红糖姜汁撞奶的做法_红糖姜汁撞奶的做法大全

1.自制生姜汁怎么做?

2.生姜去湿气最好的方法

3.姜汁红枣牛奶怎么做

4.姜汁可以做什么美食

生姜的九种巧妙搭配。

生姜+红枣，食材:生姜3片，红枣3枚，枸杞一下把，红糖适量。做法:把生姜、红枣、枸杞加适量水放入砂锅，大火煮开后转小火煮15分钟即可，吃的时候可以在碗中加入适量红糖。

生姜+花椒，食材:生姜20g，花椒9g，红枣10个，红糖适量。做法:将生姜、花椒、红枣放入砂锅中，加水500毫升，大火煮沸后，小火煎30分钟后，加入适量红糖温服。

生姜+莲子，食材:生姜20g，莲子30g，大米100g，冰糖适量。做法:将生姜切片，大米、去芯莲子洗净后，一同放炖锅内，加水800ml，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入冰糖调味出锅即可。

生姜+桂花，食材:生姜3片，桂花一点点，红糖一块。做法:把生姜，桂花，红糖一起放入杯中先用少量开水泡一泡，开水刚好没过红糖就好，等红糖化开再加满水就可以直接饮用了。

生姜+红糖，食材:生姜片15g，红糖20g，葱白适量。做法:将葱白切成3厘米长的小段(共3段)，与生姜一起，加入50克水煮沸，加入红糖即可，趁热一次服下。

生姜+柠檬，食材:生姜1块，柠檬1个，蜂蜜适量。做法:将生姜洗净切片榨成汁，柠檬用榨汁器挤出汁水，将姜汁和柠檬汁倒入杯中，加入热水搅拌均匀，饮用前加入适量蜂蜜即可。

嫩姜+橘皮，食材:橘皮、嫩姜各10克。做法:将新鲜橘皮洗净，用刀刮去内层白膜，切成细丝备用，嫩姜洗净切成细丝，将姜丝加2碗水煮，大火煮开后转小火，约煮5分钟，再放入橘皮煮20秒，即可熄火，当茶饮用。

生姜+牛奶，食材:生姜30g，牛奶200ml。做法:生姜洗净去皮，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛过滤一次，倒入碗中备用，纯鲜牛奶煮沸加糖，熄火后不停的搅拌，直到温度下降到70度左右，迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后可以凝固成姜汁撞奶。

生姜+鸡蛋，食材:生姜12g，鸡蛋1枚，红糖、醋适量。做法:将鸡蛋打碎，生姜切碎，然后两者搅拌均匀，炒熟了吃，每日2次。

自制生姜汁怎么做?

姜汁撞奶失败以后是无法补救的，这就是一次成型的。

姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

姜汁撞奶

营养成分

热量 490.5 千卡 蛋白质 15.65 克 脂肪 16.3 克 碳水化合物 72.1 克膳食纤维1.35 克 胆固醇 75 毫克 维生素A 134 微克胡萝卜素85 微克硫胺素0.16 毫克 核黄素 0.72 毫克 尼克酸 0.9 毫克维生素C 7 毫克 维生素E 1.05 毫克钙543.5 毫克 磷 381.5 毫克 钾 695 毫克 钠 193.65 毫克 镁 78.5 毫克 铁 2.5 毫克 锌 2.3 毫克 硒 9.98 微克 铜 0.19 毫克 锰 1.8 毫克

生姜去湿气最好的方法

生姜汁怎么做

首先把姜洗干净了. 去皮了切到弗碎的 .就可以的了 喜欢吃辣的 可以加蒜茸里面一起的 吃酸的 就用醋来调 一般的都是用醋来调的了 .

