延边牛肉汤饭的做法_延边牛肉汤饭的做法 家常窍门

延边牛肉汤饭的做法_延边牛肉汤饭的做法 家常窍门

       很高兴有机会和大家一起谈论延边牛肉汤饭的做法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.吉林延边朝鲜族人民喜欢哪些下酒菜？

2.延吉有什么美食吗？

3.延吉有哪些美食？

4.延边美食有哪些？当地人很喜欢牛肉汤，你吃过吗？

5.新疆牛肉汤饭的做法，新疆牛肉汤饭怎么做好吃

吉林延边朝鲜族人民喜欢哪些下酒菜？

        来答一下。说到这，又想去延边 旅游 了。延边下酒菜很多，而且都很有地域特色。烧烤、毛豆、拌三圈、海灵菇、鱿鱼、干明太鱼、啤酒锅，多了去了。

        延边的下酒菜一定就是辣，辣出火焰再用啤酒浇灭，周而复始，乐此不疲，提醒你千万不可空腹吃辣，不逞强。啤酒必须是延边人民的最爱大绿棒子——冰川啤酒！

        吉林延边的朝鲜族风味烧烤更是一绝！简直是食肉兽的狂欢！豪爽的吉林人，吃饭也大气。首先延边烧烤都是每桌一个带炭的炉子，靠的就是这个炭火香。需要自己动手丰衣足食，吃起来格外香。还有双层的炉子，把串放上去后，烤架会自动翻面旋转。

       

        延边的各种咸菜也是一绝。泡菜多以甜、辣为主。辣白菜、萝卜块、桔梗等都是简单美味、为人熟知的小菜。

       

        辣炒海灵菇，这也是外地吃货来延必点神菜。这道菜可不是菌类的菜肴，其实海灵菇是章鱼的吸盘。

       

        美味明太鱼不管是直接吃还是放炉上稍微烤烤，都是道下酒神器，点一只可以吃上好久哦。

       

        如果亲觉得太辣可以点壶朝鲜族特色的米酒，乳白色的冰镇米酒，口感酸甜非常好喝，但是千万不要贪杯，这酒喝着人畜无害好入口，后劲可不小呢。

       

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        朝鲜族人民平时最喜欢的下酒菜有很多，归纳起来有以下几类：一，凉菜类，众所周知，朝鲜族平时以炝拌凉菜，咸菜而闻名。各种蔬菜，特别是山野菜象蕨菜，猴子腿，毛爪子，刺拐棒，马蹄叶，小根菜（有称小根蒜）桔梗，（朝鲜语道拉基）山葫萝卜（沙参）。秋季还有松蘑，粘团子蘑，榛蘑。蔬菜中芹菜，尖椒，黄瓜，藕，一句话，凡是能食用的蔬菜经朝鲜族人民的精秘加工就是一道绝美的下酒菜肴。二，汤类。煲汤是朝鲜族人比较传统的 美食 。最著名的那就是整鸡炖海带，将清洗干净的鸡用朝鲜族特有的铁锅加入海带小火煨两个小时，直至小鸡骨酥肉烂。七十年代以前朝鲜族妇女坐月子时必须吃这道菜来滋补身体。此外，明太鱼（鳕鱼）纯豆腐，石锅炖狗肉，将加工后的熟狗肉加入豆腐，黄豆芽，木耳，黑白相间。三，炒菜类。朝鲜族人民常见的炒菜有煎豆腐，将豆腐煎的两面金黄蘸着秘制的蘸料食用。此外，还有煎山葫萝卜。四，民族特色类。狗肉汤，将熟狗肉顺丝扯成条状用老汤勾兑调入辣椒面，香菜末或香油。米肠，用猪大肠按比例加入糯米，猪血入水中煮，在煮的过程中用牙签边煮边扎肠衣，使之气体循环，易熟。炝拌明太鱼，朝鲜族人民十分钟爱明太鱼，八十年代以前，最简单的食用方法就是把明太鱼干放在砧子上用锤子反复敲至肉干松散后蘸着用辣椒面兑制的调汁食用。打糕，这是传统的朝鲜族 美食 。将糯米（粘大米）用水泡三天左右，放在屉上蒸熟后，凉透。放在特制的木槽内用特制的木锤蘸水反复锤打，直至锤打的不沾木锤为止，团成剂子，把黄豆炒熟碾碎成粉将打糕剂子在豆粉中滚动，当然现在也有将苏子，芝麻蘸打糕的。打糕，是朝鲜族人民过大寿比须具有的食品。冷面，冷面也是朝鲜族人民的 美食 。最著名的那就是用榆树皮加工成的冷面，很贵的哟。其次，当属荞麦冷面，做法大同小异，有鸡丝冷面，狗肉，牛肉，鸡蛋冷面等等。五，烧烤类。随着 社会 的发展朝鲜族人民在烧烤方面与其它民族的烧烤基本上大同小异，但其辣是特点。六，特别美味， 美食 。在个别地区朝鲜族人民还有生拌牛百叶的习惯，将牛百叶反复揉洗，切成细条状加入盐，味精，辣椒面香菜末，元葱，加九度的醋精是必须的。生拌牛肉，同生拌牛百叶略同，只是牛肉必须是小里脊肉。以上只是朝鲜族人民的 美食 的一部分，遗漏的还请列位看官补充。

