秋天煲什么汤好喝有营养_秋天煲什么汤好喝有营养价值的食材

秋天煲什么汤好喝有营养_秋天煲什么汤好喝有营养价值的食材

       感谢大家参与这个关于秋天煲什么汤好喝有营养的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.秋天喝什么汤好秋季煲汤食谱大全

2.秋天润肺去燥的汤水

3.秋冬进补喝什么汤？

4.秋天喝什么汤好

5.广东秋天煲什么汤最合适

6.适合秋天喝的养生汤有哪些？

秋天喝什么汤好秋季煲汤食谱大全

       秋季煲汤推荐具体如下：

1、四神汤

       排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段，姜和葱切片备用，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。加入山药继续煮10分钟，加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可出锅，一碗鲜香味美的四神汤就做好了。

2、香菇玉米鸡汤

       鸡肉剁成大块，清洗掉表面的血水，放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手揉抓鸡肉，让血水慢慢析出，玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。

       待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟，让盐分和食材充分的结合，关火即可，一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了。

3、鸭肉菌汤煲

       鸭肉冲洗干净浸泡10分钟，银耳和野山菌泡发备用，菌类可自行选择品种。鸭肉冷水下锅，加入几勺黄酒、小葱段、姜片，大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用。锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，倒入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油脂，加入没过鸭肉的开水，大火煮开3分钟，汤色变的奶白。

       加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开，慢煲一个半小时，出锅前加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀再焖几分钟入味即可。

4、山药菠菜蛋花汤

       山药清洗干净，去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收，菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净切碎。碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后，搅拌均匀即可出锅。

5、西红柿鸡蛋疙瘩汤

       鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩，西红柿清洗干净后，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段。炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水，大火烧开。

       锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味 ，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散，加入青菜，淋入香油即可出锅，一锅口感筋道、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了。

秋天润肺去燥的汤水

       秋季气候干燥，适当喝些汤可以润肺生津，增强身体免疫力。以下是几款适合儿童的秋季喝汤推荐。

泥鳅山药汤

       泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪，能治小儿多汗、体虚、病后流汗不止。山药还有健脾、补肺的作用。

莲藕排骨汤

       莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效。

玉米胡萝鲫鱼汤

       此汤经常食用，可补充营养，增强钙质和抗病能力。此汤还含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，还有清润、去湿的功效。

绿豆鲜果汤

       菠萝容易引起宝宝过敏，太小的宝宝不适合过早尝试，宝宝2岁以后饮用为宜。该汤微凉，宝宝饮用要适量，脾胃虚弱、容易着凉腹泻的宝宝最好少喝。

银耳雪梨汤

       银耳富有天然特性胶质，滋润作用非常好。雪梨味甘微酸凉，润肺凉心。蜂蜜生津止渴，润肺开胃。三种食物搭配，滋润效果更好。

苹果蜜枣瘦肉汤

       养阴润肺，益胃生津，润筋脉。适用于秋天气候干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般小儿秋季常食，润燥生津。

秋冬进补喝什么汤？

       秋天由于早晚温差较大，环境中水分减少，容易导致人出现上火、燥热、咳嗽等症状。为了缓解这些症状，可以尝试一些润肺去燥的汤水。以下是一些适合秋天喝的润肺去燥汤水：

       1、银耳百合汤：银耳和百合都是具有润肺效果的食材，一起煮汤可以起到清肺、化痰、止咳的作用。

       2、川贝雪梨汤：川贝和雪梨也是秋季润肺的不错选择，川贝具有清热、润肺、化痰的功效，雪梨则可以润燥、清热。

       3、马蹄百合排骨汤：马蹄可以清热生津，百合有润肺止咳的功效，加上排骨一起煮汤，营养丰富，味道鲜美。

       除了以上几种汤水，还可以尝试使用菊花、金银花、连翘等煮水饮用，也对清热去火有一定帮助。另外，在炖汤时还可以适量加入一些红枣、枸杞等食材，以增加营养和口感。但需要注意的是，如果由于肺胃燥气过盛导致不适症状较重，还应及时就诊，不应单纯依赖食补。

秋天喝什么汤好

       一、秋冬进补喝什么汤？

       1、萝卜羊肉汤

       材料：羊肉500克、白萝卜500克，大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。

       做法：羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用。取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时。把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

