正宗牛肉丸子汤的做法_正宗牛肉丸子汤的做法视频

正宗牛肉丸子汤的做法_正宗牛肉丸子汤的做法视频

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“正宗牛肉丸子汤的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.牛肉丸子汤的家常做法

2.牛肉丸子汤怎么做窍门

3.丸子汤的家常做法怎么做？

4.怎么做牛肉丸子汤?

牛肉丸子汤的家常做法

       材料

       主料：牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个；

       辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许

       牛肉丸子汤

       1

       准备好食材

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       2

       葱姜切碎放入肉馅中，放入盐，味素，蚝油，花椒面，料酒等调料搅匀

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       3

       放入淀粉搅匀

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       4

       放入蛋清和油顺着一个方向搅使肉馅上劲再放入少许的水顺着一个方向搅

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       5

       较好的肉馅

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       6

       萝卜切丝，香菜切碎

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       7

       锅中烧水放入浓汤宝烧开放入萝卜丝煮片刻

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       8

       开始用勺子将肉丸做成型放入汤中

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       9

       将肉丸都放入煮一会儿，放入盐，肉丸熟了即可

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       10

       出锅前放入香菜碎撒入少许香油即可

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       11

       盛出食用即可

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       小贴士

       1.如果感觉肉馅不成形可以放入两个蛋清

       2.根据个人口味加肉馅和萝卜

牛肉丸子汤怎么做窍门

       牛肉丸子汤是一道家常美味、营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的汤品。下面我们来看看牛肉丸子汤的具体做法。

       材料

       -牛肉碎200克

       -鸡蛋1个

       -面包屑适量

       -盐适量

       -胡椒粉适量

       -生姜适量

       -洋葱适量

       -大葱适量

       -香菜适量

       -清水适量

       步骤

       1.将牛肉碎放入碗中，加入鸡蛋、适量的面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

       2.将生姜和洋葱切成末，加入牛肉碎中，再次搅拌均匀。

       3.将搅拌好的牛肉碎揉成小丸子。

       4.热锅凉油，将牛肉丸子放入锅中，翻炒至丸子表面变色。

       5.加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味。

       6.将大葱切成段，加入锅中，煮至丸子熟透。

       7.最后加入香菜，煮沸后即可关火。

丸子汤的家常做法怎么做？

       用料 ?

       牛肉馅 300克 鸡蛋 1个 盐 2小勺 葱姜末 适量 耗油 1勺 生抽 1勺

       白胡椒粉 1勺 香油 1勺 料酒 1勺 清水 50-60毫升

       家常版牛肉丸子汤的做法 ?

       牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱?4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

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       调料拌匀之后，少量多次加入清水（总计水量50-60毫升），继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。

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       锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。

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       水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。

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       血末撇成像这样就差不多了。

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       锅中加入1小勺鸡精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦！

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怎么做牛肉丸子汤?

       牛肉丸子汤。

       主料：牛肉150克、什锦丸子300克、番茄1个、菌菇1份。

       辅料：细盐适量。

       1、备好所用食材。

       2、锅里加水煮开。

       3、将丸子清洗好下锅。

       4、然后将番茄去皮切丁下锅。

       5、加入酥蒜末及细盐调味，将菌菇下锅同煮：

       6、食材熟透出味后，再将牛肉下锅。

       7、成品图如下。

       牛肉丸子汤的做法一

        菜名 牛肉丸子汤所属菜系 法国名菜特点 汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。 1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5．食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

        如何做牛肉丸子汤

        材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许

        做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。

        2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。

       3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出锅。

        的做法，牛肉丸子汤怎么做好吃，牛肉丸子汤的家常做法

        牛肉丸子汤的做法步骤

        1

        牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

        2

        用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

        3

        把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

        4

        倒入料酒，去腥。

        5

        加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

        6

        锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

        7

        把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

        8

        把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

        9

        另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

        10

        添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

        11

        撒入适量精盐，大火煮开。

        12

        散入适量胡椒粉即可出锅。

        牛肉丸子汤怎么做好吃，白萝卜牛肉丸子汤的家常做法

        “做汆汤丸子，原来都是用猪肉糜做的，这次我改用牛肉糜来做，方法是一样滴，做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦！牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖！

        冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配，不但能解腻去腥，还能增香提味，鲜美无比！”