        辣炒年糕

       

        辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样做出来的辣炒年糕吃起来营养更均衡。

        牛板筋

       

        牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，产量少且价格贵。其主要为蛋白质，少量氨基酸，有嚼劲，是越嚼越有味的 美食 ，所以受到很多朋友的喜爱。牛板筋味道鲜美，其含有丰富的蛋白质和胶质，易被身体吸收。无论是当零食吃，还是就米饭、面条，或是凉菜、下酒菜都可以。香辣味浓，肉嫩可口，营养美味。

        明太鱼

       

        撕下来直接吃，有的人蘸着辣椒面儿、白糖、白醋、酱油吃。

        辣炒鱿鱼

       

        辣炒鱿鱼就是朝鲜族一道地道的下酒小菜，吃口鱿鱼，再就一大口啤酒，这滋味儿！就是香！

        带皮狗肉

       

        要趁热吃，肉很嫩,不柴不腻。狗肉有嚼劲，皮很Q很劲道。配点米酒很好。

        大酱汤

       

        大酱汤的主要原料是大酱，大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。

        咸鸭蛋

       

        咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。

        欢迎继续补充！

        延边朝鲜族自治州，为朝鲜族聚居地区，朝族人热情好客，能歌善舞，而且延边当地特色 美食 居多，作为一个延边人，非常骄傲，延边人有一个特点就是能喝酒，会喝酒，延边特有的冰川啤酒，口感纯正，夏天喝上一口冰镇过的，简直了。。。喝酒就自然离不开下酒菜，那么延边人民喜欢那些下酒菜呢，给大家盘点一下。

        首先是延边的特色美味，拌牛板筋、拌桔梗，将牛板筋入锅煮至酥，通常煮一个半小时左右，就可以了，将牛板筋撕成小条，不要用刀切，不然味道不对，牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后，放置半个小时入味，就可以食用了。桔梗又叫道拉基，也是朝鲜族特色菜品之一，拌桔梗首先准备好所有食材，苹果梨去皮切小块，蒜剥皮，将蒜瓣打成蓉，苹果梨打成汁，锅中倒入清水，放入一勺糯米粉，熬成面糊，晾凉，辣椒面倒入容器内，倒入晾凉的糯米糊拌匀，放入蒜姜蓉拌匀，再倒入苹果梨汁拌匀，放入盐或虾酱，最后放入白糖调味。桔梗去杂质，洗净，把桔梗放入拌好的腌料里，拌匀即可食用，放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天味更佳。

