草莓布丁的做法_草莓布丁的做法和配方

1.鸡蛋草莓布丁老少皆宜，在家怎么做？

2.所有布丁的做法

3.几种新鲜草莓的花样吃法

简介

[编辑本段]

英语pudding的译音，亦有称作[布甸]。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。

布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……

布丁不仅看上去美味,吃起来更好。

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做法：

[编辑本段]

★.酸奶布丁

原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……)

布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)

把鱼胶和清水混和。

基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）

等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉

因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～

酸奶和鱼胶混和

酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～，

最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～

红色的是草莓酱～是不是很诱人？

在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！

再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦

★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

做法：

①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

②将鸡蛋搅拌充分

③把①到入②

④用过滤网把③过滤

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

★.挪威水果布丁

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

做法：

1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。

2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。

3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

特点：甜香可口

备注：无黑李脯时可用其他果脯代替

草莓布丁

原料 鲜草莓100克， 草莓果酱100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明胶60克 草莓果汁30克。

做法

1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。

2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。

3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。

4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

动物

布丁，加卡利亚仓鼠的一种，是90年代初由日本人在实验室培育出的品种，是基因变异的结果，所以如果有人说布丁是野色品种，那就一定是仓鼠门外汉了。布丁毛色一般金黄有光泽，就像美味的蛋奶布丁，这也是布丁其名的来源，当然布丁仓鼠毛色从奶**到金**不等，也有白布丁和变色布丁，背部有比毛色略深的背线。

布丁的性格也是很温顺的，但却是三线仓鼠品种中最最胆小的，受到攻击害怕时只会疯狂大叫，并不会回击，在仓鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一个，而且布丁带有点神经质，相比其他三线仓鼠而言，和布丁亲近一定要额外多花功夫了。

布丁也是所有三线仓鼠里最不爱运动的品种了，吃得多又爱睡觉，滚轮等仓鼠玩具都不能调动起他的运动细胞，顶多在比较大的空间里散散步就会找地方趴着了，如果能把他抢食的本能替换为运动的积极性，那布丁该是多“健康”的仓鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考虑饲养布丁的鼠友一定要多强迫他锻炼身体，每天扔仓鼠球里滚上半个多小时是不错的法子。

由于布丁是基因变异的品种，又生性较懒，所以布丁的体质和抗病性比较弱，出生的布丁宝宝存活率没有其他品种高，因此考虑和布丁配对的时候尽量挑选体质和抗病性比较好的品种，而母布丁怀孕时容易患病导致难产或死亡，因此一般公认最佳配对是公布丁配母银狐或母紫仓，不过带有紫仓基因的布丁比较容易变色，很大几率成为灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫仓婚配是无法繁育出银狐或金狐，但布丁和银狐婚配就能可能繁育出三线、紫仓、布丁、银狐和金狐。

最后值得注意的一点是，如果考虑要给布丁配对，最好是从小就配好对，那种半路夫妻对布丁而言比较难，因为布丁比较害怕其他品种的仓鼠，如果从小一起长大的则会好些。

新词汇

"布丁"现在是炎亚纶fans称谓

因为炎亚纶在恶作剧之吻及恶作剧2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉丝由这个名字改编，最后定为布丁

增稠剂

有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等

都是起凝固作用的

明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的，

其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等

鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用

明胶的话有分食用明胶＆工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉

琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的

慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等

这些都是比较专业话的，经过一定后处理的粉，使用起来也是比较方便的

(只知道可能超市 食品添加挤 化工店之类的有)

做布丁一定要选好的烤箱，不然即使你按菜谱做了，效果却有很大的差别，要选那种吸水不厉害的烤箱，不然烤出来的布丁，外面都焦了，里面却还是稀的

鸡蛋草莓布丁老少皆宜，在家怎么做？

草莓冰沙

材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰块适量

做法:

1.草莓洗净去蒂，切小块。

2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中，搅打均匀即可。

3.以长汤匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。

草莓布丁的做法

原料：

鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明胶60克。

做法：

1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。

2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。

3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。

4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。

5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用

草莓奶昔

材料: 草莓150克、牛奶300克、炼乳20克.

