蛋糕的制作方法烤箱_蛋糕的做法烤箱新手做简单方法

1.怎么做蛋糕最简单？

2.怎么做蛋糕？

3.电烤箱做蛋糕好吃吗/电烤箱做蛋糕方法

4.用烤箱做蛋糕最正确比例配法

蛋清加糖打发，蛋黄和低粉、酸奶拌匀，然后将蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：

主料：鸡蛋4个、酸奶200克、低筋面粉60克

辅料：玉米淀粉20克、糖30克、白醋4滴

制作步骤：

1、蛋白、蛋黄分离

2、大碗中倒入自制酸奶

3、把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀

4、筛入低粉和淀粉搅拌均匀

5、蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡

6、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

7、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

8、倒入模具，震出气泡?

9、烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸

10、取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好

11、成品图

注意事项：

1、模具最好使用不沾模，容易脱模。

2、蛋清和蛋黄糊翻拌时要注意手法，不要来回搅拌，避免消泡。

怎么做蛋糕最简单？

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、在模具内铺好油纸，然后将蛋糕糊从较高处倒入模具内，保证蛋糕糊表面均匀没有气泡。

7、烤箱预热170度后，?将模具放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后焖15分钟后取出即可。

怎么做蛋糕？

用料：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个，裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把。

做法：

1、准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。

2、先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。

3、把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片。

4、把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。

5、搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体。

6、取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。

7、用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。

8、再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。

9、再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平。

10、放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面。

11、如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。

12、裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，露出裱花嘴。

13、在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。

14、放了三个心形装饰插片。

电烤箱做蛋糕好吃吗/电烤箱做蛋糕方法

蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤：

配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。

1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。

2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散，不要打发。

3.筛入面粉。把蛋黄打散后，加入40毫升牛奶，筛入150克低筋面粉。

4.筛入面粉后，用小铲子搅匀成糊状。放在一旁备用。

5.打发鸡蛋清，两次加糖。先加入30克白糖，然后用打蛋器打到有大泡时，再加入30克白糖。

6.打发鸡蛋清，第三次加糖。用打蛋器打到有均匀细泡，产生了一些纹路时，再加入30克白糖。

7.继续打发蛋清。当蛋清打发到可以用打蛋器随意刮起，没有下流时，蛋清就打发好了。

8.将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，进行上下翻动，拌匀。注意不要转圈搅动，容易消泡。

9.再把剩下的蛋清分两次加入到之前翻匀的糊中。一定注意分两次加入，上下拌匀，不能转圈搅拌，而且要全部拌匀。

10.将混合好的蛋液倒入模具中。用力震三下，把里面的气泡震出去。

11.烤箱预热170摄氏度，烤制60分钟即可品尝美味的蛋糕。

用烤箱做蛋糕最正确比例配法

甜食对于每个女生来说都有禁不住的诱惑，那么蛋糕对爱甜品的女生更是第一选择，很多人往往都会去买一个成品蛋糕，而心思细腻的人会想着自己动手做一个属于自己的甜品美食，那么今天就有几个简单而又方便用电烤箱做蛋糕的方法，请大家一起来学习一下!

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚

材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。

步骤：

1、鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。

2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。

3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。

4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。

5、进入烤箱分两步：① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕

材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐

步骤：

1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML

步骤：

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。)

6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。

7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金**即可出炉。

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做芝士蛋糕

材料：奶油乳酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G)，鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开，柠檬汁1/4小勺

　 步骤：

1、奶油乳酪回温软化，搅拌至柔软。

2、白糖分次倒入奶油乳酪中，并搅拌均匀。

3、蛋黄打散后分次倒入2中，直到充分搅拌均匀后，再加入柠檬汁拌匀。

4、蛋白打至挺立状态(硬性发泡)，然后慢慢加入3的奶酪煳中，小心利落地混合均匀，尽量不要破坏气泡。

5、倒进铺有烤盘纸的模具中，160°C上下火烤25-30分钟。

电烤箱做蛋糕方法—日式蒸烤乳酪蛋糕

材料：奶油起司500公克，细砂糖85公克，奶油30公克，蛋黄80公克，蛋白160公克，细砂糖90公克

步骤：

1、将奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。

2、取一钢盆，加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后，用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出。

3、继续加入步骤1已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀。

4、另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡。

5、将步骤4的材料分次加入步骤3的材料中，拌匀后即可装入8寸固定烤模中。

6、将步骤5的烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满(即烤模不浮起状态)后，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立即关火。将低筋面粉筛入、拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。

1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。

2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；将低筋面粉筛入、拌匀。

4、加入一个全蛋，拌匀；再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。

5、分次加入牛奶，拌匀。

6、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀；将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。

9、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下；模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。

11、烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可。