        此外，还有干明太鱼，浸湿后，焖制一会儿，再用棒子将肉质打松，撕成条，蘸着酸甜酱料吃，也是一道美味。

吉林延边的朝鲜族非常有意思，能歌善舞、好喝酒、能做 美食 ，特别是朝鲜族的妇女，真的非常的勤劳，男的就要差许多了。既然谈到了喝酒，就少不了下酒菜。可以说，朝鲜族的下酒菜在卖相上谈不上精致，但是非常的有特点。

        首先是各种朝鲜族特色的泡菜。从最常见的辣白菜、桔梗、小土豆、小根菜，直到价格相对高的明太鱼、板筋、牛肉丝等。我记着长春读书的时候在桂林路有一家朝鲜族特色的小馆子，上菜之前先上接近20份小碟子装的泡菜，非常的有味道。

        其次就是各种汤。最常见的就是酱汤、狗肉汤以及辣白菜、猪肉或者辣白菜、明太鱼以及明太鱼豆腐汤等一起炖制的汤。说实话，不是朝鲜族可能真的喝不惯他们的汤品，特别是酱汤，我从来不喝。除此之外，朝鲜族使用海带等材料炖制的鸡汤也挺有意思，大家有机会的话可以试试。大冬天喝点酒，喝点狗肉汤，真的可以驱寒。

        还有就是各种炒菜。如果从源头上讲，朝鲜族的传统食品里根本就没有炒菜，只有腌渍的泡菜和各种汤。但是吉林延边、集安等地的朝鲜族也适应汉族的生活习惯也发展出一些有特色的菜品，比如说狗皮炒豆芽、辣白菜炒土豆片等菜品，看着挺另类，口感还可以。

        最后就是烤肉了。准确的讲，朝鲜族的烤肉并不是真正意义上的烤，而是放在一个厚底、平底的矮边锅里把腌制好的牛肉、猪肉等进行炒制，然后用苏子叶或者生菜叶包着炒好的肉吃。而集安地区的篦子烤肉并不算真正意义上的朝鲜族烤肉。而且，烤肉之后剩下的汤汁还可以混合一些大米饭进行炒制，非常的有味道。除此之外，还有烤明太鱼等烤品，也是非常有特色的。

        可以说，朝鲜族的饮食习惯与汉族和其他民族有着质的差异。想尝试一下朝鲜族 美食 的朋友可以去延边州试一下。

        以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

        吉林延边是朝鲜族自治州，因为其民族文化和气候特点，所以呈现不一样的饮食文化。在延边的市场里，松茸在市场是随处可见的一大特色产品，这里的人们会用松茸做烧烤。朝鲜族的泡菜与汉族的泡菜在做法和视觉上都有很明显的对比，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，给人很大气的感觉。都听说过血肠吧，这里的血肠用的是糯米和猪血放在大锅中煮出来的，在当地很受欢迎的一道下酒菜，还可以当成主食来吃的。干明太鱼一直是朝鲜族喜爱的传统食物，具有朝鲜族风味，历经一个月昼夜反复晾晒的黄太。其色泽鲜黄、肉质酥松却颇有嚼头，撕下一块蘸些劲爆的辣椒面入口，如同在嘴里点了个爆竹，短暂晕眩过后滋味绵绵，再一大口啤酒冲掉。朝鲜族人们也喜欢吃狗肉，最常见的吃法是火锅或者汤饭，冬天的时候坐在朝鲜族的火炕上吃着热腾腾的火锅，窗外飘着白白的雪花，喝着烈烈的白酒。

        明太鱼，油炸花生米

        延边人民喜欢的口味是 辣 甜 酸 为主

        比如下酒菜 火辣系列

        火辣鸡爪

        火辣猪蹄

        辣炒海鲜

        棒子鱼

        麻辣鸭脖

        还有最灵魂的下酒 美食 延边烧烤或烤肉

        延边朝鲜族自治州，俗称延边，位于中国东北中朝边境，是中国少数民族自治州之一，这边聚集了大量朝鲜族人民，在这边不出国门就可以品尝到地道的朝鲜族 美食 ，今天小葱就和大家一起走进延边！

