马兰头的做法大全家常做法简单_马兰头的做法大全家常做法简单又好吃

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       接下来，我将为大家详细解析一下马兰头的做法大全家常做法简单的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下马兰头的做法大全家常做法简单的话题。

1.拌马兰的做法，拌马兰怎么做好吃，拌马兰的家常做法

2.马兰头如何吃

3.凉拌马兰头怎么做好吃？

拌马兰的做法，拌马兰怎么做好吃，拌马兰的家常做法

       马兰是一种野菜，马兰头是指其嫩茎叶，这种野菜有清热止血，抗菌消炎的作用。马兰头可以炒食，做汤或凉拌。凉拌马兰头的做法很简单，味道清爽。

       凉拌马兰的四种不同做法：

凉拌马兰一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。

       马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。马兰头与香干混合，拌入盐，一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即可。摆盘时，可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中，按压平后倒扣在盘子上即可。

凉拌马兰二：马兰头、豆腐干、盐、糖、鸡精、小磨麻油各适量。豆干用开水煮过后，切小粒。马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎。将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。

凉拌马兰三：马兰头半斤，五香豆腐干三块，盐、味精、麻油适量。清洗后将马兰头入沸水焯熟，捞出稍凉后用手挤干汁水切碎；五香豆腐干切细丁；将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。

凉拌马兰四：将马兰用水焯一下，捞起切碎；加入适量的盐糖，味精和麻油；将干丝切成细丝状，和马兰头一起拌一下即可。

马兰头如何吃

       说起马兰头，是一种生长在路边、田野等地的野菜，不知道小伙伴们有没有吃过这种野菜，没吃过的可以尝试从网上购买，马兰头的营养价值很高，微量元素十分丰富，具有一定的药用价值，可以清热解毒、消食利便，散瘀止血，正适合夏天食用，在福建广东这一代，人们都叫它田边菊，四川、贵州等地称它为泥鳅菜，今天给大家分享几种马兰头的特色做法，美味健康又好吃，我相信总有一道美食是你想学习的！

       第一道马兰美食：花生碎拌马兰头

       用料：油炸花生米、盐、麻油、马兰头

       做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀即可。

       第二道马兰美食：马兰头炒豆腐干

       用料：盐、大蒜、油、豆腐干、马兰头

       做法：第一步，马兰头半斤洗干净切段，豆腐干五片切碎，大蒜三瓣去皮拍碎，备用；第二步，锅中放入适量的油，先把大蒜煸炒出香味，接着放入豆腐干炒一下，放入马兰头快速翻炒，很容易就熟的，装盘即可。

       第三道马兰美食：马兰头肉丝鸡蛋汤

       用料：盐、味极鲜、肉丝、料酒、淀粉、猪油、金针菇、马兰头、鸡蛋

       做法：第一步，金针菇切成小段，两个鸡蛋搅成蛋液，取瘦肉一小块，切成肉丝加淀粉和料酒拌均匀；第二步，锅内水烧开，将金针菇放入，将肉丝放入用筷子轻轻拨散开加适量的盐和味极鲜，将蛋液倒入，大火烧沸腾；第三步，加入少许猪油，最后加入马兰头，烧开用碗盛装即可。

       第四道马兰美食：马兰炒蛋

       用料：盐、马兰、食用油、鸡蛋

       做法：第一步，将马兰洗净，锅中上水，烧开，将马兰倒入锅中焯一下，将马兰捞出，用冷水冲洗一下，然后挤干水分，将焯好的马兰切碎备用；第二步，将鸡蛋洗净倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散；第三步，将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒好，将马兰倒入锅中，加入适量的食用盐，翻炒均匀入味即可。

凉拌马兰头怎么做好吃？

       材料

       马兰头250g，兰花干1包，盐，白糖，鸡精，芝麻，香油

       做法

       1.马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分

       2.半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里

       3.这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁

       4.凉透的马兰头捞出，用手挤干水分，切碎

       5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里

       6.放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀

       材料

       马兰头、香干、盐、糖、醋、麻油

       做法

       1，马兰头洗干净，放入水中略焯一下，拿出来，用清水过凉，切碎。

       2，香干切末，放入锅中用油炒一下，放入切碎的马兰头，再炒一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

       3，装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。

       马兰头要选择，清脆有生命力的。含有的水分很多，虽然外表坚硬，可做出来的菜，很是脆嫩。

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       水泡。

       纵然可贵，马兰头也是生长在田间地头的，采摘之后，好需要用淡盐水浸泡。

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       焯水。

       不要看见外表硬朗，就把放在锅里煮。将马兰头放在一个盆中，向盆里倒入开水，用筷子搅一下，让它受热均匀就可以了。

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       淋水。

       焯水过后，将马兰头放在篮中，晾干。

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       切碎。

       稍微除去表面水分后，将马兰头取出，用刀切成碎段。

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       加蒜泥。

       剥取三四个蒜瓣，剁成蒜泥，放入盆中。

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       放入辣椒。

       舀一勺辣椒，投入盆中。

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       豆干切丁。

       豆干切成丁，放入盆中。

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       加入麻油、醋、盐等佐料。

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       搅拌装盘。

       用筷子将上述盆中物品不断搅拌，然后成盘。

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       今天关于“马兰头的做法大全家常做法简单”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。