怎么制作姜汁

先把姜洗干净

然后放在冰箱里冻一两个小时（这样姜的水分就会更多 挤出的姜汁也多）

可以切片后再切丝再切粒用纱布挤出

方便一点的就是用榨汁机榨

姜汁的制作方法

将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。姜汁撞奶1. 做甜酸汤时兑姜汁，有特殊的甜酸味；2. 冷冻肉加热前用姜汁浸渍，可使肉返鲜；3. 鲜姜汁可以用于腌拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸鱼、清蒸螃蟹的蘸食。 步骤1、首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁。2、按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内（喜欢吃辣的就多放点，但千万不要太少，否则很容易失败）3、牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右4、把牛奶倒入盛着姜汁的碗中5、盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，牛奶会凝固起来。成败关键：1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。姜汁甜牛奶最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

如何自制姜汁

将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成即可。

怎么制作生姜水

生姜红糖水

主料：生姜10克，红糖30克

配料：蒜3瓣，水1大碗

做法

1、首先我们把生姜去皮洗净，并切成丝备用。

2、大蒜洗净，拍碎待用。

3、在锅中加入一大碗水。

4、姜丝放进去，开始煮。

5、等锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。

6、这时要加入大蒜，大火煮3分钟即可。

做法小技巧：

1,大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。

2,红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

3,生姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。用于风寒感冒或寒痰咳嗽。

4、姜皮是凉性的，煮汤时生姜一定注意去皮; 姜冻了，烂了都不要用，姜要阴凉、干燥储藏

怎么做姜汁。

用刀把姜轻微的剁下 在用一块干净的布把姜倒入 放到一个盆子里 用刀柄不断的捶打就有了

或者是：磨蓉器，市场有卖，5元一个，还带好些刀呢

碗里放纱布，把姜磨蓉，入纱布，包好一挤，姜汁就出了，调味，做姜撞奶都很好，我平时都是这么做的，很轻易的

怎样在家制作姜汁

先把姜洗干净

然后放在冰箱里冻一两个小时（这样姜的水分就会更多 挤出的姜汁也多）

可以切片后再切丝再切粒用纱布挤出方便一点的就是用榨汁机榨

如何制作姜汁水

姜汁水一般指姜汁糖水

姜汁糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。

原料

姜50公克，黑糖50公克，二砂糖250公克，水1200ml

做法

1、生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散。

2、锅中加入冷水，放入生姜一起煮五分钟这样；然后加入1大勺红糖搅拌融化均匀。

3、三十秒这样后就可以盛出来喝了，最好趁热一口气喝完.

怎样自制干姜片 5分

如何自己动手快速制作质量上好的姜干或姜粉

如何自己快速制作质量上好的干姜片呢？

1，清洗，清洗听起来感觉大家都会一样，但事实上也有一点需要注意，就是需要将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。

2，切片，切片其实也有一点小讲究！如果想要快速晒乾，当然是越薄越好了，但是个人的经验是尽量适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓烈的姜香味，当然驱寒性能也是有小量影响了。

3，晒乾，这个是重点：

一，我们要知道，生姜的成熟期都是在冬天。冬天的阳光是温暖型的，用来晒姜片，总感觉少了点热度，需要多日暴晒。而天气的东西很难讲，可能今天出大太阳，你把姜片切好了，明日可能就下起雨了，这时切好的姜片如果保存不当很容易变质腐烂。腐烂的生姜有毒切不可食用，这时我们就可以用炒攻是烘烤的方式了。

请问如何自制酸姜？

原料配方：鲜嫩姜5000克，白糖1000克，酱油500克，精盐500克．

制作方法：1.将鲜嫩姜逐块洗刷干净，刮去外皮，洗净切成薄片，放汝盆中，撒上少许盐腌一下．

2.取沙锅一只，上火，加少许水，白糖，醋，精盐和酱油烧开，倒入盆中晾凉．

3.将腌姜的咸水倒掉，加入晾凉的糖醋汁，要浸过姜片，浸泡2天时间，取出装盘即可食用．

姜汁红枣牛奶怎么做

生姜去湿气最好的方法

生姜去湿气最好的方法，因为人们的饮食和睡眠时间不规律，所以很多人身上都有着很重的湿气，很多人都想通过食疗来去除自己身上的湿气，生姜是去湿气最好的食物，下面分享生姜去湿气最好的方法。

