂面做的味道好，那么吃起来也是非常有滋有味的。

       最近我就学习了一道美味的热汤面做法，自己改良了一番，从来不吃挂面的老公，直呼好吃。连续3天都要让我给他做，每次把面吃完，汤都要喝的一干二净。这种做法极为简单，对于上班族来说，为合适，不耽误时间，几分钟就能搞定。

       热汤面

       主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米椒 蒜末

       第一步，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，小孩子吃可以不放。香菜切碎备用。

       第二步，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味。

       第三步，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可。

       第四步，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。

       简简单单的热汤面就做好了，虽然看似简单，但是味道真心不错，浓郁的骨汤味道，加上香菜葱花的香味，让整个面条唇齿留香，喜欢的话你也试试吧。

       小贴士：这道面有两个关键之处，第一就是浓汤宝，加入浓汤宝的面条香味更加浓郁，浓浓的骨汤味道，非常的诱人。也可以换成鸡汤味道的，如果家里有高汤，那是最好的。另外挂面尽量选择那种圆的细面条，煮出来的特最为合适，不耽误时间，几分钟就能搞定。#春季美食大赛#

       用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！以上均为妈咪早早原创，严禁不良媒体盗用。

       非常高兴能与大家分享这些有关“好汤面汤粉”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。