        延边美景

        延边美景

        延边美景

        来到延边，怎能少了地道的朝鲜族美味，走，一起去尝尝！

        紫菜包饭

        紫菜包饭是一道十分常见的朝韩料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

        延吉冷面

        冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。 冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

        石锅拌饭

        石锅拌饭是一种特色的米饭料理。在石锅内放入米饭、肉类、鸡蛋，豆芽、应季菇类和野菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。菜的种类并不固定，会随季节选用最时令的蔬菜。色香味俱全，细细品味，锅底的锅巴香会随着微辣的酱料在口中释放，喷香诱人。

        烤肉

        烤肉是源自于蒙古的料理，据说古时蒙古士兵外出征战，着装轻便并无多带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类，所以韩国料理所使用的铜盘形状，会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙，是高句丽固有的文化。而今就逐渐成为了朝鲜族宴客的料理，通常在吃铜板烤肉时，食材多以腌渍的肉类与海鲜为主，与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。而肉类又以牛肉为主，此外，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质鲜美爽嫩。

        延边打糕

        主要原料是糯米，配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。 吃起来软糯香甜，回味无穷。

        五谷饭

        主要原料是泡好的米，江米，红豆，高粱，栗子，小米，配料是盐等。红豆防水煮熟捞出后放入碗中，用红豆水煮洗净的江米，高粱，粳米，带煮熟后放入小米煮熟即可。

        芥末墩儿

        芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，当地很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了，清爽、利口。

        腌明太鱼肠泡菜

        主要原料是萝卜，明太鱼肠酱，配料是水芹，辣椒面，葱蒜等。用辣椒面抹匀切好的萝卜丝，然后把葱姜蒜丝和水芹段混合明太鱼肠酱放入萝卜丝中抹匀即可。

        米肠

        米肠是当地特色 美食 ，吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，味道很独特。

        大酱汤

        汤是图们市朝鲜族人民家常便饭必不可少的，素有“宁无菜肴也要有汤”之说，而其中最受青睐的是大酱素菜汤。

        辣白菜

        辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最具特色的一种和大酱汤一样，图们市朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。

        来到延边，你可以感受到最正宗的朝鲜族文化，同时也能品尝到最正宗的朝鲜族美味，在这里你可以不出国门，感受不一样的文化，喜欢感受不用文化不同 美食 的亲们，千万不要错过这里哦！

        小鱼花生 米肠

延吉有什么美食吗？

       第一种：牛肉汤饭

       既然是汤饭馆自然少不了各种汤饭，我最喜欢喝的就是牛肉汤饭了，如果喜欢吃清淡的口味，稍微加一点盐就可以了，口重的情况下，可以加一些店家自制的牛肉酱，这可是神器哦。除了牛肉汤饭还有狗肉汤饭，但是作为一个养狗的铲屎官真的吃不下去，这个就不做多说了。不过酱汤也不错，朝鲜族自制的大酱做成的酱汤，就别有一番风味呢。

       第二种：臭豆酱汤

       刚才已经说过酱汤了，但是酱汤也分很多口味，比如臭豆汤的味道就是一绝。一般来说，除了朝族人，就算是经常在这边的汉族人也很难适应这种口味。但凡事都有例外，哪怕朝族也有不爱臭豆汤的，记得刚开始喝这个汤的时候，是在小朴的家里，当时她觉得我应该喝不下去，没想到我整整喝完了一大碗。

       第三种：土豆饼

       来到延吉了，怎么也要尝一尝汤饭馆的土豆饼，其实土豆饼应该不算这边的特色，别的地区也有土豆饼，毕竟土豆这种食物可以做成的美食太多了，但是汤饭馆的土豆饼一般都很薄，再加上特制酱料和外地的土豆饼还是有差别的。反正棍棍每次去趟饭馆的时候，土豆饼是不能少的。

