肉脯的做法大全家常视频_肉脯的做法大全家常

1.鸡肉脯有什么简单好吃的做法？

2.鹅肉的做法大全家常菜

3.果脯怎么做

4.低脂鸡肉脯的家常做法大全怎么做好

5.蜜桃肉脯的家常做法大全怎么做好吃视频

1、香葱洗净切碎。

2、将香葱碎放入猪肉糜中，放入适量的料酒、香油搅拌均匀，腌制片刻。

3、鸡蛋里放入适量的盐，用打蛋器打散。

4、将腌制过的猪肉糜放入打散的鸡蛋中搅拌均匀。

5、锅中放入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋液。

6、鸡蛋液倒入后，立刻转中小火，此时四边的蛋液就已经成型了，成型了就不要碰它了。然后用筷子慢慢的搅拌中间没有成型的蛋液。

7、中小火大约煎个2分钟，用铲子轻轻翻起底部检查底部都成型了，然后用铲子托起鸡蛋的底部迅速翻面，再煎个2分钟即可。出锅用刀切开。家常菜做法大全

鸡肉脯有什么简单好吃的做法？

猪肉脯的做法

前面说了猪肉可以做成很多美食，不仅营养价值高，而且味道鲜美。所以。猪肉可以怎样做呢?它可以做成什么样的美食而流连忘返呢?下面我和大家介绍一下猪肉脯的做法。

猪肉铺是很好的解馋零食，一般上班族或是小孩子看电视饿了的时候都可以适当的食用一些猪肉脯垫垫肚子。前后腿猪肉，放盐，酱油，白糖，水，放高压锅压小火三十分钟。熟了就晾干，手撕，放炒锅炒干，就好了。这是普通家常做的猪肉脯。

吃猪肉脯的好处

说说有很多的营养价值，这个大家应该也都知道。你要选择新鲜的猪肉。猪肉里面的元素是每个人身体必需的补品。所以吃猪肉对大家来讲是一件很重要的事情。营养价值丰富，而且补充我们体内的能源。所以我们应该多吃猪肉。

优点：有效预防身体自爆，国内外学者专家做过统计，百分之九十以上身体自爆的人都不吃猪肉。

鹅肉的做法大全家常菜

鸡肉脯的简单好吃的做法：小炒鸡脯肉、蜂蜜鸡脯肉、鸡脯肉三丁、烤鸡脯。

小炒鸡脯肉的做法是将莴苣笋胡萝卜和鞭笋去皮洗净，并全部切片；将烤鸡扯成丝状代用；将少量盐、糖、料酒、胡椒粉等备用（因个人口味而定）；锅烧热放油，将胡萝卜莴苣笋和鞭笋下锅，炒至胡萝卜和莴笋变色，放入烤鸡丝炒熟翻炒即可。

烤鸡脯是一道简单的家常菜，主料是鸡腿肉1斤（640克），蜜糖4汤匙。烤鸡脯的做法：鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟；鸡件排放铁架上，扫上油，用中火烤至金**；反转另一面，再扫些油，烤熟；最后搽蜜糖，烤至甘香，趁热享用。

鸡肉脯三丁做法是切好葱花、姜片、梨；山药去皮切成小块状，放入清水浸泡；鸡胸肉解冻也切成小块状。加入少许盐料酒，白胡椒粉腌制5分钟；锅内留余油，把姜片和葱白爆香，鸡胸肉放入翻炒。把梨和山药放入炒匀，加入料酒；中火翻炒大约3分钟，撒上葱花和枸杞即可出锅。

果脯怎么做

盐水鹅

用料

鹅肉600g；盐50+30g；桂皮两小块；花椒20粒；香叶四片；八角6个；生姜一块；葱一把

做法

先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱腌制四个小时将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足香煎鹅肝

用料

速冻肥肝一片；苹果一片；面包一片；现磨黑胡椒少许；现磨海盐少许；蓝莓酱少许

做法

平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！

低脂鸡肉脯的家常做法大全怎么做好

问题一：果脯是怎么做的？ 1.原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密，耐煮，成熟不可过渡，果肉保持一定硬度，但对不同品种有不同的要求。例如，对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄，肉质细腻，具有韧性，成熟不软不绵，易离核，耐贮存的品种。

2．预处理。形成果脯蜜饯独特风味的关键在于精工细作。对制作果脯蜜饯的鲜果精选后进行一系列预处理，是产品质量优劣的物质基础和先决条件。例如，对加工杏脯的鲜杏要进行挖核工序。

3．熏硫。熏硫的方法，一般是将预先处理好的原料放在屉上，与铁碗中的硫磺同时放在大缸或水泥池中，点燃硫磺用棉被或麻袋盖好进行熏硫，也可在专门设置的熏硫室进行熏硫。用硫量一般为原料的0.2～0.3%，熏硫时间要根据果实的大小和性质而定，一般为30～60分钟。也可用0.5～0.6%浓度的亚硫酸氢钠溶液浸泡代替熏硫。熏硫或亚硫酸氢钠浸泡均可防止果实中单宁物质被氧化，来保持淡黄或金黄的鲜艳色泽和保持维生素C，同时，二氧化硫溶于糖液还可防止糖液发酵等。

