红焖带鱼的家常做法大全_红焖带鱼的家常做法大全窍门

红焖带鱼的家常做法大全_红焖带鱼的家常做法大全窍门

       感谢大家提供这个红焖带鱼的家常做法大全问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.红烧带鱼的做法

2.红带鱼的做法 最正宗的做法

3.带鱼的家常做法

红烧带鱼的做法

       用料

       主料带鱼2条

       辅料油1勺盐1小勺料酒1勺生姜1块大蒜1颗大葱1颗八角1个桂皮1品干红辣椒3个淀粉50克

       红烧带鱼的做法

       1、带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟。

       2、碗中倒入干淀粉，将带鱼两面都沾上干淀粉。

       3、锅中油温六层热时，将带鱼抖去多余的淀粉，放入油锅两面炸至金黄捞出沥油。

       4、生姜切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮干红辣椒备用。

       5、用酱油、陈醋，糖、盐加入清水调成碗汁备用锅热油，放入姜蒜桂皮八角爆香，放入炸好的带鱼入碗汁。

       6、将大葱和干红辣椒放入。

       7、煮至收汁即可。

红带鱼的做法 最正宗的做法

       带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，，鱼身便无细刺，很适合小孩子和一些怕鱼刺的人食用，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，是一道非常美味的佳肴。

       红烧带鱼

       1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

       2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

       3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

       4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金**，盛起沥干油。

       5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

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带鱼的家常做法

       带鱼这种鱼类是一种深海鱼，它的体型很长，所以不能一整条的做着吃，人们通常会将带鱼切成一段一段的，或煎或炸或蒸或煮。逮鱼的肉质鲜嫩，而且味道很香，所以很多人都喜欢吃带鱼。除了炸带鱼之外，它还可以做成红烧带鱼。接下来小编就带大家学习红烧带鱼的家常做法。

       做法一

       材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

       步骤：

       1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

       2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

       3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

       4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

       5.把准备好的碗内待用配料倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可。

       做法二

       材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

       步骤：

       1、带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

       2、烧换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

       注：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

       带鱼的做法大全,带鱼的家常做法怎么做好吃

        红烧带鱼的做法

        带鱼300克

        香菜1棵

        干面粉1.5大勺

       清水2杯

        葱片1大勺

        姜丝、1大勺

        蒜片1大勺

        生抽酱油2大勺、

        料酒2大勺

        老抽酱油1/2小勺

        白糖1/2大勺

        白醋2小勺

        盐1/3小勺

        大料1颗

        花椒粒10粒

        干朝天椒1支

        咸鲜口味

        炖工艺

        廿分钟耗时

        普通难度

        1备齐主要原料。

        2带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

        3将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

        4不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

        5.盛出多余的油。

        6放入大料和花椒煎出香味。

        7烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

        8转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

        9倒入清水大火烧开。

        10加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。

        11起锅前加点香菜提香。

        怎么做家常带鱼？

        家常焖带鱼： 材料：鲜带鱼1条（约750克），猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜 片、香菜段、香油各适量。

        做法：将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米 的段，撒上精盐、醋腌渍一会；将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，放入葱段、 姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用 旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调味，撒入香菜段， 淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 功效：此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。

        尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪 酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可。

        宝宝现在可以吃带鱼吗？怎么做好一点？

        鱼肉美味，功效各有不同 鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

        鱼的种类繁多，大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。这两大类型的鱼不但吃起来味道有所不同，其所含的营养成分也有区别。

        如何根据自己的营养需要选择吃不同的鱼呢，希望下面的文章能给您一个参考。 海水鱼中含大脑必需的营养 海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼（平鱼）、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）等。

        据中国海洋大学水产学院艾庆辉教授介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。

        另外，海鱼中的欧米伽―3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽―3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

        用鲤鱼做汤能治咳嗽 淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼（胖头鱼）等。艾庆辉教授介绍，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分。

        鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿。

        大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳。

        鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘。草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。

        草鱼还有温中和胃、平肝等作用，适合老年人温补健身。 鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用，可用新鲜鲫鱼1条（约250克）与冬瓜500克或赤小豆150克。

        煮成鲫鱼冬瓜汤，或鲫鱼赤豆汤（不要放盐），吃汤食鱼，每天1次，可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者，可将鲫鱼加红糖炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰。

        常吃黄花鱼能增进食欲 中医认为，带鱼有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。

        肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。

        但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。

        对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。

        黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。 鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。

        鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。美国医学会曾做过调查，发现每周吃80克三文鱼的人比不吃含欧米伽―3脂肪酸食品的人患心脏病的几率小一半，所以很多医生建议心脏病患者每周都吃三文鱼，每次吃录音带大小的一块就可以。

        乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，乌鱼不但味道鲜美，营养丰富，具有止血、止痛的功效。乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。

        鲍鱼有明目之功效，故有“明目鱼”之称。鲍鱼多用于堡汤、也可制作红烧鲍鱼，扒鲍鱼等名菜。

        不过鲍鱼含不少钠，血压高的人不要吃太多。烹煮时也别用太多含钠的调味料，如蚝油、生抽、盐、味精等。

        这就看你自己了！！！！！！！！！！！！！！。

       今天关于“红焖带鱼的家常做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。