       第四种：石锅拌饭

       延吉大部分的汤饭馆在点菜之后都会赠送一些泡菜，比如辣白菜或者萝卜块，这种小咸菜还是蛮下饭的。这个时候就要来主食咯，汤饭馆的主食石锅拌饭也是一大特色，在还没拌开之前，石锅拌饭特别好看，周围会放一些五颜六色的配菜，然后在正中央再放一颗溏心鸡蛋，这道美食棍棍和小雪曾经尝试过，虽然赶不上饭店做的，但也非常好吃。

       因为生活在这个充满着民族特色的城市，所以有很多好吃的特色食物想与你们分享，作为一个地地道道的南方人，这边的食物有很多都吃不惯，但多吃几次之后也就习惯了。?

延吉有哪些美食？

       延吉冷面

       是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

       米肠

       是朝鲜族小吃的一种。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。

       打糕

       又叫”韩国打糕“，是韩国、朝鲜两国人民以及迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。

       明太鱼

       正式名称为黄线狭鳕（学名：Theragrachalcogramma），是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海等海域。朝鲜人称之为明太鱼（朝鲜语：），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”，香辣爽口。

       石锅拌饭

       又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，它的发源地为韩国光州，曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，后来演变为韩国的代表性食物。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

       大酱汤

       主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

       烤肉

       烤五花肉是较有代表性的韩国菜式，也是最合中国人口味的韩国菜，只需选用上好的五花肉切成薄片，放置火上小烤即可，烤五花肉的绝配是酸菜，因为五花肉会烤出较多的油，而酸菜恰好可以吸油，烤出的味道也是鲜香美味，通常烤好后用生菜包着吃。

       辣白菜

       朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

延边美食有哪些？当地人很喜欢牛肉汤，你吃过吗？

       延吉美食有：辣炒年糕、炒米肠、小鱼饼、烤冷面、泡菜、玉米温面等。

       玉米温面，是延边朝鲜族饮食中很有代表性的一道主食。以粗粮细做，鲜香辛辣为特色。

       玉米温面以玉米面条、洋葱、辣椒、牛肉牛骨汤为主材。热锅凉油，先把干辣椒面炒香；再倒入切好的辣椒、洋葱丝炒香，加适量的白糖，倒入鲜酱油。切好的大蒜蓉、芝麻分别放入，之后再加入适量的香油提香，之后盛出即可，这样“温面酱”就做好了。

       玉米面条先用凉水泡发20-30分钟左右，之后下锅煮15分钟左右，捞出过凉备用；另煮几个熟鸡蛋，去蛋壳备用。准备一个大空碗，把煮好的玉米面条垫底，上面放些朝鲜族泡菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，再根据自己的口味，加些之前做好的“温面酱”，旁边配上半个熟鸡蛋，一碗玉米温面就做好了。

       在炎热的夏天，如果你感觉吃温面太热，还有一种做法，就是凉拌温面，做法非常简单，就是把煮熟的面放到凉水里泡上10分钟左右，之后放到空碗里，然后把准备好的配料放在面上拌一拌，就可以享受到一碗凉哇哇的温面了。

新疆牛肉汤饭的做法，新疆牛肉汤饭怎么做好吃

       第一种：土豆饼

       这是小编最爱吃的一种食物了，每次去青海火锅的时候必点，因为他家的土豆饼还不错，其他的就要碰运气了，有的地方的土豆饼特别厚，而且酱料调的也不好吃。正宗的土豆饼应该是薄厚适中，其实稍微偏薄一点，煎的外焦里嫩，有一点咸口，中间还带点甜，不过土豆饼不宜多吃，吃多了会涨肚。

       第二种：米肠

       米肠绝对是属于朝鲜族的特色，吃起来味道鲜美，暖暖糯糯的，因为外表包裹了一层肠，所以吃起来的时候特别有嚼劲，再加上里面带有米饭，肚子饿的时候吃上几口，就不会有饥饿的感了。其实米肠的做法特别多，比如煎米肠，还可以拿去炖汤，每一种吃法味道都很新鲜，最重要的是直接吃也蛮好的，之前拍过关于米肠的视频，感兴趣的话可以去看看。