1 将草莓用淡盐水浸泡15分钟, 用清水冲洗干净,去除叶和柄后滤水;

2 将洗净的草莓放入搅拌杯,加入炼乳和牛奶;

3 打碎搅拌后到入杯中, 即成草莓奶昔;

4 将搅拌好的草莓奶昔倒入密封容器内，放入冰箱冷冻成冰;

5 吃的时候取出，在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿，待冰稍微融化,不那么坚硬后，用勺子盛入杯中，拌入适量草莓果肉, 即是清凉爽口的草莓沙冰.

所有布丁的做法

现在的人们生活越来越好，对于美食的标准要求越来越高。有的年轻人为了能吃上自己喜欢的美食，甚至驱车千里，来到自己所梦想的地方去吃各种美食与特色。随着小康社会的全面普及，人们不仅仅只满足于温饱问题的，他们追求的更是质量上的问题。鸡蛋草莓布丁就是老人和小孩非常喜欢吃的食物之一，并且做法非常的简单，那么这道美食在家里面应该怎么做呢？

一、鸡蛋草莓布丁的做法

首先将鸡蛋敲壳之后放在碗里面用筷子搅散，用香油把鸡蛋煎熟，切成一个个小块放在碗里面备用。接下来就是把草莓清洗干净了，切丁之后，锅里面烧热加入草莓，等草莓炒成草莓酱的时候，可以加一勺白糖提鲜。把炒出来的草莓汁放在碗里面和鸡蛋混合均匀，然后放在烤箱里面烤20分钟左右就行了。喜欢吃奶味的还可以加一些奶油，这样会使草莓布丁的口感更加独特。

二、请教家人

如果自己是学生党实在不知道怎么做的话，还可以问一下家里面的爸爸妈妈，相信他们对于做菜这方面是非常在行的。可以让他们先做一遍示范，然后自己站在旁边看，等到他们下次不在家的时候自己就尝试一边做，这样会发现自己的厨艺也会有所提高。并且草莓布丁有了自己尝试的意义，也会显得更加的美味。

三、与朋友分享

在大家掌握了蛋草莓布丁的小技巧之后，也可以积极的与朋友分享。告诉他们一些小方法，也能让他们在下班的时候为自己做上一份美美的鸡蛋草莓布丁，犒劳一天的辛苦。或者直接可以把他们叫到家里面来，然后两个人亲手完成一份草莓布丁。

几种新鲜草莓的花样吃法

★.酸奶布丁

原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地

布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)

把鱼胶和清水混和。

基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）

等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉

因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～

酸奶和鱼胶混和

酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～，

最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～

红色的是草莓酱～是不是很诱人？

在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！

再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦

★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

做法：

①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

②将鸡蛋搅拌充分

③把①到入②

④用过滤网把③过滤

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

★.挪威水果布丁

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

做法：

1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。

2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。

3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

特点：甜香可口

备注：无黑李脯时可用其他果脯代替

★.草莓布丁

原料 鲜草莓100克， 草莓果酱100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明胶60克 草莓果汁30克。

做法

1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。

2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。

3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。

4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

★.焦糖布丁

焦糖布丁的材料：

焦糖：砂糖100克、水25克

布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许

焦糖布丁的做法：

1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；

2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；

3、将焦糖倒入布丁模底部；

4、在鸡蛋中加入砂糖；

5、混合均匀；

6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；

7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；

8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）

9、烤盘注水；

10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。

★.黑芝麻酱布丁

材料：

牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许

做法：

1、锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。

2、把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。

3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一小孔出气。

4、蒸锅做水，待水开后，放入3。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。

5、蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。

小贴士：

也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。

喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我没用)

