泡凤爪能吃吗_泡凤爪能吃吗怎么做

1.泡椒鸡爪的危害

2.经常吃泡椒凤爪的危害

泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神，一经推广就深受广大消费者的喜爱。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所喜爱。

一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃

泡椒凤爪是一种腌制食品。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成。那么，泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他的调味料一起进行腌制的，所以，泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的。当然，腌制更长一点时间，泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗。

二、泡椒凤爪的食用价值

泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环，有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃，改善呼吸道畅通等作用，深受各类消费人群的喜爱。特别是它的降压、美容、抗衰老作用，受到老人、女士的青睐。

泡椒凤爪在食用过程中，一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时，要注意包装要完好，并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员，尽量要少吃或不吃泡椒凤爪，否则会损伤呼吸道和肺功能。四是不管是自己制作，还是购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节。否则，经常食用腌制的食物，

泡椒鸡爪的危害

虎皮鸡爪泡一夜可以。12个小时左右。泡鸡爪使用凉白开放入冰箱冷藏至冰凉，但不能结冰，后放入鸡爪。鸡爪不能在冷水里放太长时间，不然肉质太紧。泡鸡爪里面的泡椒都放入白醋、盐。自制泡椒凤爪要放置一段时间才能食用，但不可放置太久，容易滋生细菌，而且放得越久，辣味越重。

虎皮鸡爪家常做法卤味

卤虎皮鸡爪的制作方法非常的简单，我们先把鸡爪放入水中焯水去腥，然后沥干水分以后，再放入到油锅中炸成金**，这个时候再放入到冷水中浸泡一个小时以上，虎皮就做好了，在把它放入到调好的卤汁里炖煮一个小时即可。

虎皮凤爪一般都是先炸了之后，然后再撸得，这样做出来的虎皮凤爪才会比较好吃。

经常吃泡椒凤爪的危害

泡椒凤爪有什么危害

1、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

2、有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，对人体有害，最大的危害是会致癌。

3、市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

4、泡椒凤爪属辛辣食品，吃多了上火。

5、走私入境的冻品鸡爪往往含有大量细菌和污血。

6、工人生产期间的质量问题难以保证、卫生食品安全方面堪忧。

二、泡椒凤爪的做法

腌制工具：玻璃大碗或其它大容器

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;

3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

经常吃泡椒凤爪的危害

经常吃泡椒凤爪的危害，生活中，大家对泡椒凤爪非常喜爱，因为它辣辣的很开胃，所以很多人非常爱吃，有些人甚至经常吃，但泡椒凤爪属于腌制品，多吃肯定不好。那么大家知道经常吃泡椒凤爪有什么危害？如果你想了解，下面是关于经常吃泡椒凤爪的危害，希望对你有帮助！

经常吃泡椒凤爪的危害1

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

经常吃泡椒凤爪的危害

1、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

2、有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，对人体有害，最大的危害是会致癌。

3、市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

4、泡椒凤爪属辛辣食品，吃多了上火。

5、走私入境的冻品鸡爪往往含有大量细菌和污血。

6、工人生产期间的质量问题难以保证、卫生食品安全方面堪忧。

泡椒凤爪的营养特色

脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。

凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳)，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的`民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。

经常吃泡椒凤爪的危害2

泡椒凤爪吃多了会怎样

首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。

此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

泡椒凤爪吃多了会胖吗

吃泡椒鸡爪不会胖，但是从口味以及及食欲上来说，这种食物有开胃的效果，小心吃了胃口大开吃的东西更多变胖。辣椒会燃烧脂肪，而且非常的美味，但是成品里面含有添加剂，防腐剂什么的，我就担心对身体不好，建议少吃为好，自己做的又不好吃，真是没办法啊，很多人想知道会不会长胖，专家说，这是不会的，但是不能过量的食用，毕竟泡椒凤爪是一种辛辣的食物，吃多了容易上火，建议大家适当的吃。

泡椒凤爪怎么做才地道好吃

材料

料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋

做法

1、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）

2、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同。

3、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。