生姜去湿气最好的方法1

1、泡水喝

简单的方法就是家中的生姜不去皮切片，放入杯中然后倒入白开水泡一段时间后就可以，可以每天晚上饭后半小时左右泡着喝，如果喜欢喝茶的话，里面加入一些茶叶也是可以一起喝的，姜片在水中挥发出作用进入体内来祛湿。

2、榨汁喝

如果平时喜欢榨果汁或者炸蔬菜汁的话建议在里面也可以放一些生姜，这样水果或蔬菜味就能够掩盖住生姜，让心里能够更好的接受，当然如果你一开始不适应的话可以先放两三片，等之后习惯了就可以多放一些。

3、搭配红糖喝

这个应该是大多数人知道的方法，大多数女性知道痛经搭配红糖喝比较好，缓解宫寒，而其实宫寒中的寒气大部分就是身体湿气不及时排出去后长期积累在子宫内导致的结果，因此红糖和生姜熬汁建议女性朋友没事的时候可以多做一些，特别是手脚冰冷的也需要多喝来去体内的湿气。

4、搭配牛奶吃

可能很多人惊讶生姜和牛奶怎么能搭在一起祛湿呢，其实不然，牛奶中含有丰富的蛋白质，还会有单单的奶香味能够遮盖住生姜的辛辣味，在享受美食的同时还能够祛身体的湿气，能够达到很好的祛湿效果。

生姜去湿气最好的方法2

1、红豆姜汤

取红豆50克、生姜3片，红豆提前泡5个小时，然后和生姜一起放入锅中加适量清水，熬煮至红豆熟软即可。红豆生姜汤具有活血驱寒、利水消肿的功效，能够改善寒湿体质，帮助祛除体内的湿气。

2、薏米姜茶

每次取炒薏米20克，生姜1-2片，一起放入杯中，加沸水冲泡，盖盖焖15分钟后即可饮用。薏米姜茶具有健脾祛湿、暖胃散寒的功效，能够改善脾虚湿重的问题。如果胃不太好，不能耐受姜的刺激性，可以把姜换成山药片。

3、花椒生姜水泡脚

每晚取生姜3-5片，花椒十几粒，一起加适量清水煮开，然后倒入泡脚桶中，足浴15分钟左右即可。花椒和生姜都有温经络、祛寒湿的功效，长期坚持下去，可以很好地排出体内的寒湿邪气。

4、艾叶生姜水泡脚

每晚取生姜3到5片，干艾叶15克，一起加适量清水煮开，然后倒入泡脚桶中，足浴15-30分钟。艾叶生姜水具有温经散寒的功效，能够很好地祛除寒气，长期坚持泡脚，还能有效祛除体内的湿气。

生姜去湿气最好的.方法3

姜片醋(调理)

这一喝得话实际上能够具有壮阳补肾的功效，男性能够喝!要了解姜是生阳的，而醋是收敛性的，因此2个配搭得话，能够具有升气血，还能够护肝，还是很非常好的呢!

姜片 洋甘菊纯露(外敷)

混和敷脸，能够立即拿生姜捣烂讲纯露混和在一起，擦抹在三阴交足处的部位，能够合理除去湿寒，平常还可以多按这一穴道，也是合理去湿气的，洋甘菊纯露还有一个作用便是能够加速皮肤基础代谢，进而排出来体内湿气水份

姜汁撞奶(调理)

它是一道甜点，主要是借助生姜水和牛乳在一定温度里，使牛乳凝结制做而成，一样是去湿气乏寒，有养胃的作用，肠胃不好的人能够多喝。

红糖姜茶(调理)

做法比较简单，在水中倒进适当生姜水，再放进适当绿茶叶和老冰糖烧开就可以喝，有去湿气去寒的作用，特别适合在秋季雨天这类湿气太重的生活服用。

姜片青柠檬(调理)

实际上那么喝确实挺去湿气的，并且喝过后会身发热作冷的呢，它能够让我们人体内的血管都扩开，随后血液会加速循环系统的，那样就可以具有身体排毒，赶跑身体病原菌凉气了;并且青柠檬还可能是推动胃肠消化吸收呢，能够排出来身体的黑便，2个在一块实际效果非常好!