焦糖汁

细糖80G，水3大勺，热水1大勺

做法：小锅中把砂糖和水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。

★.桑葚西米布丁

原料：

桑葚酱、牛奶、鱼胶粉、西米

做法：

1、桑葚酱2大勺，加1大勺水，隔热水搅拌后融匀；

2、牛奶50ml，温热，倒入拌好的桑葚酱，用打蛋器搅匀；

3、处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉，隔热水慢慢搅拌均匀；

4、然后用勺子倒入菊花模，8成满即可；

5、加入煮好控干水分的西米，用牙签或筷子小心搅匀；

6、将菊花模放入冰箱冷冻室，大约1小时（视自家冰箱情况而定时间），冻成型后倒扣，用牙签小心脱模即可。

小提示：

1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；

2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；

3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；

4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；

5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。 米布丁的做法

〔奶油米布丁，香喷喷好吃看得见〕

原料

1 1/2 cups 熟米饭 1 tsp. 香草

1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干

1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黄油

步骤

1 把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，随时搅动

2 加入2只轻轻打过的鸡蛋

3 当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全变冷时就做好了

材料：1/3杯糖、1/3杯玉米淀粉 、2杯水、3个打好的大鸡蛋、1/3杯柠檬汁、1大汤匙黄油、3-4个大桔子，对半切、薄荷叶

作法：

在打杯里，放入糖、玉米淀粉和水。在微波炉高档里加热两分钟并搅拌好。又加热两分钟并搅拌好。重复30-60秒，直到它们变成粘稠透明状。同时，搅拌鸡蛋，必须是去蛋黄的，在鸡蛋中加入少量混合物并加热。把加热好的鸡蛋倒回剩余的混合物中再加热两分钟并搅拌好。加入柠檬汁和黄油并搅拌。冷却它们。用勺子掏空桔子并装入泠却后的混合物。装盘时用薄荷叶装饰。

云呢拿忌廉布丁

云呢拿忌廉布丁的制作配料：　　呢拿香油 数滴 、鱼胶粉 十六克、忌廉 两升 、鲜奶 七汤匙、白糖 一百八十克 、杏仁甜酒 四汤匙　云呢拿忌廉布丁的制作步骤：　　一)把鱼胶粉用四倍水开匀；　　二)将忌廉、鲜奶及糖用慢火加热两分钟后离火，加入 呢拿香油拌匀；　　三)加入鱼胶粉溶液，用慢火煮至完全溶解。熄火待凉后，加入甜酒；　　四)将混合液倒入 喱杯中，放入雪柜雪至凝固即成。

简单好吃的布丁冻

材料

（1）鲜奶250克

（2）鲜奶250克、鸡蛋4个、香草粉1/4茶匙

（3）珍珠粉1.5大匙、细砂糖100克

（4）白兰地酒1/2茶匙

（5）红糖2大匙、珍珠粉1/2茶匙、水190克

作法

1、将材料（1）加温至50～60℃，冲入混合拌匀的材料（2）中（图1），搅拌均匀，过滤（图2）。

2、作法1的成品以小火煮开，加入混合均匀的材料（3）煮溶，关火，倒入白兰地拌匀，入模待凝固。

3、材料（5）中的水煮开，加入已混合均匀的红糖及珍珠粉煮溶，倒于布丁液上（图3），待凝因，即可冷藏享用。

樱桃布丁派

在以前的节目当中，培训站曾经给您介绍过多种布丁的做法，如面包布丁、米饭布丁，它有细嫩的果汁和，同时，我们介绍给您的派也有很多种类，它的诱人之处就是面皮的酥脆香甜，其实你知道吗？西式糕点中布丁和派是一对极好的搭档，如果您想同时兼得两者的美味，不妨学一学今天我们给您推荐的樱桃布丁派吧。

材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。

方法：

1． 制作派皮。将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。）与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。

2． 做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。

3． 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。

鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g

[做法]

1． 将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

2． 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

3． 锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金**后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）。

4． 鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。

5． 将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。

[营养]

内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。

鸡蛋布丁

鸡蛋布丁 约 20 个.