       功效：羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。

       2、香菇土鸡汤

       材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。

       做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。

       功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。

       3、茶树菇鸡汤

       材料：茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片。

       制作方法：鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。

       功效：此汤性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

       4、首乌鸽蛋汤

       材料：何首乌、熟地、鸽子、草菇。

       制作方法：先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。把何首乌、熟地放到锅中煎煮半个小时然后去渣，用何首乌和熟地汁煮鸽子蛋就可以了。

       功效：此汤适合男女秋冬季补肾中身，促精血，对于整个身体健康都是会有很大的帮助的。

       5、乳鸽银耳汤

       材料：银耳（又名雪耳）三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚。

       做法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。

       功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

       6、莲藕排骨汤

       材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。

       做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

       功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

       7、猪脚花生汤

       材料：猪前脚一只、花生2两、淮山一两

       做法：将猪脚、淮山等切成块状，然后一起放入锅中用大火煮开，改成文火在炖煮两个小时之后加入葱，生姜、料酒等调味品就可以了。

       功效：此汤的最大功效是可补充胶原蛋白，补血，同时对于滋润皮肤，增加皮肤的弹性也有很大的帮助的。

       二、如何煲出美味又营养的汤？

       相信大家都知道，广东的老火靓汤就是要够火侯。当然这样炖出来的汤味道是十分的鲜美，可是食材料营养成份却流失了，以下例出几项要注意的煲汤秘诀。

       1、煲肉类，骨类要先飞去血水，即烧一锅温水，将肉类，骨类放入煮开至起泡沫。再将肉类，骨类取出用凉水冲净。另取一锅清水再煲汤。

       2、煲鱼类，先把鱼类用少量油煎香，再用冷水下锅煲制。这样煲出来的鱼汤鲜美无腥味，且汤色成奶白色。多剌的鱼可用煲鱼专用纱袋装起来后，再投入汤煲。

       3、煲汤必放的材料：生姜，无需多只要一至两片即可。因为肉类，鱼类多有腥味放了姜片就可以去腥去寒。注意：姜太多就是一锅的姜味了。另一个材料：蜜枣， 广东人煲汤少不了的材料，能给汤添加一些自然的甜味及营养，煲好的汤无需放味精，即有鲜甜味了。

       4、煲汤食材必须冷水下锅，煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

       5、材料要足，水要适量：有的人汤总是煲的不好喝，因为材料下的很少，水一大锅，煲来煲去汤还是清的，没有味道。所以这里要注意水不要太多了，通常是食材的2至2.5倍水即可了。

       6、煲汤的火侯，时间不宜过长：通常控制在1个半小时左右。大火煮开后，不要马上转小火，而是转中火煮二十分钟，再转中小火煲1小时即可。有的人后来就转很小的火，也是煲很久都不见汤变色的。

       7、如何判断汤是否煲好了：通常煲肉类，骨类时，用筷子插肉类能插，能很轻松的插散即好了。煲好的汤，汤色会由清转浊，略变白色。

       三、秋冬进补要注意什么？

       一注意：因证而异

       好多人对照着补品功能和自己的病症进补，认为这样一定不会差了。其实，这样也不科学。进补主要作用是?补虚益损?，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有不同补法。俗话说：药证相符，大黄也补；药不对证，参茸也毒。另外，人的体质有寒热区别，食物也有温凉不同，进补的要领是?寒者热之?或?热者寒之?。补错了对身体有害无利。

       比如，同是补气，人参和进补西洋参作用却完全不同。人参性温，适用于阳气虚弱的?寒证?，凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。而西洋参药性属凉性，一般用于热证。适宜有少气无力、口干口渴等气阴虚，咽干、干咳等肺阴虚和午后潮热、久咳等阴虚者。

       二注意：因地而异

       进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

       而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

       三注意：因季而异

       根据中医养生学的观点，春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。除了日常食用的主食及各种蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。在炖羊肉的时候，如果搭配上当归、黄芪，既补气又补血，对那些冬天怕冷、手脚冰冷、容易感冒的人特别有好处。

       四注意：不能以药代食

       正所谓药食同源，许多食物也是很好的滋补品，并且方便实惠，还不用担心有任何副作用。但在明确食补与药补差异的同时，还必须根据个人体质情况适当进补，如老人肾虚，可多吃些补肾抗老的食品，如核桃肉、栗子、猪肾、甲鱼等；为了防止神经衰弱、推迟大脑老化，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病等慢性病患者应该多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；防止视力退化应多吃胡萝卜、猪肝、甜瓜等。