姜片苞米(调理)

苞米中带有丰富多彩的甲基纤维素，能够具有推动胃肠的消化吸收，避免便秘，还能够降低人体内的胆固醇，加快肠毒素累积的清除，进而具有祛湿的功效，而姜片一样有很多功效，2个放进一块去湿气、有利排尿、健脾开胃的实际效果非常好，还能增强免疫力，对人体有好处!

姜汁可以做什么美食

　生姜是一种调味菜，一般都是在制作肉类食物的时候放一些，当然还可以把它的汁液取出来，和牛奶红枣搭配在一起做着吃，可以达到的功效作用也是比较多的，下面就给大家介绍一下姜汁红枣牛奶怎么做。

姜汁红枣牛奶怎么做

　可以先把生姜的皮去除清洗干净，捣碎以后放进榨汁机里面，把汁液榨出来，然后再把生姜汁过滤出来，牛奶倒进锅中煮开，加入适量的糖，融化以后就可以把火关掉，用勺子好好的搅拌均匀，温度稍微降低一些，牛奶快速倒进生姜汁上面，让它充分混合，把红枣的核去除切成条状，然后撒在生姜汁牛奶上面就可以了。

姜汁怎么做

　姜汁可以放在不同的食物里面来增加食物的鲜美味道，在制作炸带鱼的时候就可以添加一些姜汁，首先把带鱼处理好，彻底清洗干净水分吸干，放进容器也当中，加入适量的鸡粉，白胡椒粉，生姜汁，盐以及料酒腌制一下，带鱼腌制好以后里面添加鸡蛋，玉米淀粉以及棕粉搅拌好以后就可以把带鱼裹均匀，锅中加入适量的油烧热，把带鱼放进去炸到金黄，然后再用厨房纸把它吸干，等到全部炸好以后重新加热，进行高温复炸捞出来，油份沥干就可以吃了。

姜汁的功效

　生姜汁的功效作用还是非常多的，适当的喝一些能达到去除湿气作用，炎热的夏季很多人整天待在空调房间里面，而且喜欢吃很多冷饮，这样就容易让身体里面的湿气变得比较严重，容易导致慢性疾病，身材肥胖等问题出现。

　生姜汁还可以达到降低温度，排汗作用，吃起来有一种辣辣的感觉，能够刺激血管以及心脏，所以能够让身体血液循环速度变得更快，毛孔也处在张开的状态，身体排汗速度增加，又可以把多余的热量给带走，起到很好的防暑效果。

　生姜汁还能解决恶心呕吐症状，如果出现了呕吐症状就可以喝一些生姜汁来缓解，如果因为口腔异常或者肠胃不舒服而引起恶心想吐的症状，那么也可以喝一些生姜汁来改善。

　适当的喝一些生姜汁还能达到抗菌作用，经常吃一些能达到抑制细菌作用，急性肠胃炎也可以被有效抑制，能够对毛滴虫以及真菌起到杀伤效果，口臭以及牙周炎出现的几率就不会那么高。

　生姜汁还能达到解酒作用，它是辛辣食物，能让血液循环速度变得更快，让身体变得更加暖和，酒精发散的速度也会比较快一些，所以可以把生姜煮成水来喝，起到缓解不舒服症状作用。