4．糖煮。果脯蜜饯的加工原理以高浓度的糖液保藏为依据。在糖煮过程中，使果肉中渗入大量的糖分，排出水分。糖液的浓度要达到60～65%，具有很大的渗透压力，这样使微生物体内的水分被糖液析出，处于脱水（生理干燥）状态而被抑制。因此，果脯蜜饯即使不密封也不容易变质。糖液的浸渍还能阻止果实中维生素C 的氧化损失，并能改善成品的风味。但是含糖量过多，甜度过高又会影响成品本来的滋味。因此，要求成品中的含糖量既要达到防腐脱水的目的，又要保持产品风味特点，才能恰到好处，这就是果脯蜜饯加工中的关键。

果脯蜜饯的煮制，分为一次煮成法和多次煮成

问题二：果脯的家庭做法 胡萝卜果脯的做法步骤

1

胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。

2放入厚一点的锅中，加入冰糖。

3

电磁炉调小火120度。

4

开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。

5

当锅中水分熬干，胡萝卜被糖蜜制后，用锅铲不断地翻炒。

6

至胡萝卜翻沙，表面挂满糖霜后熄灭即可。

7

全程小火慢烘，共约1个多小时，需要有些耐心。

8

冷却后密封，冷藏室保存。

问题三：自制果脯怎么做好吃，自制果脯的家常做法 食材

红果500g

白糖100g

盐1大勺

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

将红果用清水清洗干净后，剪去果把

2

取一只清洗干净的签字笔笔筒 对冲红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出

3

依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐 将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟

4

20分钟后将红果捞出沥干，放入盛有清水的奶锅中 中小火做开水后，加入50克白糖

5待红果煮制微微鼓肚后关火

6

捞出沥干后，放入一个大碗中

7

着将剩余的50克白砂糖均匀的洒在红果上

8

把盛有红果白糖的大碗放入微波炉调制高火 期间每隔2分钟取出稍微翻一下个，大约8分钟后即可

问题四：苹果果脯家常做法，正宗苹果果脯怎么做 苹果果脯家常做法

用料

苹果 8到10磅（大约是七斤多到九斤的样子）

白糖 1杯（比例根据自己的口味和苹果酸度调整）

水 1杯

柠檬汁 2大勺

淡盐水 适量

苹果果脯的做法

苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑

泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱

白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化

倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火，将苹果瓣再次摊开放到烘干机

上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止

问题五：自制果脯的做法，自制果脯怎么做好吃，自制果脯 做法：

1. 山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。

2. 锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。

3. 煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。

4. 放微波炉中高火转10分钟即可。

问题六：如何制作果脯，步骤，尤其是糖制 菠萝果脯制作方法

菠萝果脯的加工方法如下：

1、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。

2、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30％的白砂糖拌匀放置6―12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。

3、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28％时停止加热，取出果粒，自然冷却。

4、包装，入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。

5、注意事项：(1)菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明，以60分钟的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。(2)果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65％或以上时，菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。

草莓果脯的制作

用草莓制成的果脯具有草莓的营养与风味，其软硬适度，酸甜可口，易消化，具有开胃健脾、滋补强身的功效，是一种很有发展前景的保健食品。

工艺流程

草莓果肉渣→打浆→浓缩→烘烤→揭皮→整形包装→检验→成品。

操作要点

1．选果打浆 选用含水量在30％以下的新鲜草莓，剔去果肉中的枯叶、烂果等杂质，用胶体磨或打浆机打成细质浆液，以手捏之无明显颗粒感，然后放入贮槽备用。

2．浓缩 将草莓果浆放入夹层锅中，加入适量淀粉水溶液，迅速搅拌均匀，以防结块沉淀，然后加热浓缩。在浓缩过程中，要加入白糖、柠檬酸和防腐剂适量，搅拌均匀后继续加热浓缩，待果浆成浓稠状时即可出锅。

3．浇模烘烤 将浓缩的果浆稠液，倒入干净的不锈钢盘里，放在平台上晃匀（厚约三四毫米）。之后，将其放入烘箱或烘房中烘烤，温度控制在80℃左右，时间约8小时～10小时，烘至不黏手、不松软、不干硬为宜。

4．揭皮 将烘好的果肉脯平放在平台上，趁热用不锈钢刀将整片果脯与盘分离，进行急冷却（夏季可用电风扇，冬季可用冰块）。

5.整形与包装 经过冷却的果脯，分别按30克、50克、75克、100克等规格用玻璃纸将其包装成条状、圆桶状、块状等，再用透明的复合袋或铝箔袋真空包装，包装后即可销售，或置于10℃以下，相对湿度小于70%的环境条件下贮存。

问题七：苹果果脯的制作方法 苹果果脯的制作方法

1．原料选择：用于加工果脯的苹果要选用鲜果市场价格低、鲜食品质差而加工品质优的品种，如上面所提到的红玉、倭锦、国光等。对果实的基本要求是果大而圆整、果心小、果肉疏松、成熟度适当、不易煮烂。