       五注意：药酒要慎用

       近几年，各种名目的药酒在补品市场十分受热捧，也令很多本身就愿意喝点小酒的老年朋友趋之若鹜。其实，药浸泡在酒里，虽然能把药品某些有效成分浸出，但每次饮进药酒中的有效成分还是有限的，如果药酒饮入过量，酒精的危害要远比药效大得多。服用药酒要考虑自身情况，切不可过量。如阴虚发热者应慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性溃疡、慢性肾炎等患者须禁用。

广东秋天煲什么汤最合适

       （一）无花果瘦肉汤降火去秋燥

       无花果瘦肉汤有降火去秋燥的作用，秋季我们一定不可以错过，下面一起来学习无花果瘦肉汤的做法

       原料：瘦肉，无花果，南北杏仁，枸杞，蜜枣

       配料：盐，姜

       1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

       2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

       3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

       4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

       无花果瘦肉汤小贴士

       1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

       2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉

       （二）秋季去燥不可错过——莲子猪肚汤

       秋天饮食要养胃，下面给大家推荐莲子猪肚汤，养胃效果非常好，一起来学习莲子猪肚汤的做法。

       原料：猪肚，莲子，白果

       辅料：面粉，枸杞

       配料：料酒，盐

       莲子猪肚汤的做法

       1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

       2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

       3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

       4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

       5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

       莲子猪肚汤小贴士

       用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。

       （三）莲藕煲鸭汤给力去燥度过一秋

       莲藕煲鸭汤所需材料

       原料：老鸭，莲藕

       辅料：姜，葱，红枣

       配料：盐

       莲藕煲鸭汤的做法

       1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

       2、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。

       3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

       3、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。

       莲藕煲鸭汤小贴士

       把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。

       （四）银杏炖老鸭 润秋燥的一宝

       银杏炖老鸭所需材料

       原料：老鸭，银杏

       辅料：姜，陈皮，葱

       配料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉

       银杏炖老鸭的做法

       1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

       2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。

       3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。

       补充：

       1、银杏又叫做白果，是很常见的一种食材。

       2、老鸭焯过水再炖汤，炖出来的汤才清甜。

       （五）防秋燥先润肺——雪梨猪肺汤

       原料：猪肺，雪梨，筒骨

       配料：盐，料酒

       雪梨猪肺汤的做法

       1、把猪肺用自来水反复冲洗干净，切小块。

       2、把雪梨洗干净去核，切小块，筒骨洗干净备用。

       3、锅里放水烧开，放入猪肺，加入料酒煮开，捞出洗干净浮沫。

       4、把猪肺、筒骨放入砂锅里，加入适量清水煮开，再用小火煮一小时，然后加入雪梨煮半小时，最后，加盐调味即可。

       雪梨猪肺汤小贴士

       猪肺也可以放炒锅里爆炒一下，这样也可以将里面的水分完全逼出来。

