花椰菜炒肉的做法_花椰菜炒肉

1.花椰菜怎么做营养美味又简单?

2.花菜没炒熟能吃吗

3.花菜炒肉做法步骤

4.花椰菜炒肉的功效以及营养价值？

有机花菜又名菜花、花椰菜等，它的营养较一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

这道菜营养丰富，口感爽脆，做法也比较简单，今天就给大家分享有机花菜炒肉丝的家常做法，喜欢美食的朋友可以先收藏起来，看一下我们的具体操作吧

首先准备有机花菜一颗（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盘中备用

小米椒几个切成粒，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花一起放入料碗中

五花肉一两左右，切成肉丝放入碗中

起锅烧水，把有机花菜清洗后控干水分，等水烧开后，放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用

另起锅，添入小半勺植物油，下入肉丝翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下

放入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下，（加入蚝油的目的是为了使花菜吃起来更鲜）

再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下

加入白糖三克提鲜，十三香两克，胡椒粉一克，鸡精三克，开大火翻炒半分钟

再勾入水淀粉十克，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油，就可以关火，起锅装盘了

好了，到这里，这道清脆爽口的有机花菜炒肉丝就做好了，这么好吃的家常菜，你学会了吗？有空就做一下试试吧

下面是所用到的食材和调料，供大家参考

食材：有机花菜，大蒜，大葱，生姜，小米椒，五花肉，淀粉

调料：蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精，十三香，胡椒粉，芝麻油

花椰菜怎么做营养美味又简单?

材料：

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法：

肉切薄片、菜花掰小块，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒，放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下，放花菜，花菜要多炒一会，花菜应该提前焯水到五分熟，放西红柿继续翻炒，加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，盖上锅盖，中火，菜全熟后，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

菜花：又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

花菜没炒熟能吃吗

花椰菜：美味营养的简易烹饪指南

花椰菜，这种营养丰富的十字花科蔬菜，因其多功能性而深受厨师和健康爱好者的喜爱。它拥有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，并且以其独特的质地和温和的风味著称。烹饪花椰菜的方式有很多，从简单的蒸煮到加入复杂酱汁的美味佳肴。在这篇文章中，我们将探讨如何制作出既营养又美味的花椰菜。

一、选择新鲜的花椰菜

新鲜的花椰菜是美味佳肴的关键。选择花球致密、颜色翠绿的花椰菜。避免选择花球上有褐色斑点或变质的花椰菜。

二、简单蒸制

蒸制是保留花椰菜营养成分的最佳方法之一。将花椰菜切成小块，放入蒸锅中。加入少量水，蒸煮约 5-7 分钟，或直到花椰菜变软但仍保持一些脆度。蒸好的花椰菜可以搭配黄油、盐和胡椒调味，或淋上柠檬汁。

三、翻炒爆香

翻炒爆香花椰菜是一种快速而简单的烹饪方法，可以凸显其天然风味。将花椰菜切成小块，用橄榄油或椰子油炒至变软，约 3-5 分钟。加入大蒜、姜或洋葱等调味料，再翻炒 1-2 分钟。调味即可食用。