       第三种：牛肉汤

       牛肉汤在哪里都有，但是味道略有不同，而延边这边的牛肉汤和韩国的很相似，一般底汤非常浓厚，店家会炖一大锅牛肉，然后熬成汤。以前去过?阿里郎?的后厨，他那里的牛肉汤就是整头牛炖的，农村的那种大铁锅，里面炖了一锅的汤，那味道真的是绝了！不过，每家的牛肉汤各有差异，但真正调味的还是牛肉酱，这才是一碗牛肉汤的精华。

       第四种：辣白菜

       辣白菜应该是小编桌子上常常会出来的咸菜了，有的时候会直接吃，有的时候会做辣白菜炒土豆片或者五花肉，如果有剩菜的话，第二天直接炒米饭，那个味道也是绝了。其实小编不是很爱吃白菜，但是做成辣白菜的样子就能吃很多，里面的调料不太清楚，不过吃起来会有一点辣还带有一点甜，还有一种汉族辣白菜，那种口味会比较偏咸，两种口味都很有特色，有机会的话建议你们尝试一下。

       第五种：参鸡汤

       上次介绍过江米鸡饭，这次就为你们介绍参鸡汤，这是一道特别营养而且很滋补的美食，味道又比较鲜美，鸡汤会把鸡肉的味道原汁原味的炖在汤里，里面的食材又很丰富，比如会加入鹿茸高丽参以及大枣糯米还有枸杞等等，虽然食材比较多，但是又不会抢走原有的口味，而且这道美食还比较养颜安神，绝对是优质的健康食物。

       学做家常菜，12月的第2课堂是天山可可的新疆羊肉汤饭。

       正好家里有上次制作土豆烧牛肉时的牛肉，于是我如法泡制了牛肉汤饭。

       制作时心里就在想，我换成牛肉制作的新疆汤饭与牛肉面的做法很相似呢，只是这是揪成了片而已。

       而那天看可可的教程时我就认为与以前常吃的家常揪面片很相似，只是汤饭的蔬菜种类多些。这也是各地美食虽然带有地域上的特色，但基本的做法都是相通的。

       将牛肉切成片，放入做好的菜里，因为是烧的牛肉，致使汤不是很清透，但却带有更香浓的牛肉味道，因而更好吃，深受家人的喜爱。(收起)

       食材

       主料

       面粉

       300g

       熟牛肉

       150g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       土豆

       1个

       胡萝卜

       1个

       西红柿

       1个

       圣女果

       适量

       菠菜

       适量

       大葱

       适量

       姜

       适量

       大蒜

       适量

       干红椒

       几个

       步骤

       1.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒30分钟左右

       2.准备汤饭所需的主要食材：土豆、西红柿、胡萝卜

       、牛肉、圣女果、菠菜等

       3.将熟牛肉改刀切成片备用

       4.锅中水做开后将菠菜放入，稍焯断生即可盛出用凉水冲凉。

       5.将葱、姜、蒜和干红椒切好备用

       6.饧好的面团放在面板上，揉均匀

       7.擀成厚1cm左右的长方形，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟，切成粗条

       8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味

       9.放入胡萝卜炒软，再放入土豆片翻炒

       10.放入西红柿进行煸炒

       11.当西红柿变软，炒出汤汁后放入牛肉片

       12.加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态

       13.加入适量的盐调味

       14.将宽面条稍抻长些

       15.汤开后，将火转小，然后快速的将面条揪成片丢入锅内，边下面片边搅动，避免面片粘在一起

       16.待面片煮的变色

       17.放入圣女果

       18.最后放入菠菜即可关火出锅。

       小贴士

       面一定要醒透，这样制作方便，口感更佳。

       菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟，或者面熟后再放即可。

       揪面片时一定要快，可以将火调到最小，这样能够保证面片成熟时间相近

       非常高兴能与大家分享这些有关“延边牛肉汤饭的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。