       （六）秋季润燥养颜少不了排骨莲藕汤

       排骨莲藕汤所需材料

       原料：莲藕，排骨，香菜

       配料：盐

       排骨莲藕汤的做法

       1、把莲藕去皮洗干净，切块，香菜洗干净切碎备用。

       2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净浮沫。

       3、在锅里放入适量清水，放入排骨和莲藕，大火烧开，再用小火煮一个半小时，最后加盐调味，撒入香菜即可。

       排骨莲藕汤小贴士

       莲藕去皮后，如果不立刻煮，就放入清水里浸泡，这样可预防莲藕变色。

       （七）秋季补水养颜靓汤——甘蔗木瓜猪蹄汤

       甘蔗木瓜猪蹄汤所需材料

       原料：猪蹄，甘蔗，木瓜，马蹄，枸杞

       配料：盐，姜

       甘蔗木瓜猪蹄汤的做法

       1、把猪蹄洗干净，斩块，放入锅里，加水煮开，捞出洗干净浮沫。

       2、把木瓜去皮去籽，洗干净切块，马蹄和甘蔗去皮，马蹄切块，甘蔗切条，枸杞洗干净。

       3、在锅里放水烧开，放入猪蹄和姜煲四十分钟，再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。

       4、然后放入木瓜和枸杞，继续煮十分钟，最后，加盐调味即可。

       甘蔗木瓜猪蹄汤小贴士

       这道汤加了马蹄，所以有很好的清热功效。

       （八）秋季滋润补水靓汤：甘蔗蘑菇排骨汤

       甘蔗不但可以润燥，还可以补水，不想秋天皮肤变得干燥的话，快来试试甘蔗蘑菇排骨汤吧！

       甘蔗蘑菇排骨汤所需材料

       原料：排骨，蘑菇，甘蔗

       配料：盐

       甘蔗蘑菇排骨汤的做法

       1、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净备用。

       2、把甘蔗去皮，切段，剖开两半，然后拍扁，把蘑菇洗干净，切片。

       3、把排骨和甘蔗放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮一小时。

       4、再放入蘑菇，盖上盖子，煮十分钟，然后加盐再煮两分钟即可。

       甘蔗蘑菇排骨汤小贴士

       甘蔗拍扁煮，会更容易煮出味。

       （九）甘蔗粟米煲鸡汤，秋季Keep住肌肤水嫩

       甘蔗粟米煲鸡汤不但营养美味，而且非常润燥，秋天吃它抗秋燥是不错的选择，一起来学习一下甘蔗粟米煲鸡汤的做法。

       甘蔗粟米煲鸡汤所需材料

       原料：鸡翅膀，甘蔗，粟米

       配料：盐

       甘蔗粟米煲鸡汤的做法

       1、把鸡翅膀洗干净，放入沸水中焯一下，捞出洗干净。

       2、把甘蔗去皮，洗干净，切段，然后剖开两半，再用刀拍扁，把粟米洗干净，切段。

       3、把鸡翅膀、甘蔗和粟米放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

       甘蔗粟米煲鸡汤小贴士

       鸡翅膀的胶原蛋白含量非常丰富，秋天常吃，可以令皮肤保持弹性而水嫩。

       （十）山药排骨汤健脾润肺平安度过秋日

       山药排骨汤不但可以健脾润肺，还可以令肌肤美白哦！有兴趣的快来试试山药排骨汤吧！

       山药排骨汤所需材料

       原料：排骨，山药，胡萝卜

       辅料：陈皮，葱，姜

       配料：盐，醋

       山药排骨汤的做法

       1、把山药去皮，洗干净切片，胡萝卜去皮洗干净，切块，陈皮和姜洗干净，姜切片，葱切葱花。

       2、把排骨洗干净斩段，锅里放水烧开，放入排骨焯水，捞出洗干净。

       3、把排骨、陈皮和姜放入锅里，加入适量清水，再滴入几滴醋，大火煮开，再用小火煮至汤变白色。

       4、加入山药和胡萝卜煮开，再继续煮半小时，放入盐和撒入葱花即可。

       （十一）秋季滋补适合喝沙参玉竹炖老鸽

       沙参玉竹炖老鸽所需材料

       原料：猪肉，老鸽，百合，玉竹，沙参，莲子，红枣

       配料：盐，姜

       沙参玉竹炖老鸽做法

       1、把老鸽洗干净，斩块，放入沸水中焯水，捞出沥干。

       2、把猪肉洗干净，切块，把红枣、百合、沙参、沙参、莲子、玉竹洗干净。

       3、把老鸽、瘦肉和所有材料放入炖盅里，加入适量清水，然后放入锅里，隔水炖三小时，最后，加盐调味即可。

       沙参玉竹炖老鸽小贴士

       煲汤的鸽，一定要选用老鸽，这样炖出来的汤才会更鲜美。

       （十二）秋季健脾靓汤——茶树菇炖排骨

       茶树菇炖排骨所需材料

       原料：排骨，茶树菇，胡萝卜

       配料：盐，姜

       茶树菇炖排骨做法

       1、把茶树菇提前半小时浸泡好，排骨洗干净，斩块，把胡萝卜去皮洗干净切块。

       2、在锅里放水烧开，放入排骨焯去血水，捞出洗干净。

       3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入适量清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。

