春笋怎么炒才好吃_春笋怎么炒才好吃简单又好吃不放肉

1.竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

2.竹笋的做法竹笋怎么做

3.小竹笋怎么处理好吃?

4.如何在家做炒春笋好吃？

1、清炒春笋最好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

2、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

3、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。装盘上桌，美味鲜嫩，爽脆可口。

竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

春笋的烹饪方法有炒、焖、炖、凉拌等多种，我感觉把它与肉类食材一起炖煮最好，会让做好的春笋味道更鲜美。

春笋的营养价值很高，它口感鲜嫩，营养价值高，而且带有自然的香味，有着春季第一鲜的美称，这种食材有多种不同的烹饪方法，可塑性比较强，能用它做出多种滋味不同的美食，素炒春笋丝就很好吃，做的时间把它与青红椒、香菇和胡萝卜等食材搭配在一起，炒好以后香气诱人色泽漂亮，吃起来口感也特别好。

一、油焖春笋

油焖春笋是它的常见做法，做的时候要把春笋去皮以后切成大块，放到沸水中焯三分钟，取出以后去掉水分。在锅中多放点食用油，加热后放入葱花炒香，随后放入春笋块，煸炒三分钟以后放白糖炒匀，放酱油和老抽上色，再放开水盖上锅盖以后焖煮十分钟，大火把汤汁收浓即可。

二、凉拌春笋

春笋洗净以后切成丝或者长条用清水浸泡，然后放在锅中煮，煮的时候放少量的食用盐，开锅以后继续煮20分钟左右，把煮好的春笋取出放在冷水中降温，降温后去掉水分，把适量香葱和小米辣切碎放在碗中，浇上热油，再放入生抽香醋和食用盐与白糖调成料汁，把料汁直接浇在春笋上，吃的时候调匀。

三、春笋炖汤最好吃

春笋炖汤最好吃，它在炖汤时候需要搭配适量的肉类食材，排骨就是不错的选择，把去皮以后的春笋切成块洗净，排骨洗净以后用沸水焯烫，去掉血水以后放到砂锅中，放春笋和足量的清水以及葱姜，加热煮开再用中小火炖两小时，炖好以后加食用盐调味，这样做好的春笋炖排骨特别好吃，味道鲜美，营养丰富。

竹笋的做法竹笋怎么做

油焖笋

原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法：

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

竹笋红烧肉

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

温馨小提示

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

小竹笋怎么处理好吃?

一、竹笋炒肉

材料

猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。

做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

二、酱爆竹笋

材料

春笋200g，蒜3瓣，豆豉香辣酱1勺，盐3g，油10ml，葱2根。

做法

1.准备好所有材料。

2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。

3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。

4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。

5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。

6.最后撒上葱花即可。

如何在家做炒春笋好吃？

1.瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆中，加入一定量的盐，姜丝，还有鸡精等等其他调味品，搅拌好之后将其静置腌制大约十分钟，把准备好的竹笋拿出来，首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状。

2.食材都已经准备好之后，我们开始实际的操作，首先将过打开，在锅中放入我们已经准备好的好友，然后带好油烧热之后，把已经腌制好的里脊瘦肉放入锅中，翻炒一下，代理给肉变色即可证明已经炒熟，这时候就可以把里脊肉捞出来，然后要将油全部重出，要留一些有继续打开过八，已经清洁好，并且切好的竹笋加入其中，再加入一些盐，小炒一下，等到炒好之后，再将刚才炒出来的里脊肉放入其中，与已经炒好的竹笋再一起炒，这个时候可以向锅中加入适量的糖，还有鸡精等其他调料袋调味，结束之后即可以找一个大小适中的盘子，将过关闭，将已经炒好的竹笋炒肉，盛入盘子中就可以食用了。

在家做美味炒春笋的简单方法如下：

一、食材：春笋4根、蒜2瓣

二、做法

1、春笋洗净对切成条状，锅内水开后放入春笋焯水大约7～8分钟捞出沥干水分

2、锅内热油蒜末爆香

3、倒入春笋翻炒至微黄

4、加一勺生抽

5、加两勺蚝油

6、翻炒均匀

7、撒上葱花，即可装盘食用。