秋天煲什么汤最好_秋天煲什么汤最好滋润肺去火

秋天煲什么汤最好_秋天煲什么汤最好滋润肺去火

       作为秋天煲什么汤最好话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.适合秋天的汤有哪些

2.广东秋天煲什么汤最合适

3.秋天合适煲什么汤

4.秋天用什么炖汤比较有营养而且更美味

适合秋天的汤有哪些

       适合秋天的汤有哪些

       秋天适合喝什么汤

       1、秋天适合喝什么汤之莲藕冬菇猪排骨汤

       中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤,即寓意“年年好事”,有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时,最宜以菌菇为汤,菌类入汤又有养胃健脾益气之功。

       材料:莲藕、猪排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

       做法:各物洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升约10碗量,武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。

       2、秋天适合喝什么汤之番茄土豆牛肉汤

       土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是适宜四季常食的美味佳肴。

       材料:牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、油3汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙。

       3、秋天适合喝什么汤之沙参百合润肺汤

       北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。

       原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

       做法:先将无花果洗干净,对半剖开。猪瘦肉洗净,北沙参、陈皮、百合洗净。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。

       什么食材煲汤最好

       1、海带。性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。

       2、白萝卜。其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙在萝卜皮中含量最多。同时白萝卜在中医中有润肺止咳的良效。

       3、西洋菜。是南方一年四季都有的蔬菜。西洋菜常见的吃法,就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤,将西洋菜煲成深,然后连菜带汤一起吃。是具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。

       喝汤的正确时间和量

       老话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,其实,这话是有道理的。吃饭的时候,食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的,这就像一条通道。吃饭前先喝口汤,等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过,而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。

       虽然饭前喝汤对健康有益,但并不是说喝得越多越好,一般情况,早餐可适当喝多些,因为早晨人们经过一夜睡眠,损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜,尤其是晚上要少喝,否则频频夜尿影响睡眠。

广东秋天煲什么汤最合适

       1、萝卜丝鲫鱼汤：功效：萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用。

       2、当归生姜牛肉汤：功效：主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

       3、白果莲子山药汤：功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

       4、淮妃蜜枣煲瘦肉：功效：淮山可健脾补虚、养心润燥;杞子能养肝明目、补肾益精;蜜枣甘润养肺、益肝益脾，合而煲猪瘦肉，清润可口，养阴润燥、理肺健脾,尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去,津液大增。

秋天合适煲什么汤

       南方秋天煲什么汤？

       南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。

       1、薏米淮山排骨汤

       功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。

       材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片

       做法：排骨洗净，和生姜一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。

       2、茶树菇老鸭汤?

       功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之一。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品

       材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。

       方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段。老鸭洗净切块，过开水焯一下。将老鸭、姜和茶树菇一起放锅里，加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可。

       3、冬瓜虾皮蛤蜊汤

       蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。

       材料：冬瓜250g，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。

       做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢。冬瓜、虾皮和蛤蜊一起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜，再煮几分钟，加入食盐调味即可。

秋天用什么炖汤比较有营养而且更美味

       　1乌豆杞子沙参猪肝汤

       用料：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。

       制作：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌

       豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。

       功效应用：补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者

       2菊花萝卜汤

       秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。

       菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，

       并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。

       因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。

       具体做法是：

       准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

       3川贝雪梨猪肺汤

       材料：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。

       制作：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后

       去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食

       功效：此汤能养阴润肺，止咳化痰。

       4当归黄芪补血鸡汤

       材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只

       调料：盐和米酒适量

       烹制方法(一人份)：

       鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

       瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，

       改小火煲1小时。

       加适量盐和米酒调味，即可出锅。

       功效：黄芪可补气，当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚

       引起的手足冰凉，并增强人体的造血功能。常口干舌燥者，可加10克麦冬。

       5羊肉清汤

       用料: 羊肉六百克，冬笋三条，红头葱三根，姜二个，水八碗，盐一茶匙，酒一汤匙

       做法: (1) 羊肉切块；冬笋去衣，取笋肉切角块；葱洗净，打结，姜拍裂

       (2) 羊肉入滚水氽过，捞出沥干

       (3) 清水用直身瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉和笋均酥软，加盐调味，拣去姜葱供饮

       附注: 若嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟，羊肉取出切块煲汤

       6百合莲米药骨汤

       材料：百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克，调料适量。

       制作：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加

       清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。

       功效：可养阴润脏，清心安神。

       你试试下面这款汤吧，很适合这个季节的。不难做的。 一到秋天天气就干燥起来，很容易感觉口干舌燥，那是火气重的缘故。赶紧给家人整些清润去火的汤水吧！建议来只老鸭子炖汤哈，老水鸭具有清润的效果，对咽干口渴、体内有热、上火的人效果显著。加点莲子即可，莲子有很好的去火的功效。　　老鸭莲子汤的材料：

       新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪3-5片　　老鸭莲子汤的调料：

       盐　　老鸭莲子汤的做法：

       1、干白莲提前三小时泡发；　　2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；　　3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚10分钟；　　4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。

       小帖士：

       1、干莲子要提前泡发，若有当年的新莲子可以直接使用，无需泡发，不过相对用老莲子炖汤功效要好。　　2、最好选用老水鸭，油脂少，比其他鸭子更加请润。　　3、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出，如果是冰鲜老鸭，请提前焯水再料理。　　4、大火滚开释放蛋白质，能够保证汤色奶白。

       好了，关于“秋天煲什么汤最好”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“秋天煲什么汤最好”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。