四、烘烤花椰菜

烘烤花椰菜可以使其焦香酥脆。将花椰菜切成小块，放入烤盘中。淋上橄榄油、盐和胡椒。在 200℃ 的烤箱中烘烤约 15-20 分钟，或直到花椰菜变软并边缘呈金**。

五、花椰菜泥

花椰菜泥是一种美味且低碳水化合物的土豆泥替代品。将花椰菜蒸熟或烘烤至变软。将花椰菜放入搅拌机中，加入牛奶、黄油、盐和胡椒调味。搅拌至顺滑即可。

六、花椰菜汤

花椰菜汤是一种温暖舒适的汤，富含营养。将洋葱和蒜蓉用橄榄油炒香。加入花椰菜、蔬菜高汤、牛奶或奶油。煮沸后，小火炖煮约 20 分钟。用搅拌机将汤搅拌至顺滑。

七、花椰菜沙拉

花椰菜沙拉是一种清爽健康的配菜。将花椰菜切成小块，加入西红柿、黄瓜、洋葱和奶酪等其他蔬菜。淋上柠檬汁、橄榄油和盐调味。

八、花椰菜米饭

花椰菜米饭是一种低碳水化合物的米饭替代品。将花椰菜切成小块，然后使用食品加工机将它们加工成米饭状。将花椰菜米饭炒熟或烘烤至变软，然后搭配您喜欢的配菜。

通过遵循这些简单的烹饪方法，您可以轻松地制作出美味营养的花椰菜。无论您是追求简单的蒸制、还是更复杂的菜肴，花椰菜的用途广泛且极具风味，必定会成为您餐桌上的常客。

花菜炒肉做法步骤

花菜没炒熟能吃，但是味道不好。

花菜炒肉烹饪步骤：

1.花椰菜整个在盐水中浸泡几分钟，会有小虫子钻出来，掰成小朵冲洗干净

2.水开倒入花椰菜，焯到七八分熟

3.葱花，蒜片，西红柿切块儿

4.猪肉切肉片

5.热锅凉油，油六成热放入肉片翻炒

6.等肉变色，炒干水分，**，炒出肉香，可以微干一些，加葱蒜

7.加入葱蒜炒出香味儿，加入干姜粉、花椒粉、大料粉炒匀

8.加点生抽继续翻炒，加入西红柿炒到出汁儿

9.加入花椰菜翻炒，加入小半碗水，加盐，拌匀盖锅焖五分钟

注意事项

1、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

2、菜花是可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、菜花可以补充体内的维生素K，有些人的皮肤只要受到碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

4、菜花中含有丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

花椰菜炒肉的功效以及营养价值？

　菜花又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的`蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。下面我为大家搜索整理了花菜炒肉的做法步骤，希望对大家有所帮助。

　 花菜炒肉的做法步骤

　1花菜冼净切片，瘦肉切丝，辣椒切丁。

　2植物油烧开，倒进瘦肉翻炒，

　3再加入辣椒丁和精盐翻炒。

　4待瘦肉炒熟时加入花菜，

　5再加点盐翻炒均匀，

　6把花茶炒熟，

　7调入生抽，

　8再调入味精，调味鲜即成。

　9出锅装碗中。

花椰菜炒肉是一款家常菜品,制作原料主要有花椰菜、里脊肉等。花椰菜炒肉有什么功效呢?接下来我带大家了解一下吧。

　花椰菜炒肉的营养价值

　花椰菜炒肉是一款家常菜品,制作原料主要有花椰菜、里脊肉等。将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,菜花掰成小块儿。

　花椰菜的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的花椰菜含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,花椰菜还含有胡萝卜素。花椰菜可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

　花椰菜炒肉的热量

　炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

花椰菜炒肉的热量是68.47大卡。碳水化合物5.92克,脂肪3.29克,蛋白质4.99克,纤维素1.21克。

　花椰菜中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜花椰菜的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,花椰菜中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　所以,知道了花椰菜的热量,我们就可以发现,关于花椰菜热量的问题,其实基本是可以忽略不计的,因为花椰菜的热量对于我们正常人来说是没有什么影响的,通常多走几步路就可以消耗掉了,所以大家完全不用担心花椰菜热量高而使得自己身体发胖这个问题

　花椰菜炒肉的宜忌人群

　一般人群均可食用,没有特殊禁忌。

　花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质,经常食用者应注意补充碘,如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外,花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应,因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,失去原来的功效。

　花菜的功效

　1、减肥。花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔!

　2、有助于解除水肿。想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液回圈、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!

　3、改善便秘。花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大罗!

　4、防癌抗癌。花菜含维他命C比较多，是大白菜的四倍，西红柿的八倍，芹菜的十五倍，特别是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特别好。花菜不仅可以给人补充一定量的硒与维他命C，同时也供给可观的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的功效，抑制癌肿生长。据美国专家研究，花菜内还有多类吲哚衍生物，该化合物有较肯定的降低人体中雌激素水平的功效，可预防乳腺癌的发生。另外，专家指出，花菜里提取的一种酶可以预防癌症，这类物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的功效。

　5、增强机体免疫功能。花菜的维他命C含量极高，不仅有助于人的生长发育，更重要的是可以提高人体免疫功能，增进肝脏解毒，提高人的体质，增强抗病能力。

　6、预防心血管病。花椰菜中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性增加而破裂;花椰菜中所含的黄酮类化合物也可以减少心血管疾病的发生;花椰菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少冠心病与中风发生的危险。花椰菜还含有叶黄素、槲皮素等黄酮类物质，对心血管疾病也有预防作用。

　此外，花椰菜含有的二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，经常食用对肌肤有一定的美白效果。花椰菜属于高纤维蔬菜，能降低肠胃对葡萄糖的吸收，对糖尿病患者有益;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。花椰菜富含叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素，有助于降低眼睛黄斑退化病、白内障的风险。