焦糖:

白砂糖 50g 水 1茶匙

布丁:鸡蛋 2个 白砂糖 50g 牛奶 250g 鲜奶油 50g 兰姆酒 少许v~@u

备注:

无盐奶油 适量

作法:

1.焦糖部份: 把砂糖和水，平均混合均匀以後，用厚底锅子加热、煮至滚、再煮至土咖啡色，随即关火，因为会有馀热，再煮太久会变的又黑又苦。模型抹上无盐奶油，再平均把焦糖，倒入小型的布丁模型中，凝固。

2.布丁部份: 把鸡蛋和砂糖一起打散，牛奶加热至80~85度C，冲入蛋汁中，搅拌均匀。再依序放入鲜奶油及兰姆酒，搅匀後，倒入模型中，约八分满。{A2sg&

3.烤箱预热160~170度C。以隔热水方式烘烤至完全熟、凝固，即可冷却、冰入冷藏，待完全冰凉後，再隔热水稍稍浸泡後，用刀子刮下四周，扣著盘子、轻轻把布丁左右摇晃出来，即可。用心慢慢用160~170度的炉温慢烤一会烤出好吃的嫩嫩布丁的

~牛奶布丁~

<材料>约 ８杯份

牛奶--------- 500CC

精制白糖----- 138克

全蛋--------- 3个

蛋黄--------- 3个

香草油------- 少许

准备工作:

*在模型里涂薄薄的一层奶油。

*烤箱预热至大约150度。

<作法>

1.把全蛋和蛋黄加在一起搅拌混合。

2.在另一个容器内将牛乳加温至人体体温，加入精制白糖搅拌混合，当白糖溶化即可。

3.把2料加入1料中。

4.在3料中加入香草油过滤，把表面的泡沬去除，从上面盖一张面纸使泡沬消失

把材料用滤网过滤，使材料变成均匀光滑状。

表面留下泡沬时，烧好会在表面出现凹凸不平的小洞，因此必须把泡沬完全去除。

5.使用汤杓能将材料轻松的倒入容器内。记得须慢慢倾斜倒入勿使表面出现泡沬。

6.在烧盘内放温水约布丁杯的2/3高度，布丁平均排列於盘中，入一百五十度烤

除了布丁杯外，也可用咖啡杯来代替，烧烤时，将牙签插入不黏材料，即告完成。

巧克力布丁（我最最最喜欢的！！！！！！！）

材料同上，并增加

甜巧克力125克

白兰地10CC

香草豆 1/2条

作法:

1.把全蛋和蛋黄加在一起搅拌混合。

2.在另一个容器内将牛乳加温至人体体温，加入砂糖搅拌溶化，并放入香草豆增香。

3.把2料慢慢加入1料中，再加入巧克力混合，若使用香草精也是此时加入。

4.3料过筛後，以面纸除去表面泡沬。

5.把4料分别倒入布丁杯中，入一百五十度烤箱中蒸约40~50分钟即可。

几种新鲜草莓的花样吃法

　几种新鲜草莓的花样吃法，爱吃草莓的朋友可以试着做一做。草莓是一种富含很多维生素的水果，香甜可口，男女老少都喜欢吃。一般草莓买回家，我们都是洗洗直接吃，其实还有几种新鲜草莓的花样吃法很不错，大家可以试试。

　几种新鲜草莓的花样吃法1

　 一、牛奶草莓西米露

　原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺。

　做法：

　1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。

　2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。

　3、冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿。

　4、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

　 二、草莓布丁

　原料：鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油（超市有售）1升、明胶60克、草莓果汁30克。

