椒盐土豆饼做法_怎样做椒盐土豆饼

1.椒盐土豆怎么做好吃？

2.土豆饼的简单做法

3.土豆饼的做法

土豆饼的做法步骤

　土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。

　食材准备：

　土豆2个、面粉50ml、鸡蛋1个、葱适量、水适量、

　土豆饼的做法步骤：

　1材料图...。

　2葱切成粒待用。

　3土豆刨成细丝，打入鸡蛋。

　4加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。

　5静待5分钟。

　6不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。

　7心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。

　8把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。

　9煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落)。

　10两面煎黄即可。

　11上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。

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椒盐土豆怎么做好吃？

椒盐土豆怎么做？让我们一起了解一下吧。

土豆是大家很熟悉的食材，它营养丰富，味道也非常好，用土豆做成的美食众多，下面给大家介绍一下椒盐土豆的做法：

原料：

土豆2个、椒盐粉一勺、盐一勺、孜然粉少许、辣椒粉适量。

做法：

1、土豆洗净去皮切块备用。

2、锅内倒油，油量大概能没过土豆的三分之一即可，等油六成热时倒入土豆。

3、每半分钟翻动一次土豆，让土豆每一面都能炸到，把土豆炸至焦黄时盛出。

4、找一只大碗，将炸好的土豆装入，放入盐、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉，充分搅拌均匀即可。

拓展：椒盐土豆丝的家常做法

土豆除了直接油炸后撒椒盐以外，还可以做成椒盐土豆丝，具体的做法是：

原料：

土豆、花椒粉、盐、芝麻。

做法：

1、土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右，捞出控净水份。

2、锅内加油，烧至七成热，把土豆丝下入，炸至金黄酥脆，捞出控油。

3、花椒粉和盐、擀碎的芝麻混合均匀，做成椒盐，和土豆丝拌匀即可。

三、椒盐土豆饼的做法

原料：

土豆、蒜、葱、辣椒、椒盐、盐。

做法：

1、土豆去皮洗净，切成小块，上锅蒸，待水开，蒸15分钟，需要蒸透。

2、蒸土豆同时，准备好佐料：蒜、辣椒、葱花、椒盐。

3、土豆蒸熟后取出晾凉，放至不烫手后，用屉布开始将土豆压扁压圆，这时土豆容易出汁水，可以将屉布多叠几层吸水，这一步要把土豆压紧实，做成土豆饼。

4、锅中倒入油，油温5成热时将土豆饼放入，炸至外皮金黄酥脆，捞起控油备用。

5、锅中多余的油全部倒出，将炸好的土豆倒入锅内，再将蒜末、辣椒末、椒盐粉加入，最后加入少许盐、葱花翻炒1分钟即可出锅。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

土豆饼的简单做法

、将土豆洗净，大点的土豆可以用刀切一切。因为太大了里面味道进不去。（所以最好是用小小的土豆）

2、锅里等水烧开后将土豆放进去煮熟，记得千万要煮得很熟才好吃。

3、土豆完全煮熟后捞出沥干。

4、待锅里油烧好（关键：一定要放很多油，差不多盖住土豆块为宜），倒入已沥干的土豆块，翻炒一会儿，直至所有土豆块表面有金**的一层壳为止。（这时不需要油了，把油倒出来）

5、再放入盐、味精、花椒粉、葱花适量。（葱花是增加香味，可要可不要）

6、起锅，装盘。

友情提示：椒盐土豆块不适宜吃干饭，适宜夏天吃稀饭

土豆饼的做法

　土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。下面是我为大家收集的土豆饼的简单做法，欢迎大家分享。

土豆饼的简单做法1

　做土豆饼所需食材：

　主料：土豆一个约250克，鸡蛋一个，黑胡椒粉适量

　辅料：盐1/2小勺，牛奶适量，玉米油适量

　土豆饼的做法步骤：

　1、土豆洗净切块，放入锅内煮熟

　2、捞出放入料理机内，倒入牛奶，以没过土豆粒为准

　3、搅打至细腻

　4、倒出大碗，加入盐调味

　5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀

　6、锅内放入适量玉米油，用勺子勺入

　7、煎至金黄翻面再煎即可

土豆饼的简单做法2

　一、家常土豆饼

　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　做法：

　1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　二、香煎土豆饼

　材料：土豆（1只，300克）

　面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）

　调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）

　做法：

　1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

　2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

　3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

　4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

　5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

　6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金**，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的.土豆面糊煎熟。

　7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

　8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

　三、泡菜土豆饼

　原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

　配料：香油，盐

　做法：

　1、土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

　2、把去皮的土豆擦成洗丝。

　3、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

　4、将土豆丝也拌入其中。

　5、平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

　6、当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

　7、煎好的饼很香，很脆，很有味道。

　四、田园什锦土豆饼

　材料：

　土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）

　调料：

　油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）

　1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

　2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

　3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

　4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。

　5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

　6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

　7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金**，捞起沥干油，盛碟即成

　五、炸土豆饼

　用料

　土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油

　做法：

　1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

　2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

　3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

　4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

　5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

　6、将鸡蛋打散备用。

　7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

　8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金**时，捞起沥干油分。

　9、装盘趁热享用。

土豆饼的简单做法3

　黑胡椒土豆饼

　主料：土豆（500g）、淀粉（30g）、葱（少许）

　调料：黑胡椒粉（适量）、盐（1茶匙）

　做法：

　1、材料准备好

　2、葱切碎备用

　3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15—20分钟

　4、蒸好的土豆趁热压成泥

　5、调入盐和胡椒粉

　6、放入生粉拌匀

　7、搅拌好的样子

　8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

　9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

　10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

　11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

　12、最后撒上葱花即可

　小贴士

　1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

　2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火。

　3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

土豆饼的简单做法4

　配料

　土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

　步骤

　1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

　2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

　3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

　4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

　5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

土豆饼的简单做法5

　材料:

　小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油

　做法:

　1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。

　2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。

　3.油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄

　4.土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了

　特点:

　色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼

　主料：

　土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

　特点：

　色黄嫩软、鲜香宜人

　制作：

　1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

　2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；

　3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

　4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金**即可。

　5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

土豆饼的简单做法6

　主料：

　土豆（黄皮）200克

　辅料：

　淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克

　调料：

　色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克

　特色：

　色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

　做法：

　1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

　2.挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

　3.按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；

　4.锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；

　5.炸好捞出，码在盘内；

　6.另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

　7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

　8.汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

　9.加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。

土豆饼的简单做法7

　用料：

　土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

　调料：

　花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

　椒盐土豆饼做法：

　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

　3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金**，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

土豆饼的做法100种列举如下：

1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；

2、将蒸好的土豆块压成泥；

3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；

4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；

5、鸡蛋打成蛋液；

6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；

7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈；

8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。