       茶树菇炖排骨小贴士

       这道炖汤不但营养丰富，还有防癌抗癌的作用。

       （十三）秋季养生首选板栗炖乌鸡汤

       秋季是养生的季节，板粟炖乌鸡汤有滋补的作用，在秋天常吃可以增强抵抗力。

       板栗炖乌鸡汤所需材料

       原料：乌鸡，板栗

       配料：米酒，料酒，盐，姜，葱

       板栗炖乌鸡汤的做法

       1、把乌鸡洗干净，放入沸水中焯一下，捞出放凉，然后斩成块。

       2、把鸡肉放入开水里焯五分钟，捞出洗干净备用。

       3、把板栗去掉放入沸水中煮五分钟，然后去掉壳和膜。

       4、在砂锅里放放适量清水，然后放入鸡肉和板栗，再放入姜葱、料酒和米酒，大火烧开，再用小火煮一小时，最后加盐调味即可。

       板栗炖乌鸡汤小贴士

       1、把板栗挑开一个小口，放入锅里煮五分钟，这样就可以轻易去掉壳和内膜了。

       2、煮汤时，可以不加米酒，如果是产后妈妈，加米酒可以催乳。

       （十四）秋日最佳炖汤——玉竹沙参炖乳鸽

       玉竹沙参炖乳鸽清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。

       玉竹沙参炖乳鸽所需材料

       原料：乳鸽，

       辅料：山药，红豆，杏仁，薏米，莲子，白果，红枣，沙参，玉竹

       配料：胡椒粉，盐，姜

       玉竹沙参炖乳鸽做法

       1、把乳鸽洗干净，斩小块，把山药、红豆、杏仁、薏米、莲子、白果、红枣、沙参和玉竹放入清水中浸泡透。

       2、把乳鸽放入砂锅里，放入清水，大火煮开，撇去浮沫，再放入所有辅料，用小火炖二十分钟。

       3、再放入姜和盐再炖十分钟，再加入胡椒粉调味即可。

       玉竹沙参炖乳鸽小贴士

       玉竹沙参炖乳鸽有很好的润燥功效，秋季常吃，可以令皮肤变得水水润润哦！

       （十五）秋季补血药膳——熟地当归羊肉汤

       下面给大家带来熟地当归羊肉汤的做法，想试试的朋友，现在就来看看它的做法吧！

       熟地当归羊肉汤所需材料

       原料：羊肉

       辅料：当归，大枣，熟地，黄芪，姜

       配料：盐

       熟地当归羊肉汤的做法

       1、把羊肉洗干净，切块，把姜切片，当归、大枣、熟地和黄芪洗干净备用。

       2、在锅里放水煮开，放入羊肉焯去血水，捞出洗干净浮沫。

       3、在砂锅里放入适量清水，放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地，大火煮开，再用小火煮三小时即可。

       熟地当归羊肉汤小贴士

       熟地当归羊肉汤有滋阴养血的功效，还可以壮腰健肾。

       （十六）栗子百合排骨汤：秋天补水赶走干燥

       秋季如此干燥的天气，想要保持水嫩的肌肤，就一定要多喝汤水，而这款栗子百合排骨汤就是最好的选择。

       栗子百合排骨汤所需材料

       原料：排骨

       辅料：栗子，百合，莲子，陈皮

       配料：盐

       栗子百合排骨汤的做法

       1、把莲子放入清水中浸泡软，去掉芯，洗干净，把百合和陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

       2、把栗子去掉硬壳，放入开水中浸泡五分钟，捞出去掉皮，洗干净。

       3、把排骨洗干净，斩段，焯水，放入汤锅里，加入适量清水，再放入陈皮，大火煮开，再放入栗子、百合和莲子，继续用大火煮二十分钟，再用小火煮三小时即可。

       栗子百合排骨汤小贴士

       把栗子去掉硬壳后，再用开水浸泡一会，这样就很容易去掉外皮了。

       （十七）罗汉果猪骨汤 润肺清心有奇效

       下面给大家带来一款非常适合秋季的汤水，罗汉果猪骨汤有润燥止咳的作用，一起看看做法。

       罗汉果猪骨汤所需材料

       原料：猪骨，里脊肉

       辅料：罗汉果，南杏，剑花，蜜枣，红枣，玉竹，百合

       配料：盐，姜

       无花果剑花猪骨汤的做法

       1、把无花果和剑花洗干净，陈皮浸泡软，洗干净备用。

       2、把猪骨洗干净，放入沸中中焯去血水，捞出洗干净备用。

       3、把猾、无花果、剑花和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火炖两小时，最后，加盐调味即可。