        食材明细

        牛肉糜适量

        萝卜适量

        红尖椒一颗

        葱花适量

        盐适量

        料酒适量

        鸡蛋一个

        淀粉适量

        胡椒鸡精适量

        十三香适量

        姜末适量

        咸鲜口味

        煮工艺

        半小时耗时

        普通难度

        萝卜牛肉丸子汤的做法步骤

        1

        白萝卜和牛肉糜。

        2

        牛肉糜加入以上调料。

        3

        顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。

        4

        白萝卜去皮切成小片。

        5

        炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

        6

        倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。

        7

        全部下锅后，开大火煮开。

        8

        再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

        小窍门

        1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。

        2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。

        3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！

        使用的厨具：砂锅、炒锅

        老牛肉丸子汤怎么做才能煮熟

        牛肉丸子汤

        材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、

        葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、

        黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克

        做法：

        1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。

        2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。

        3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

        牛肉丸子汤

        材料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，

        淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

        做法：

        1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

        2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火。

        3、加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

        牛肉丸子萝卜汤：

        原料：牛肉馅200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、葱姜适量、盐适量、油少许、香菜少许。

        做法：

        1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；

        2、白萝卜去皮洗净切块备用；

        3、鲜香菇洗净切块备用；

        4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；

        5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；

        6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

        *** 牛肉丸子汤怎么做

        *** 牛肉丸子汤

        用料；牛肉。姜。蒜。葱。香菜。鸡蛋。淀粉少许。

        制作方法；牛肉切沫，姜，蒜，葱切丝。香菜切段。

        牛肉放入鸡蛋，五香粉盐少许淀粉，酱油，味精拌匀。

        起火把水烧开用小勺把肉馅做成丸子放入锅里煮熟把沫出撇。

        放入姜，蒜，葱，盐烧开后放味精起锅放香菜。

        *** 牛肉丸子汤怎么做

        博爱丸子 是焦作博爱县当地一种早中晚皆宜的快餐 源自大新庄一个 *** 村。本村人现在主要经营场所大多集中在郑州 焦作七县一区 山西晋城。此丸子因炸的比较干 所以自然条件下经久耐放保质期可达3年以上。吃的时候用净水泡上半个小时然后空水3个小时，开锅下里面一分钟即可食用。如配上老汤香菜或者韭菜香气扑鼻。随吃随下方便快捷。

        新疆牛肉丸子汤怎么做

        材料

        香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许

        做法

        1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

        2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

        3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

        小诀窍

        香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。

        番茄牛肉丸子汤怎么做

        原料：

        西红柿2个 姜2片

        肉馅若干 葱花

        做法：

        1、西红柿洗净,去皮（可免）,切大块.

        2、肉馅加葱花,盐,蛋清（或全蛋）,顺一个方向搅打.如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈.

        3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟.这一步是能否熬出浓汤的关键哦!

        4、加水,小火慢慢炖15－20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了.

        5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了.

        出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看哦!

        富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补,是一道美味的家常菜.

        牛肉丸子汤的做法，牛肉丸子汤怎么做好吃，牛肉

        食材

        主料

        牛肉馅

        250g

        辅料

        芝麻油

        适量

        盐

        适量

        娃娃菜

        1棵

        金针菇

        150g

        生抽

        适量

        味精

        适量

        料酒

        适量

        蠔油

        适量

        步骤

        1.牛肉馅 加入生抽 蠔油 料酒 葱姜 朝一个方向拌 再加入一些水淀粉

        2.加入芝麻油

        3.搅拌均匀后 待用

        4.娃娃菜洗净 切好待用

        5.金针菇 切去根蒂 洗净

        6.锅中放水 锅下加热 凉水中 放入用勺子 做成的丸子

        7.一边放丸子一边加热 把丸子都放入到锅中

        8.加入生抽 蠔油 料酒 烧开 撇去沫子

        9.加入金针菇 和 娃娃菜

        10.烧开 加入芝麻油 味精 即可

        11.好吃 又补气的 牛肉丸子汤就好了

        小贴士

        丸子中加入一些水淀粉 丸子会很嫩 还不散 凉水煮丸子 牛肉的美味很容易进入到汤汁中

       今天关于“正宗牛肉丸子汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“正宗牛肉丸子汤的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。