　生姜汁还能达到抵抗衰老作用，它里面的辣素含量丰富，进入身体以后就会产生抗氧化酶，起到抵抗自由基作用，还可以延缓身体衰老。

姜汁可以怎么吃

　姜汁可以和核桃，鸡蛋搭配在一起吃，先把鸡蛋打进碗里面，然后再打均匀，桂圆干放到一些水里面浸泡一会儿，再准备一些生姜汁，加入一些红糖搅拌均匀，放入适量的黄酒，把核桃仁剥出来切细，所有的材料全部都放进一个搪瓷碗里面，再放进烤箱当中烤上十几分钟，准备一个碗，里面加入一些红糖，大概十几分钟以后就可以把红糖撒在蛋液上面再继续烤10分钟左右就可以吃了，和外面卖的比较相似。

　还可以做姜汁撞奶，需要把生姜处理好，外皮去除清洗干净，把生姜榨成汁来使用，或者把生姜切细后放进纱布里面把汁液挤出来，准备一个小的锅，牛奶倒进去，再加入适量的细砂糖搅拌均匀加热，等到有小气泡出来把火关掉，温度降到70度左右就可以把牛奶冲进生姜汁当中，大概10分钟左右奶就凝固了，这样就可以吃了。

　还可以做暖宫祛寒生姜汁，首先把云南生姜全部清洗干净，再搓洗一下，捞出来把皮去除，然后再放进榨汁机里面打成泥状，生姜汁里面的淀粉含量比较多，所以很容易出现糊锅的情况，在煮的时候一定要不停搅拌，一直到开始冒泡就可以把火关掉，然后就可以吃了，吃不掉的话可以放进冷冻室里面保存。

　上面介绍的就是红枣牛奶的正确制作方法，姜汁红枣牛奶搭配在一起吃还是非常不错的，适当的吃一些可以满足身体营养需求，可以缓解身体一些不舒服的症状，好处非常多，所以大家可以用上面方法来制作一下，达到更好的缓解不良症状作用。

很多女生一年四季都手脚冰凉，尤其是在北方冬天，没有暖气或电热毯的情况下，经常睡到凌晨四五点都暖不热手脚，冷得睡不着，用我们老家的话说，怕冷的人就是没火力，今天分享一个养生小零食——姜汁软糖，对驱寒暖胃有帮助，软糯Q弹很好吃，非常适合冬天吃，外出携带也非常方便，食材家里基本都有，做法也很简单，下面来看我是怎么做的吧。

所需食材

生姜250g，30ml清水，糯米粉200g，红糖200g，30ml清水，椰蓉适量

具体做法

1、250g生姜洗净，去皮切成小块，放榨汁杯中，加入大概30ml清水，这样方便机器运转，榨成姜蓉，切得块越小，越容易榨出更多姜汁。如果没有榨汁杯或破壁机等，可以用擦板把姜擦成姜蓉，或者剁碎，越碎越容易挤出更多的姜汁。姜可以选择稍微嫩一些的，口感不那么辣，老姜太辣。

2、再用纱布挤出姜汁，250g生姜，我一共挤了215ml姜汁，姜水分真的很大，姜末可以丢掉或炒菜。

3、200g糯米粉，加入200ml姜汁搅拌均匀。如果没有那么多姜汁，可以用清水凑上去。

4、把剩下的姜汁再加一点凉水，凑够大概30ml，倒入锅中，加入200g红糖，小火煮化煮至融化沸腾。

5、将红糖浆趁热倒入糯米糊中，搅拌均匀。

6、平底盘铺上油纸防粘，倒入糯米糊，成品很黏，建议一定要铺上油纸，这样更容易操作。

7、开水上锅，蒸25分钟，出锅冷却后再冷冻1小时。

8、案板上撒上椰蓉，放上姜汁软糖，切成小块，再均匀的滚一层椰蓉防粘，也可以滚上白糖或者糖粉，这样可以防止粘连。密封起来冷藏保存，5天内吃完，因为放太久了会变硬的，不怕麻烦的可以加热一下。

姜汁软糖这样做，软糯Q弹，微甜，姜的味道很淡很柔和，吃起来很好吃。不爱吃姜的也能接受。喜欢的朋友就试一下吧。