       无花果剑花猪骨汤小贴士

       1、无花果含有大量的营养素，可滋补、开胃等。

       2、剑花也叫霸王花，有清热润燥的作用。

       （十八）秋季养生进补多喝灵芝红枣乌鸡汤

       下面教大家做灵芝红枣乌鸡煲，这道汤有滋补的功效，可以安神益气。

       灵芝红枣乌鸡汤所需材料

       原料：乌鸡，竹笋，红枣，枸杞

       辅料：灵芝，菜胆，姜，葱

       配料：料酒，盐，胡椒粉

       灵芝红枣乌鸡煲的做法

       1、把灵芝切成片，乌鸡洗干净，红枣洗干净，竹笋浸泡透。

       2、把菜胆洗干净，姜切片，枸杞洗干净备用。

       3、把乌鸡、灵芝、姜葱和红枣放入锅里，加入料酒，再加入适量清水，大火煮开，再用小火煲半小时，

       4、然后加入竹笋、菜胆、枸杞、盐和鸡精继续煮半小时即可。

       灵芝红枣乌鸡煲小贴士

       这道汤还非常适合老年人气管炎、高血糖等。

       （十九）秋季健脾胃不可错过罗汉果煲猪肺

       下面为大家带来罗汉果煲猪肺的做法，大家在这个多事之秋不妨试试。

       罗汉果煲猪肺所需材料

       原料：罗汉果，猪肺

       配料：盐，鸡精

       罗汉果煲猪肺的做法

       1、把猪肺切片，用清水反复冲洗干净，加盐挤出泡沫，再清洗干净。

       2、把罗汉果洗干净，切成片备用。

       3、在锅里放水烧开，放入猪肺和罗汉果煮开，再用小火炖一小时，最后，加盐和鸡精调味即可。

       罗汉果煲猪肺小贴士

       猪肺可以焯过水后，再煲汤，这样可以去掉腥味。

       （二十）秋季滋补靓汤——淮山红枣竹丝鸡汤

       本文带来淮山红枣竹丝鸡汤的做法，相信大家都非常有兴趣的，一起来看看吧！

       淮山红枣竹丝鸡所需材料

       原料：竹丝鸡，淮山，红枣

       配料：盐

       淮山红枣竹丝鸡的做法

       1、把竹丝鸡洗干净，斩块，淮山去皮，洗干净切块，红枣去核备用。

       2、把竹丝鸡放入锅里，加入清水，然后加入红枣，大火煮开，再用小火炖两小时。

       3、然后放入淮山再继续煮半小时，最后，加盐调味即可。

       淮山红枣竹丝鸡小贴士

       给淮山削皮时，最好戴上手套，因为淮山含有植物碱，有些人会过敏。

       （二十一）秋季防头痛喝川芎白芷炖鱼头

       川芎白芷炖鱼头营养丰富，保健功效强大，下面一起看看川芎白芷炖鱼头的做法。

       川芎白芷炖鱼头所需材料

       原料：鲢鱼头

       辅料：川芎，白芷

       配料：盐

       川芎白芷炖鱼头做法

       1、把鱼头洗干净，川芎和白芷洗干净，姜切片，在锅里放水烧开备用。

       2、在锅里放油烧热，放入鱼头小火煎至两面金**，然后倒入开水， 放入姜、川芎和白芷，大火煮开，再用小火煮至汤呈奶白色，加盐调味即可。

       （二十二）土茯苓莲子猪骨汤去湿热润秋燥

       下面为大家带来土茯苓莲子猪骨汤，非常适合这段时间的天气食用，有兴趣的不妨试试。

       土茯苓莲子猪骨汤所需材料

       原料：猪骨

       辅料：扁豆，薏米，芡实，赤小豆，莲子，土茯苓

       配料：盐，油

       土茯苓莲子猪骨汤的做法

       1、把扁豆、薏米、芡实、土茯苓、赤小豆和莲子放入清水中浸泡十五，洗干净备用。

       2、把猪骨洗干净，斩大块，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净。

       3、在砂锅里，放入适量清水，放入猪骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡实、赤小豆和莲子，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐即可。