　做法：

　1、把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。

　2、往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。

　3、将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成形，然后倒入盘子里，成为奶油果冻。

　4、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

　5、根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

　 三、糖水草莓

　原料：新鲜草莓、冰糖。

　做法：

　1、新鲜草莓先冲洗两遍，用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

　2、将洗净的草莓沥净水分，去掉蒂部，放入小锅内。

　3、根据自己的口味和草莓的酸甜度，放入几块冰糖。

　4、中火煮沸后转小火煮至草莓软身（约10分钟）即可关火（刚开始煮的时候要勤翻动，防止底部粘锅）。

　5、放凉后即可食用。

　 四、草莓塔

　原料：草莓150g、曲奇饼200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、罗勒叶几片。

　做法：

　1、曲奇饼擀碎，和牛奶拌一下，铺进派模。

　2、烤箱预热180度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了。

　3、脱模放凉后，在塔皮里铺满酸乳酪，再摆上草莓、罗勒叶就可以了。

　4、筛上糖粉，甜得更清爽痛快一些。

　 五、黑芝麻草莓大福

　原料：糯米粉、红豆沙、小粒草莓。

　做法：

　1、烧开热水，放适量白砂糖煮成糖水，放凉备用。

　2、取适量糯米粉，与糖水混合搓成粉团（不能太干哦，要黏一点的粉团）。

　3、取适量糯米粉揉厚皮，把馅料包进去，封好口，再小心搓成圆团。

　4、烧开一锅水，把团子逐个放进去煮熟（像煮汤圆一样，浮起就代表熟了），注意不要全倒进去煮哦，边煮边轻轻用勺子拨一下，以防粘底了。

　5、煮熟后捞出来马上放在黑芝麻粉里均匀地滚上一下，再用手轻轻一揉，放在凉爽处吹凉。

　6、放凉后稍结实一些时，找一把锋利一些的刀，刀面上沾些油然后将其慢慢从中切开。

　几种新鲜草莓的花样吃法2

　 1、草莓棉花慕斯

　这样奶油味的口感丝滑的冷冻布丁入口清凉，确实是夏日的凉爽极品。草莓楔在玻璃杯口，使其看起来更加美味，与香草味的意式饼干更是绝配。

　 2、草莓意式奶冻配柠檬酥饼

　这种做法的草莓是最受欢迎的甜品，色彩鲜红的草莓汁与柠檬酥饼相搭配，在放一些树莓来点缀，更使得这道夏日甜品色味俱全。

　 3、草莓柠檬调和蛋白冰淇淋

　这种用蛋白制作的冰淇淋已经成为“吮指冰淇淋”，其做法方便简单，首先将蛋黄打入冰淇淋里，然后将蛋白制成调和蛋白，再搭配几片草莓片或者几滴草莓汁，也可以将草莓换成柠檬。

　 4、草莓搭配奶油肉卷

　这种做法可谓是聚会佳肴，虽然其做法简易，但是色味俱佳。就是将草莓放在马斯卡邦尼奶酪里，再放几颗草莓在上面。

　 5、鲑鱼、草莓和茴香沙拉搭配

　凉爽的夏日里，切碎的茴香，煮熟的鲑鱼，再配上新鲜的草莓应该是每个人都必备的健康沙拉，将鲑鱼、茴香、草莓拌在一起，再放些绿叶蔬菜，新鲜的薄荷，和少许蜂蜜，这道让人清凉一夏的佳肴就完成了。

　 6、草莓牛油果吐司

　既然有了牛油果吐司，那我们一定就能做出草莓牛油果吐司。牛油果搭配可口香甜的草莓就像是鸡蛋和咸火腿一样，虽然有点不可理喻，但是这种吃法很健康。草莓牛油果吐司是非常健康的早餐必备品，首先切几片草莓和牛油果，然后把他们放在吐司面包上，再撒上少许盐和辣椒，也可以放些薄荷，这道既营养又健康的'早餐就完成了。

　 7、草莓酸奶搭配香料糖浆

　草莓和香醋是以前非常受欢迎的搭配组合，浓烈刺激的香醋可以使草莓释放出更加新鲜香甜的味道。这种搭配不仅是人凉爽，还可以提神。你也可以用奶油代替酸奶，再用糖和鸡蛋黄制作出更加美味的蛋浆糖品。

　 8、草莓沙拉意式奶冻搭配对虾

　这道菜肴不仅有利于视力，还能够挑逗你的味蕾。其色彩鲜艳，口感美味，搭配绿色蔬菜和香甜草莓，可谓是夏日极品。

　 9、草莓凉菜汤

　如果说西红柿是天生的甜品，那么添加些许成熟多汁的草莓，就能使其甜味更好的释放。有的美食博主将其与新鲜薄荷和山羊乳奶酪相搭配，再添加些许调味品，就能制作出鲜美的夏日凉汤。

　 10、草莓鸡尾酒

　这种夏日草莓鸡尾酒应该是聚会时的必备品。只需将白朗姆酒搭配些许草莓，再加几杯酸橙汁和几勺冰，这种既高档又好喝的鸡尾酒就制成了。