2、原料分级、洗涤：根据苹果的大小、色泽、成熟度、形状分出等级，以保证成品果脯的色、形、味等规格统一。将分级后的苹果用清水冲洗，去掉泥沙及杂质，然后浸在600ppm的漂白粉水溶液中泡5分钟，最后将苹果捞出用清水冲刷干净备用。

3、去皮、切分、去心：削去果皮，清除损伤部位的果肉，对半切开后挖去果心。

4、硬化处理和硫处理：将切分的果块浸泡在0．2％的氯化钙和0．2％～0．3％的亚硫酸混合溶液中6～8小时。硫处理可护色并能保护维生素不受破坏，钙处理主要是硬化作用，能增强果肉的耐煮性。

5、糖煮：在大锅中配制55％的浓糖液30公斤，加入柠檬酸60克，加热煮沸。将处理好的苹果块倒入后旺火煮沸，当果块稍软时加入50％的冷糖液5公斤，继续加热煮沸3～4分钟，再加50％的冷糖液5公斤，如此反复进行3次，此时的果块表面应出现细小裂纹，而后每隔5分钟加干砂糖1次，共加6次。1～3次每次加糖5公斤，同时加入50％冷糖液1公斤；第4、5次只加干砂糖；每次加6～7公斤；第6次加糖10公斤，并加入果胶成淀粉糖浆1公斤，之后再加热20分钟。全部糖煮过程耗时1．5～2小时。待果块被糖液浸透呈透明状时，即可出锅。

6、糖渍：将经糖煮的果块趁热出锅，连液带果块倒入缸内，连续浸泡2天，使果块吃糖均匀。

7、烘烤：捞出果坯，沥净糖液后排放在竹浅儿上，送入60～70℃的烘房内烘干，直至果坯不粘手时取出。

8、整形：从烘房取出果坯后，要除去杂质，剔除有伤疤、色泽不均匀的果脯，然后按大小、色泽分类。

9、包装：将整形后的果脯继续烘干，使其含水量在20％以下，然后按类包装，可用塑料薄膜袋包装，然后封口。

10、质量要求：果脯呈金**，果块饱满，透明且有光泽；不皱缩、无糖结晶，食之甜酸可口，有苹果的香味。

问题八：红薯果脯制作方法有哪些 制作方法：

1、利用红薯制果脯并不复杂。

2、先把红薯洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。

3、2.5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。

问题九：红果脯的做法，红果脯怎么做好吃，红果脯的家常做法 主料红果250g 辅料白糖50g

步骤

红果脯的做法步骤11.红果洗净

红果脯的做法步骤22.把底部切去

红果脯的做法步骤33.用笔帽从上端插入

红果脯的做法步骤44.用力一推，核就出来了

红果脯的做法步骤55.去核的红果下锅煮

红果脯的做法步骤66.煮到两倍大时捞出

红果脯的做法步骤77.撒上白糖

红果脯的做法步骤88.放入微波炉高火5分钟，

红果脯的做法步骤99.放在通风出风干

小贴士

不要煮太久，看到红果两倍大就可以了

蜜桃肉脯的家常做法大全怎么做好吃视频

[低脂鸡肉脯]主料 2人份:鸡胸脯肉300克;辅料:罗勒叶3克、迷逸香3克、蜂蜜10克、鸡蛋50克、黑胡椒粉1克、生抽2克

低脂鸡肉脯步骤

1鸡胸肉剁碎

2加入蛋和生抽胡椒粉

3加入蜂蜜

4加入香料

5往顺时针搅拌上劲， 静止10分钟 烤盘上铺锡纸，抹一层薄薄的玉米油，再放调好味的鸡肉，上面铺一张保鲜纸，用面棍将肉擀成0.3CM厚度的肉饼， 撕掉保鲜袋

6预热烤箱，180度上下管烤28分钟，最后几分钟取出刷层薄薄的蜂蜜再回烤几分钟即可。

7烤好就可以剪成卡通图图，宝宝可爱吃了，吃过一块之后整天要吵着吃鸡肉脯，

8为了验证外面买的肉脯是否有加色素，我另外做了一盆加了红曲粉的。所以真的不排除外面买的肉脯是放了添加剂以及色素，最起码我放的红曲粉是天然食用上色粉，安全多了。加了红曲粉的肉脯是特别有食欲感的

蜜汁猪肉脯的做法 ?

除蜂蜜外，将全部调料放入肉馅中，用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺从一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。

蜂蜜兑入温水调匀成蜂蜜水，备用

将和烤盘大小一致的锡纸铺在台面上，涂一层植物油防粘，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180度，烤盘放入烤箱中层，烤十分钟。

取出将肉脯翻一面，刷上一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8分钟

取出将肉脯再翻一面，刷上一层蜂蜜水撒上芝麻，继续放入烤箱烤5分钟

烤好的猪肉脯取出冷却后，切成长方形即可。