       土茯苓莲子猪骨汤小贴士

       盐一定要关了火再放，否则会破坏其中的营养。

       （二十三）当归生姜羊肉汤，女性秋季滋补首选

       本文带来当归生姜羊肉汤的做法，有兴趣的女性朋友，快快跟着做来吃吧！

       当归生姜羊肉汤

       原料：羊肉

       辅料：当归，姜

       配料：盐

       当归生姜羊肉汤做法

       1、把羊肉洗干净，切块，姜切片，当归洗干净备用。

       2、锅里放水烧开，放入羊肉焯水，捞出洗干净浮沫。

       3、在锅里放油烧热，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，装盘。

       4、把羊肉和当归放入砂锅里，放入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

       当归生姜羊肉汤小贴士

       羊肉炒过后再煮汤，煮出来的汤更清甜浓郁。

       （二十四）海底椰百合炖竹丝鸡润秋燥清心神

       海底椰百合炖竹丝鸡营养很丰富，而且有润燥、润肺和清热的功效，一起来看看海底椰百合炖竹丝鸡的做法。

       海底椰百合炖竹丝鸡所需材料

       原料：竹丝鸡

       辅料：百合，海底椰

       配料：矿泉不，盐

       海底椰百合炖竹丝鸡的做法

       1、把竹丝鸡洗干净，斩成小块，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小时。

       2、在炖盅里倒入矿泉水，放入竹丝鸡、海底椰和百合。

       3、在锅里放水烧开，放入炖盅，用小火炖三小时，最后，加盐调味即可。

       海底椰百合炖竹丝鸡小贴士

       做这道汤不用加什么药材，这样原汁原味，滋补效果非常好。

       （二十五）润燥又滋补的莲藕腔骨汤做法

       莲藕腔骨汤美味又润燥，一起看看莲藕腔骨汤的做法。

       莲藕腔骨汤所需材料

       原料：莲藕，腔骨

       辅料：姜

       配料：盐

       莲藕腔骨汤的做法

       1、把腔骨洗干净，斩块，把莲藕去皮洗干净，切块，姜切片。

       2、在锅里放水烧开，放入腔骨焯三分钟，捞出洗去浮沫备用。

       3、在汤锅里放入适量清水，放入腔骨，大火煮开，撇去浮沫，放入姜，再用小火炖半小时。

       4、放入莲藕，用小火继续炖一个半小时，最后，加盐调味即可。

       莲藕腔骨汤小贴士

       把腔骨焯过水后，再煮汤，煮出的汤不会有腥味，而且更甜。

适合秋天喝的养生汤有哪些？

       南方秋天煲什么汤？

       南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。

       1、薏米淮山排骨汤

       功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。

       材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片

       做法：排骨洗净，和生姜一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。

       2、茶树菇老鸭汤?

       功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之一。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品

       材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。

       方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段。老鸭洗净切块，过开水焯一下。将老鸭、姜和茶树菇一起放锅里，加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可。

       3、冬瓜虾皮蛤蜊汤

       蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。

       材料：冬瓜250g，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。

       做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢。冬瓜、虾皮和蛤蜊一起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜，再煮几分钟，加入食盐调味即可。

       秋天喝的养生汤有塘葛菜煲生鱼、川贝南北杏煲猪肺、五爪龙菊花土鲮鱼、霸王花煲猪肘、苹果雪梨煲瘦肉、沙参玉竹煲猪（月+展）、龙牙合麦冬煲猪脚、花旗参田七煲鸡。

       1、塘葛菜煲生鱼：鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。

       2、川贝南北杏煲猪肺：猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。

       3、五爪龙菊花土鲮鱼：土鲮鱼一斤（去鳞脏），五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。

       4、霸王花煲猪肘：连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。

       5、苹果雪梨煲瘦肉：苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。

       6、沙参玉竹煲猪（月+展）：猪（月+展）四两，猪骨二两面三刀，海蛤二只，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。

       7、龙牙合麦冬煲猪脚：猪脚一斤，瘦肉二两，腊鸭头二两，龙牙合50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4枚，老姜20克，果皮1/8个，前法收汤，供8-10人用。

       8、花旗参田七煲鸡：老鸡斤半，花旗参30克，田七头20克，蜜枣5枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。

扩展资料

       1、秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。

       2、体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。

       百度百科-秋季养生

       百度百科-秋季养生汤

       好了，关于“秋天煲什么汤好喝有营养”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“秋天煲什么汤好喝有营养”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。