甜酸鱼的做法大全_甜酸鱼的做法

1.甜酸鱼的家常做法

2.酸甜糖醋鱼怎么做好

1.草鱼切成块，用盐料生抽酒腌10分钟

2.烤盘预热3分，刷上油放入鱼块

3.鱼块煎至金黄

4.葱蒜姜扁炒调成酱汁

5.酱汁淋上鱼块

甜酸鱼的家常做法

现在流行用与炖汤喝，鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物，用来给老人小孩补身体最佳。鱼汤的做法很多，如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法，那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法，味道酸甜可口，在炎热的夏季食用特别开胃消食。

一、大蒜糖醋鱼汤的做法

食材准备

青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。

方法步骤

1、将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好；

2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋，加水调成碗汁待用；

3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁；

4、接着边煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅。

小贴士

大蒜容易熟，所以不要太早放。

二、农家糖醋鱼汤的做法

食材准备

鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，干辣椒，酱油，白糖，盐适量。

方法步骤

1、将鲤鱼洗净去腥线，切段，姜切丝，蒜切哦，葱切段；

2、炒锅放油烧热，下入干辣椒煸香，然后加入葱姜蒜，大料和花椒炒香；

3、接着放入鱼块，倒入花雕酒，暂时不用翻动鱼块；

4、然后加入醋，酱油，糖，盐，适量水没过鱼，大火烧开；

5、然后转为小火炖煮20分钟，汤汁收浓即可。

小贴士

煎鱼的时候不要翻动太多，不然鱼肉很容易脱落。

三、豆腐糖醋鱼汤的做法

食材准备

草鱼，豆腐，葱姜，剁椒，青椒，猪油，盐，胡椒粉，油适量。

方法步骤

1、将鱼洗净后擦干，身上打上十字花刀，抹上少许盐；

2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片待用；

3、炒锅烧热油，放入鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段煎香；

4、接着加入适量的开水，放入豆腐和少许猪油，盖锅炖煮15分钟，然后加入剁椒；

5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味，放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。

酸甜糖醋鱼怎么做好

甜酸鱼，相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的，因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。它的制作原料主要就是由鲜鱼、面粉等。那么你们知道甜酸鱼是怎么做的吗?下面就让我们一起来看看吧。

甜酸鱼的做法

材料

罗非鱼两条，中型，生抽适量，白醋适量，蕃茄沙司适量，白糖适量，姜适量，生粉适量。

白糖适量，姜适量

做法

1.材料备好，鱼开肚洗净，生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5，把酱汁搅拌均匀备用

2.鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

如果想再好看点，口感好点，可以在面粉里加入鸡蛋，更加金黄。过程不一样，出来口感也不一样。

三色彩椒甜酸鱼

材料

金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条，三色椒各半个(切粒)，洋葱半个(切粒)，甜酸酱1包60g，太一勺，水100ml，盐少许。

做法

1.先把鲳鱼洗净，抹干。

2.在鱼身两面切上斜纹。

3.下小许盐在鱼身表面腌20分钟。

4.把腌好的鲳鱼均匀扑上薄薄的太。

5.下鲳鱼以中火炸至两面金**，捞起沥油。

6.烧热另一个镬，下少许油，先下洋葱以大火炒至出味。

7.下三色椒炒至微软， 然后下甜酸酱包，加少许盐和水炒约1分钟。

8.太加少许水搅拌，然后倒下煮至甜酸酱汁浓稠，可关火。

9.最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可。

最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可

甜酸酱做法

盐少许、太粉1大匙,番茄酱2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合

糖醋鱼怎么做好，糖醋鱼做法介绍：

制作糖醋鱼的时候，记住这个小步骤，做出来的鱼肉酸甜可口！

糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口、且无腥味，可以开胃，它的做法简单，口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，下面教你怎么制作它。

糖醋鱼

主料：鲤鱼一条胡萝卜半根蒜薹两根(有豌豆最好)

辅料：葱、姜适量糖三勺醋两勺番茄酱一勺半盐适量料酒适量胡椒粉适量淀粉适量

制作工艺：

1、鱼去鳞去腮去内脏洗净。

2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。

4、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。

5、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊)。

6、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。

7、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。(尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面，如果想要成品是腹部向下摆放的，就将腹部撑开向下放入油锅)。

8、调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中)。