酸奶芒果布丁的做法_酸奶芒果布丁的做法大全

       对于酸奶芒果布丁的做法的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.怎么做布丁?

2.点样腌芒果？芒果甜品点样整啊？

怎么做布丁?

       果冻布丁

       材料：

       1、果冻粉

       2、糖

       3、水

       4、牛奶

       5、咖啡（红茶、绿茶均可）

       6、各式蜜饯果（鲜水果也行）

       7、蜜豆等等

       8、各式果汁

       做法：

       5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。

       时果冻布丁

       时果冻布丁的制作材料：

       主料：吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300㏄ 哈密瓜 300公克 冰块 300公克 鲜奶油 450公克

       时果冻布丁的做法：

       (1)吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。

       (2)将哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。

       (3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌匀后，慢慢加入鲜奶油，一边加入时要一边搅拌，等到呈现浓稠状时，再分装到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2～3小时。取出后倒扣到小盘子中，即可食用，喜欢奶油的话，也可以淋上1颗奶油球，增加风味。

       吉利丁于食品材料行有售。

       草莓布丁果冻

       原料：

       鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明胶60克。

       做法：

       1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。

       2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。

       3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。

       4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。

       5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。

       果冻布丁的做法（巧克力美食）

       材料：

       1、牛奶3杯，糖3/4杯，蛋黄6个

       2、明胶2大匙，水1/4杯

       做法：（1）将1料放在一起拌匀。

       （2）将2料搅拌均匀后，隔水融化。倒入1料中拌匀，舀入模型中放入冰箱冷藏即可

       果冻制作方法：

       明胶粉和水以1：25的比例配比，我是10克的明胶粉与250ml蜜桃汁配比的

       两层果冻制作方法：

       将一部分果冻料放入模型中冷藏成型后再倒入别一种果冻料即可

       鸡蛋布丁:

       材料:

       鸡蛋十个

       鲜奶800 cc

       鲜奶油200 cc

       白开水100 cc

       砂糖 100 g

       做法:

       蛋打散，用滤网过滤

       加入鲜奶、鲜奶油、水与砂糖，当然砂糖是要让它在里面溶解，我则是用平常就准备好的糖浆

       放入锅子里用小火隔水加热，别盖锅盖

       加奶油的目的是让布丁吃起来更滑，加水的话可以减低鸡蛋的腥味，不过我觉得100 cc还是不够，可以依照个人喜好再增加水量或者减少鸡蛋数量；根据我自己的实验，依照上面配方做出来的有点硬，腥味也重了点；第二批我掺了一些开水跟鲜奶，试吃者的反应都不错，因此我建议鲜奶+开水至少要再多个50 cc到100 cc，这部份可自行实验斟酌。另外火力的控制关系到成品的卖相，如果你真的全程用小火从头煮到尾，那你会煮很久……我的建议是水煮开了再切成小火；锅盖的部份就算要盖，也要记得留个缝隙。

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       腌芒果

       用料材料：青芒果、白糖、酱油

       做法1、把芒果去皮，去核、切片。

       2、放在筐子里晾30分钟

       3、装在罐子里！关键步骤！放一层芒果，放一层白糖！装好后盖上盖子放1个小时。

       4、1个小时后，糖基本融化，芒果的香味已经飘出来了。打开盖子，倒入生抽酱油，分量嘛，淹没过芒果就可以！

       放置24-48小时后就可以吃了，如果放入冰箱的话味道更美！

       奶芒果布丁

       材料：台农芒2个 金钻奶油200ml 酸奶一杯（100g）吉利丁片2片

       做法：1、芒果一个去皮取肉用搅拌机打成茸备用，另一个去皮取肉切粒；

       2、吉利丁片冷水泡软后倒掉水，加入2-3大茶匙热水搅拌均匀备用；

       3、金钻奶油加入芒果茸用电动打蛋器打均匀后，倒入酸奶继续打均匀，倒入吉利丁水搅拌均匀，再倒入容器内用保鲜膜包好放入冰箱冷藏6小时以上定型。冷藏定型后取出即可开吃。

       椰丝芒果冻糕

       材料：芒果2-3大个（约500g）砂糖100g 水80-100ml 糯米粉200g 澄粉70g 椰丝适量

       做法：1、芒果去皮切粒搅拌成茸，糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉，混合搅拌均匀；

       2、倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右；

       3、摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上；

       4、取出切块均匀滚上椰丝即可。

       如果不喜欢椰丝，可以浇炼奶或巧克力酱一起吃，冰冰凉凉的真不错哦！

       芒果椰汁西米红豆碎冰

       做法：

       1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

       2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；

       3.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

       4.椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；

       5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；

       Tips：

       1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。

       2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。

       3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

       好了，今天关于“酸奶芒果布丁的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“酸奶芒果布丁的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。